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水生动物及产品质量安全风险评估及管理 总被引:1,自引:0,他引:1
随着人们生活水平的提高,对水产品的安全、卫生、质量要求越来越高,无污染、无残留、无公害的安全绿色食品已成为消费的新趋势。随着检测精度的提高,一些发达国家对进口水产品也提出了越来越高的要求,纷纷通过提高农兽药残留检测作为突破口,筑起了量化、明显的安全壁垒。因而,要提高我国水产品在国际市场上的竞争力,从根本上扭转生产混乱的局面,使水产业真正走上安全有序、可持续发展的轨道,亟待整顿纪律,改进作法,提高水产品的质量安全。对水生动物及产品进行细致的风险分析成为首要问题。一、水生动物及产品质量安全的风险评估1、人为因素… 相似文献
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