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酪蛋白磷酸肽在动物营养中的研究进展 总被引：6，自引：0，他引：6
酪蛋白磷酸肽 (ＣａｓｅｉｎＰｈｏｓｐｈｏｐｅｐｔｉｄｅｓ,简称ＣＰＰ)是以牛乳酪蛋白为原料 ,经单一酶或复合酶系水解 ,再经分离纯化而得到的含有成簇的磷酸丝氨酰基的肽。钙、铁、锌在动物体内起着重要作用 ,由于饲料原料中含有大量植酸盐、纤维素、糖醛酸、藻酸钠和草酸等 ,从而阻碍了动物对钙、铁、锌等矿物质的吸收。ＣＰＰ可提高钙、铁、锌等矿物质的溶解度从而促进矿物质的吸收。另外 ,ＣＰＰ对动物免疫和繁殖也有着重要作用。1 ＣＰＰ的分子结构ＣＰＰ有α和β两种 ,它们分别由α -酪蛋白和β -酪蛋白水解生成。α -酪蛋白占牛… 相似文献
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黑曲霉固体发酵产木聚糖酶的响应面优化设计及其酶学性质的研究 总被引：4，自引：0，他引：4
本研究采用响应面法的中心组合对影响黑曲霉(aspergillus niger JL 15)固体发酵产木聚糖酶的条件进行了优化.以橘皮粉为基质,补充碳源、氮源,以及含水量和发酵时间对木聚糖酶产量具有显著影响(P<0.05).模拟二次多项式回归预测模型,并建立自变量与响应值的回归方程,获得各因素的最佳水平,即:甘油、硫酸铵的添加量分别为4.2%和3.1%,含水量为61%,发酵时间为73.4 h,木聚糖酶活性最大预测值达922.9 U/g干发酵产物,验证值为917.7 U/g干发酵产物,高出基础培养基酶活3.2倍.酶学性质分析研究表明,黑曲霉木聚糖酶(XylA)的最适温度和最适pH分别为55oC和pH 5.0.XylA的K_m和V_(max)值分别为9.24 mg/mL和54.05 μmol/min/mL.Mn~(2+)、Zn~(2+)和斗和Mg~(2+)对XylA活性具有促进作用,而Fe~(3+)和cu~(2+)对XylA活性具有明显抑制作用.HPLC分析结果表明,XylA的水解桦木木聚糖和麸皮不溶性木聚糖的产物均为木糖至木六糖,主要产物为木三糖. 相似文献
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蜂胶（Propolis）是工蜂采集树木（主要是杨树、桉树、桦树和柳树等）以及某些草本植物的枝芽或破皮分泌出的一种固体粘液与蜜蜂分泌物、蜂蜡和花粉混合而成，含有多种生物活性物质。蜂胶没有毒副作用，有抗菌、抗病毒、增强机体免疫能力等作用。１蜂胶的化学组成蜂胶的主要成分为胶质物、蜡、挥发油、花粉及其它，其化学成分主要是黄酮类化合物，目前已经分离确认的黄酮就有２０多种，另外蜂胶中还含有多种维生素、氨基酸、微量元素等多种具有生物活性的物质。王秉彼等（１９９８）从北京产蜂胶中分离出７种化合物，经鉴定为５，７－二羟… 相似文献
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纳米硒在动物营养中的研究进展 总被引：5，自引：0，他引：5
随着科学工作者对纳米技术的深入研究 ,对纳米颗粒的特性有了进一步认识 ,纳米颗粒具有与原物质明显不同的性质。近来有关纳米硒的研究越来越多 ,现作一简介。1 纳米硒的理化性质硒在地质化学中属于超微量元素 ,天然的硒只有一种稳定同位素 ,其原子量为 79。已知灰色元素硒和黑色元素硒 ,几乎无生物活性且有毒性 ,而对于红色元素硒生物性质的认识是模糊的。通常情况下 ,无机化学反应形成的红色元素硒为粗大颗粒 ,易聚合形成灰色元素硒或黑色元素硒。一些微生物对无机硒有耐受性 ,原因是它可将无机硒转化为对这些微生物无毒性的处于胶体状态… 相似文献
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新型绿色饲料添加剂-螺旋藻 总被引：2，自引：0，他引：2
螺旋藻广泛分布在世界各海区及陆地淡、咸水湖中 ,是浮游自养的原核生物 ,属蓝藻门颤藻目颤藻科。藻体由于含藻蓝素而呈绿色 ,显微镜观察呈细丝状螺旋形。全世界已知存在 3 6个种 ,目前国际上工厂化生产的主要是钝顶螺旋藻和极大螺旋藻 2个淡水种类。螺旋藻是目前常用微藻 (小球藻、绿藻、螺旋藻 )中蛋白质含量最高、营养全面、消化吸收及适口性最好的藻种 ,而且其安全性很好 ,至今未发现对动物有任何毒性或致病等副作用。1 螺旋藻的营养特点1 .1 蛋白质含量高 ,氨基酸组成合理螺旋藻含蛋白质高达 5 5 %～ 70 % ,相当于大豆蛋白质的 2倍 ,… 相似文献
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甘露低聚糖及其酶的研究与应用 总被引：9，自引：0，他引：9
甘露低聚糖又称甘露寡聚糖 ,是从酵母培养细胞壁中提取的一类新型抗原活性物质 ,广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田菁胶及多种微生物细胞壁内。由于它不仅具有低热、稳定、安全无毒等良好的理化性质 ,还具有保护肠道和提高免疫力等作用 ,国外已将其作为饲料添加剂广泛用于饲料工业。β- 1 ,4-甘露聚糖酶简称β -甘露聚糖酶 ,是一类能够水解含 β - 1 ,4-甘露糖苷键的甘露寡糖、甘露多糖 (包括甘露聚糖、半乳甘露聚糖、葡萄甘露聚糖等 )的水解内切酶 ,属于半纤维素酶类。β -甘露聚糖酶能将广泛存在于豆类籽实中的甘露聚糖等多糖降解为葡萄糖、… 相似文献
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大多数食物过敏原的理化性质决定了蛋白质在消化道中的稳定性.模拟胃液(simulated gastric fluid,SGF)的稳定性是评估食物过敏的一个重要参数.为了解一种主要的鱼类过敏原小清蛋白(parvalbumin,PV)与来自鲤鱼(Cyprinus carpio)和鲢鱼(Hypophthalmichthys molhrix)肌肉中的非致敏性蛋白在SGF和模拟肠液(simulated intestinal fluid,SIF)中的稳定性差异,本研究采用3种蛋白水解酶(胃蛋白酶、胰蛋白酶和来自猪的胰凝乳蛋白酶)来模拟人(Homo sapiens)体肠道的消化蛋白酶;结合两次三氯乙酸沉淀法和凝胶过滤层析法纯化PV,通过Tricine-十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(Tricine-sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,Tricine-SDS-PAGE)和Western blot对3种蛋白在模拟肠胃液中的稳定性进行了评估.结果显示,鲤鱼和鲢鱼的PV都获得了分子量约10kD的蛋白,同时在SGF中鲤鱼和鲢鱼的纯化PV也获得了相同的分子量蛋白.胃蛋白酶使原先的PV带几乎在60 min内完全降解,并观察到一些稳定的肽片段,而胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶在240 min后都无法有效降解PV.在SGF中的非致敏性鱼浆蛋白在很短的时间内迅速降解,而PV的消化时间延长.Western blot分析表明,抗鲢鱼PV多克隆抗体可以特异性地检测到PV及其降解产物.PV比非致敏性蛋白更能抵抗蛋白酶消化,相比胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶,胃蛋白酶处理能更有效地减少超敏反应.研究结果为未来低致敏性鱼产品的开发提供了理论参考. 相似文献
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[目的]该研究旨在确定柑橘皮中抗过敏活性成分提取的最佳工艺条件。[方法]本试验对柑橘皮中抗过敏活性成分进行提取,通过单因素试验研究乙醇浓度、提取时间、提取温度、料液比和提取次数等提取条件对提取效果的影响,并通过正交试验优化其提取工艺。[结果]通过单因素试验、正交试验,确定了柑橘皮中抗过敏粗提物的最佳提取条件为:提取温度为60℃,乙醇浓度为70%,提取时间为60min,料液比1:25,提取2次。[结论]该工艺操作简单、提取效率高、对环境友好,适合柑橘皮中抗过敏活性粗提物的提取。该研究为有效、快速提取柑橘皮中抗过敏成分提供了一条新的方法和研究思路。 相似文献