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1.
2.
梨新鲜度与其挥发性成分的关系研究 总被引:1,自引:0,他引:1
以砀山酥梨为试材,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术,分析了砀山酥梨在(4±1)℃条件下挥发性成分的变化,检测了砀山酥梨可溶性固形物、硬度、酸度等新鲜度指标,探讨了砀山酥梨新鲜度与其挥发性成分之间的关系。结果表明:新鲜砀山酥梨在(4±1)℃条件下的保鲜时间为42d,其特征性气味成分主要为正己醇、1-辛醇;不新鲜砀山酥梨的特征性气味成分为2-甲基丁基乙酸酯、硅酸四乙酯、异戊醇、正己醇、1-辛醇、香叶基丙酮,且砀山酥梨由新鲜变为不新鲜时的阈值分别为1.57、2.74、1.39、15.15、211.13、2.36μg/L。试验结果为通过气味判断砀山酥梨的新鲜度提供了理论参考。 相似文献
3.
菌根技术是目前世界上日益受到重视的高新生物技术 ,以柑橘特别是作砧木用的枳苗为材料的菌根研究较多 ,而到目前为止 ,还没有见到以柚为材料的菌根研究报道。近年来 ,重庆市和四川省的名牌柚在栽培面积和产量方面的发展取得了可喜的成绩 ,在柑橘品种结构调整中起到了重要的作用。但品质的提高仍然是困绕名柚生产发展的重要限制因子。根据姚青、李道高等( 1 999)运用菌根技术提高了日本温州蜜柑成年结果树果实品质的经验 ,我们运用菌根生物技术对重庆市的长寿沙田柚和四川省安岳县的通贤柚进行了大田成年结果树试验 ,希望能在运用高新技术提… 相似文献
4.
针对现阶段对电网谐波电流检测方法中,普遍存在工频周期时延、计算量大等不足,提出了一种基于单相电压同步坐标变换的检测方法.该方法利用单相电压构造同步旋转角,不管在三相平衡系统还是不平衡系统中都能有效检测出电网谐波电流,并且不需要锁相环电路就可以获得同步旋转角,消除了PLL延时带来的影响.仿真与工程实际表明:该算法能有效提高系统的实时性、目标跟随能力,更适合于有源滤波器的工程应用. 相似文献
5.
猪RYR1基因对生产性能的效应研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用PCR-RFLP技术检测经选型交配的乐山长白猪子代群体的RYR1基因,并将其肥育,进行生产性能测定、通过分析RYR1基因型与主要经济性状的相关性发现:在繁殖性状上杂合子的T基因未表现出明显效应;在生长性状上,RYR1基因也未表出明显效应;在胴体性状上突变基因T有提高屠宰率和降低骨率的效应,在肉质性状上,T基因具有增加肌肉失水率、降低肉色评分的效应。 相似文献
7.
8.
四川省外种猪选育研究 总被引:1,自引:0,他引:1
采用选育基础群开放式群体继代选育法 ,研制并运用多性状动物模型BLUP法的遗传评估软件 (MTEBV) ,建立了种猪遗传评估体系。对四川省推广的三个外种猪品种 (长白猪、约克夏和杜洛克 )进行了纯系选育。经过 5年的选育 ,长白猪、约克夏和杜洛克达 1 0 0千克活重校正日龄分别为1 64.2 4天、1 63 .81天和 1 64.81天 ,比选育开始时缩短了 1 3 .84、1 8.5 1和 3 2 .3 1天 ;胴体瘦肉率分别达到66.66%、68.0 6%和 65 .43 % ,比选育开始时提高了 3 .2 8、4.5 5和 5 .1 3个百分点 ;活体膘厚分别为 1 2 .0 6毫米、1 2 .2 6毫米和 1 4.1 7毫米 ,比选育开始时下降了 2 .2 3、0 .98和 6.2 3毫米 ;耗料指数分别为 2 .64、2 .64和 2 .5 4,比选育开始时减少了 0 .1 4、0 .3 6和 0 .5 3 ;产仔数分别达到 1 1 .2 2头、1 1 .62头和 1 1 .1 7头 ,比选育开始时提高了 0 .62、1 .2 7和、0 .69头 相似文献
9.
10.
初步探讨了以榨汁后的猕猴桃果渣、玉米粉、麸皮为原料 ,经酒精发酵和醋酸发酵酿制猕猴桃果醋的生产工艺。结果表明 :猕猴桃鲜果渣与淀粉质原料以质量比 1∶ 1混合 ,添加 3g/ kg混合发酵剂和 1g/ kg醋酸菌 ,在 30~ 35℃下酒精发酵 6~ 9d,然后在 35~ 4 5℃下醋酸发酵 10~ 12 d,酿制出色泽棕红 ,果香突出 ,口味柔和协调的猕猴桃保健果醋 相似文献