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对本课程组近年来在食品酶学教学改革和实践中取得的成果进行了归纳总结,包括食品酶学理论和实践教学内容的优化设置、教学方法的创新改进,并初步构建了食品酶学的课题探讨式教学模式。在培养学生实践能力和创新能力的同时促进了专业教师素质的提高,适应了新时期创新型人才的培养理念,达到了食品酶学课程教学的目的。 相似文献
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为了寻求以蜗牛酶经济高效的白色念珠菌原生质体的制备方法,以白色念珠菌为材料,研究了菌龄、预处理剂、酶浓度、作用时间、高渗稳定剂等因素对原生质体制备率和再生率的影响。结果表明,以蜗牛酶制备白色念珠菌原生质体的最佳菌龄是培养10～14 h的菌体,最佳预处理剂配方为50 mmol/L Tris(pH8.0)、50 mmol/L EDTA和5%巯基乙醇,1%蜗牛酶在37℃酶解1 h原生质体制备率可达90%以上,此原生质体采用夹层平板培养法在0.7 mol/L NaCl高渗培养基中培养,再生率最高可达95%。本研究表明单独用蜗牛酶高效制备高质量的白色念珠菌原生质是可行的。 相似文献
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本研究通过比较胎儿成纤维细胞、颗粒细胞、卵丘细胞和不同性别猪胎儿成纤维细胞的核移植效果,探讨供体细胞的种类及性别对猪体细胞核移植重构胚胎发育潜力的影响。结果表明:胎儿成纤维细胞的融合率(64.74%)高于颗粒细胞的融合率(51.05%)和卵丘细胞的融合率(56.89%),但3种细胞的卵裂率及囊胚率差异不显著(P>0.05);胎儿成纤维细胞、颗粒细胞和卵丘细胞均可作为供体细胞用于构建猪体细胞核移植的重构胚。雄性胎儿成纤维细胞核移植重构胚的融合率和分裂率与雌性胎儿成纤维细胞重构胚的融合率和分裂率相比差异不显著(P>0.05),但雄性胎儿成纤维细胞核移植重构胚的囊胚率显著低于雌性胎儿成纤维细胞核移植重构胚的囊胚率(P<0.05)。 相似文献
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玉米苞叶中总黄酮提取及其体外抗氧化性能的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
运用超声波技术提取玉米苞叶中的总黄酮,用亚硝酸钠-硝酸铝比色法测定总黄酮含量,得出玉米苞叶中总黄酮提取的最佳工艺条件:超声波功率700W,温度60℃,料液比(g/mL)1∶50,乙醇浓度为60%,提取时间为35min,玉米苞叶中总黄酮最大提取率为1.225%。体外抗氧化试验表明:玉米苞叶中的总黄酮对超氧阴离子自由基、羟基自由基清除能力较好,其IC50分别为1.5μg/mL左右和0.14mg/mL,清除能力均高于Vc;对DPPH自由基体系的清除率达到50%时,玉米苞叶中总黄酮的IC50为0.2mg/mL左右,Vc的IC50为0.075mg/mL,说明玉米苞叶中的总黄酮清除DPPH自由基的能力低于Vc,但在所选浓度剂量范围内,其最大清除率高于Vc。试验表明,玉米苞叶中的总黄酮是一种较好的天然自由基清除剂。 相似文献
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梨榨汁残余物中多酚物质提取工艺的研究 总被引：1，自引：0，他引：1
研究了用乙醇提取梨渣中多酚物质的方法,着重研究了醇提多酚时乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对提取量的影响,主要目的:充分提高梨渣的综合利用程度,为梨渣提取多酚物质的工业化生产奠定基础。正交试验结果表明:乙醇浓度75%,料液比1∶12,提取时间6 h,提取温度60℃的条件下,提取效果最佳,提取量可达到1.73 mg/g。 相似文献
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蔬菜龙头组织建设的现状新野县蔬菜种植面积由1990年的不足1333.3公顷,发展到2.3万公顷,以温室大棚为主的设施蔬菜6666.7公顷,其中,高效示范园区达到330多公顷,全年实现总产量15亿公斤,总产值13亿元,形成了以反季节精细菜、脱毒土豆、大棚西瓜、优质甘蓝、早春四季豆和洋葱为主导的六大主导产品生产基地,无公害蔬菜产品周年上市。全县1.4万公顷无公害蔬菜生产基地通过省级认定,西瓜、甘蓝、四季豆、番茄、辣椒、茄子六个产品获农业部无公害农产品认证。在基地形成的同时,新野县不断培育了蔬菜产、加、销各种不同类型的龙头企业,目前主要有六… 相似文献
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[目的]寻找产纤维素酶的高产菌。[方法]通过固体培养初筛和摇瓶发酵复筛获得产纤维素酶的菌株,通过考察培养基、生长温度、pH值、产酶时间等主要的影响因子及酶学特性对产纤维素酶酶活较高的菌株进行了初步的研究。[结果]筛选得到了产纤维素酶活较高、稳定性较好的菌株B5。通过对B5菌的研究,发现其最适生长培养基为查氏培养基,最适生长温度为35℃,最适生长pH值为7．5,产酶的最佳时间为72h;通过对其酶学特性的研究,发现该酶反应的最适温度为50℃,酶反应的最适pH值为7．5,酶在pH值为7．0～8．0范围内稳定性较高。[结论]初步确定了B5菌的生长特性和酶学特性,为下一步的研究提供了科学的依据。 相似文献
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