大青叶营养成分分析   总被引：1，自引：0，他引：1  

李玉鹏  黄燕  谢惠定  郭蕴苹  柳波  张燕  吴绍华 《安徽农业科学》2008,36(27)

[目的]为开发利用大青叶植物资源提供科学依据。[方法]分析大青叶中各营养成分的含量。[结果]结果表明,大青叶含有丰富的矿质元素、维生素和多种营养成分,至少含有17种氨基酸,其中7种为人体必需的氨基酸。总糖含量、谷氨酸含量、VB2含量和K含量较高。[结论]开发利用大青叶将会产生较大的经济效益和社会效益。  相似文献