三种优质黄鸡在放养条件下的屠宰性能和肉质指标测定     

陈礼良  陈希杭  李国强  姜俊宝  李虎  张莹 《浙江畜牧兽医》2007,32(5):3-5

为比较优质黄羽鸡在自然放养条件下的屠宰性能和鸡肉品质，选择较受市场欢迎的宁海土鸡Ⅰ号、广西三黄鸡和苏北草鸡进行对比试验。结果表明：在相同的饲养管理条件下，三种优质黄鸡的屠宰率和半净膛率无显著差异（P〉0．05），但腿肌率和胸肌率差异显著（P〈0．05），其中宁海土鸡Ⅰ号的腿肌率最高为23．84％，广西三黄鸡的胸肌率最高为16．07％，腹脂率以宁海土鸡Ⅰ号最低，仅为2．63％；胸肌中粗蛋白和粗脂肪含量以宁海土鸡Ⅰ号最高，分别为25．15％和7．21％；剪切力比较，以广西三黄鸡最高，为2．38％。  相似文献   

优质鸡放养场地和棚舍的选择与利用     

金良  陈希杭  姜俊宝  张莹  李虎  李国强 《浙江畜牧兽医》2007,32(5):29-29

自然放养的优质鸡具有活泼好动，活动范围大，野外觅食能力强等特点，可充分利用“三园”、“山地”和“农田”等不同生态模式，合理利用自然资源，生产优质鸡产品，满足市场消费需求。  相似文献