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金英姿 《农产品加工．学刊》2012,(10):124-125,130
我国未来的营养师需求量巨大,发达国家平均300人拥有一名营养师,按照这个比例,我国13亿人口,至少需要近400万名营养师。着重介绍营养师的概念、职业内涵、国内外营养师的概况以及我国营养师的发展趋势和前景。 相似文献
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中高职衔接是满足社会对高端技能型人才的需要,是完善现代职业教育体系的必然要求。分析中高职衔接模式、现状,重点探讨食品营养与检测专业中高职课程衔接。 相似文献
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玉米黄粉的深加工及应用前景 总被引：13，自引：0，他引：13
阐述了玉米蛋白的化学成分、营养价值及其独特的氨基酸组成,利用这些特点可开发玉米醇溶蛋白、玉米黄色素、谷氨酸和天然蛋白水解肽等深加工产品。这些产品附加值高、成本低、无毒副作用,具有广阔的市场前景。 相似文献
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通过基于工作过程的项目化教学模式运用于高职饮料加工技术课程的教学改革中,在教学实践中创新教育理念,重构教学内容,改进教学方法,革新考核方式,注重学生的能力培养。实践证明,饮料加工技术课程改革提升了学生的职业能力,显著提高了教学质量。 相似文献
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高脂膳食会导致高血压、糖尿病、高血脂等慢性疾病,进而影响人体健康。因此,选择适当的油脂模拟品,改善居民的膳食结构就成为现代生活需要研究的对象。文章主要介绍了蛋白质油脂模拟品的种类、应用及前景展望等。 相似文献
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无糖酸奶是指添加木糖醇、低聚糖等功能性甜味剂的发酵乳制品,具有营养丰富、热量低的特点,可以避免血糖的升高,能改善肠道功能、增强机体免疫能力,适合糖尿病人、减肥人群等食用。本文介绍无糖酸奶的生产工艺、营养价值、保健功能及其发展前景; 相似文献
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中高职衔接是满足社会对高端技能型人才的需要,是完善现代职业教育体系的必然要求。分析中高职衔接模式、现状,重点探讨食品营养与检测专业中高职课程衔接。 相似文献
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果胶酶在果蔬饮料中的应用 总被引：1，自引：0，他引：1
果胶酶在果蔬饮料中的应用非常广泛,可以用于果汁的提取、澄清、提高出汁率等方面。 相似文献
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影响甜菜品质的障碍因素及对策 总被引：2，自引：0，他引：2
甜菜是主要的糖料作物和经济作物。近年来，甜菜单产水平不断提高，但含糖率却明显下降，已逐渐成为制约甜菜糖业发展的关键因素之一。本文就影响甜菜生产的甜菜品种、种子、栽培、病虫害等因素及对策作一探讨。 相似文献