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以贵长猕猴桃为试验材料,采后通过3种不同的处理(800 mg.L-1纳他霉素,1000 mg.L-1ε-聚赖氨酸,800 mg.L-1壳聚糖)及对照研究果实货架期品质变化。结果表明：生物保鲜剂均能够延缓果实的后熟衰老,保持果实的货架期品质。其中纳他霉素处理能够更好地抑制果实的腐烂率上升,保持果实较好地硬度、固酸比、VC含量、还原糖含量,推迟果实的呼吸强度和乙烯生成速率的上升,维持果实SOD 活性、APX 活性、POD 活性和 LOX 活性。因此,采后用纳他霉素来处理猕猴桃对维持果实货架期品质的效果较好。 相似文献
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