计算机视觉技术在稻米品质检测中的应用     

方长云  谢黎虹  李刚  段彬伍  于永红 《中国稻米》2008,14(6):1-4

本文简要介绍了计算机视觉的概念及其系统组成,综述了计算机视觉技术在稻米垩白度、垩白率、粒型、整精米率、黄粒米、蛋白质、稻米裂纹等检测中的应用情况,并对其在稻米品质检测应用方面进行了展望。  相似文献   

基于雷达图分析法初步评价稻米食昧品质的研究     

方长云  胡贤巧  邵雅芳  扈战强  卢林  段彬伍 《中国稻米》2017,(2):13-17

本研究建立了一种基于雷达图分析稻米食味评价的新方法.该方法选择胶稠度、碱消值、粒型、直链淀粉含量和蛋白质含量等5个对稻米食味品质影响较大的理化指标作为雷达图分析的评价指标.各个评价指标经无量纲化处理后用于绘制雷达图.为消除指标排列顺序不同引起的差异,本文采用雷达图的平均周长和平均面积作为特征向量构建评价参数,并对10个参试样品的食味品质进行综合评价.结果表明,采用本文建立的雷达图分析法得到的食味评价排序与常规感官评价法的排序基本一致,表明本文建立的雷达图分析法适用于稻米食昧品质的初步评价.  相似文献   

大米精白度计在稻米透明度指标检测上的应用     

方长云  段彬伍  孙成效  张婷婷 《中国稻米》2011,17(2):26-28

大米精白度计由日本佐竹公司生产,用于检测大米的精度、透明度、白度。本文利用该仪器对132份稻米样品的透明度进行了分析测定,并与国产透明度仪的测定结果进行了对比。结果表明,以农业部标准《米质测定方法》NY/T 83-1988为依据,可以将大米精白度计测定结果划分等级,仪器的重复性和再现性比稻米透明仪稍差。  相似文献   

稻米抗性淀粉的研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

方长云  胡贤巧  卢林  段彬伍 《核农学报》2015,29(3):513-520

稻米抗性淀粉具有重要的生理功能及食品应用价值,受到研究者的广泛关注。本文简述了抗性淀粉的分类及测定方法,介绍了稻米中抗性淀粉的测定方法、理化特性、生理功能和稻米抗性淀粉产业研发的研究进展,以期为我国富含抗性淀粉水稻品种选育及稻米抗性淀粉产业发展提供一些参考。  相似文献   

中国优质稻品种品质及食味感官评分值的特征     

朱大伟  章林平  陈铭学  方长云  于永红  郑小龙  邵雅芳 《中国农业科学》2022,55(7):1271-1283

[目的]研究中国优质稻品种品质和食味感官评分值的差异性,阐明中国北方优质粳稻、南方优质粳稻和优质籼稻品种品质特征,挖掘与食味感官评分值(食味值)相关的理化指标,为中国稻米品质评价和优质稻品种品质改良提供理论依据.[方法]以第三届全国优质稻品种食味品鉴会中来自30个省(市)的122份优质稻米样品为试验材料,按种植区域分为...  相似文献