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类黄酮在草甘膦诱导的苦荞膜脂过氧化中的作用 总被引:2,自引:0,他引:2
研究了草甘膦对苦荞类黄酮次生代谢的影响及类黄酮与草甘膦作用下膜脂过氧化伤害的关系,以探讨植物类黄酮代谢的意义及在草甘膦伤害中的作用机制。结果表明,分别用浓度为0.1、0.3、1mmoL/L的草甘膦处理苦荞幼苗,苦荞类黄酮代谢受到明显抑制,处理3天时类黄酮含量比对照分别下降58.1%、65.8%和76.5%。草甘膦处理导致苦荞膜脂过氧化加剧,0.1mmoL/L草甘膦处理使苦荞相对电导率增加275.4%、丙二醛(MDA)含量增加134.1%、超氧自由基O2^-产生速率增加121.7%,且随草甘膦浓度升高而增加幅度加大,说明草甘膦伤害与膜脂过氧化程度有关。0.3mmoL/L草甘膦处理后再用0.1mmoL/L类黄酮物质芦丁处理,电解质外渗下降34.2%,MDA含量下降51.1%,O2^-产生下降33.9%,明显减轻了草甘膦的伤害,这说明草甘膦作用下类黄酮含量的下降与草甘膦对苦荞组织伤害有一定的关系。 相似文献
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石榴皮提取液对草莓的保鲜效果 总被引:11,自引:7,他引:4
为了发展草莓贮藏保鲜的新技术和有效利用石榴皮资源,以新鲜草莓为材料,在贮藏前分别经过1.25%壳聚糖溶液(T1)、1%石榴皮提取液(T2)、1.25%壳聚糖石榴皮提取物复合溶液(T3)浸泡处理,以蒸馏水浸泡作为对照(CK),通过对其在贮藏期相关品质指标(质量损失率、软化腐烂率、可溶性固形物质量分数、可滴定酸质量分数、Vc质量分数、丙二醛(MDA)含量)的测定,比较了3种处理溶液的保鲜效果。结果显示,T1、T2、T3处理均降低了草莓果实质量损失率、软化腐烂率和MDA含量,延缓了果实可滴定酸、可溶性固形物和Vc质量分数的下降,其中T3处理效果明显好于T1和T2处理,T3处理可使在室温下放置的草莓保鲜期延长1~2 d。结果表明石榴皮提取液用于草莓保鲜可行,与一定浓度的壳聚糖配制的复合保鲜液保鲜效果更理想。 相似文献
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苹果果实中总黄酮的提取方法优化研究 总被引:8,自引:0,他引:8
本文采用正交实验的方法,以苹果果皮总黄酮得率为考察指标,对影响苹果皮总黄酮提取方法的因素进行了探讨,得出了苹果皮总黄酮提取的优化条件,并测定了苹果果皮中总黄酮的含量。结果表明,苹果果皮总黄酮提取的最佳实验条件为:水浴温度为65℃.乙醇浓度为65%,提取时间为2h,围液比为1:20,总黄酮得率为3.66%。 相似文献
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以西洋秀丰梨为试材,研究了采前20天摘袋(FRB)和带袋采收(FHB)对其表皮蜡质和抗氧化活性相关生理指标的影响。结果表明,初采果实时,FHB果实表皮蜡质变稀薄,表面有明显微裂纹,且果皮中色素含量显著低于CK和FRB。贮藏过程中果皮中总酚含量和类黄酮含量均呈下降趋势,但FRB始终显著高于FHB。FRB和FHB果皮对DPPH·清除率和ABTS+·清除活性都呈先上升后下降的趋势,但FRB始终显著高于FHB。相关性分析结果表明,总酚含量与抗氧化活性物质呈显著正相关,说明梨果皮中的酚类物质是果皮中的重要抗氧化成分。 相似文献
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1-MCP对苹果果皮酚类物质及其抗氧化活性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
1-MCP(1-甲基环丙烯)作为乙烯作用抑制剂,已经在果品保鲜中广泛应用。大量研究表明,多酚类化合物是果实中重要的抗氧化剂成分,是反映果实品质的重要指标之一。1-MCP使用后是否影响苹果果实中多酚类物质的含量及抗氧化活性尚未见报道。试材‘红星’苹果于商业采摘期(2005-09-04)采自泰安市郊区果园。分别使用0·2和0·5μL·L-1的1-MCP处理果实,无1-MCP处理的为对照。每周取样1次,随机取15个果实,测定果皮中类黄酮(碱性硝酸铝法)、多酚(Folin-Ciocalteu法)的含量及对DPPH·(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl radical)、ABTS· 〔2,2-… 相似文献