肉用鸡的屠宰、冷藏及加工(Ⅰ)     

骆承庠  苏子贵  魏洪媛 《黑龙江畜牧兽医》1989,(11)

一、家禽的屠宰和初步加工禽肉含有丰富的营养成分,而且还含有肌酸和肌肝,使禽肉具特殊的香味和鲜味,这也是禽肉在动物肉中比较优异的原因之一,但禽肉中所含营养物质的多少,随家禽的性别、年龄、种类等有所差异,例如成年禽肉含干物质较多,水分较少、肉质较硬;而当年禽肉水分含量较多,肉质细嫩,味道鲜美,但干物质含量较低。各种禽肉的营养成分如表1。  相似文献   

瘤胃真菌对饲料降解的研究进展   总被引：1，自引：1，他引：0  

葛长荣  苏子峰  曹正辉 《饲料工业》2005,26(9):17-19

对瘤胃微生物作用的研究一直是反刍动物营养中的一个核心内容。在过去的几十年里,对反刍动物消化过程中起主要作用的瘤胃微生物区系研究取得了长足的进展,但主要集中在瘤胃细菌及纤毛虫的数量、分布及其生命活动等方面上,而对瘤胃真菌研究较少。自1975年O rpin首次报道瘤胃真菌  相似文献   

宿县地区乌鳢藤本嗜子宫线虫病初步调查     

苏子坦  李世荣 《淡水渔业》1988,(2):41-42

报道了安徽省宿县地区乌鳢藤本嗜子宫线虫病的发病时间、感染率、感染强度、地理分布和水域环境等。  相似文献   

肉用鸡的屠宰,冷藏及加工（1）     

骆承痒  苏子贵 《黑龙江畜牧兽医》1989,(11):10-11

  相似文献   

反刍动物小肠可利用淀粉代谢调控进展   总被引：2，自引：0，他引：2  

葛长荣  曹正辉  苏子峰 《饲料研究》2005,(4):29-31

反刍动物能量代谢与单胃动物有根本的区别,其采食的碳水化合物在瘤胃进行发酵生成挥发性脂肪酸(VFA),只有数量很有限的淀粉和其他糖类不被瘤胃消化而进入小肠。因此,反刍动物从消化道吸收的能量主要来源于VFA,而葡萄糖很少。但与单胃动物一样,葡萄糖对于反刍动物体内某些组织和器官具有十分重要的营养作用。如神经系统、肌肉、脂肪的合成和转化,某些杂合多聚糖的合成、睾丸、精子以及红细胞中的代谢都需要葡萄糖。反刍动物体内的葡萄糖主要由VFA在肝脏中经糖异生合成。虽然,瘤胃内发酵生成的VFA产量很高,然而VFA中只有丙酸才能在肝脏…  相似文献   

云南洱海流域奶牛肠道寄生虫感染情况与原因分析     

舒凡帆  李榴佳  吴定宇  李海龙  黄建新  苏子峰 《黑龙江畜牧兽医》2018,(18)

为了解云南洱海流域(大理市、洱源县)奶牛寄生虫感染情况,试验采用饱和盐水漂浮法和沉淀法对洱海流域散养户荷斯坦奶牛随机采集的新鲜粪样83份(大理市31份,洱源县52份)进行寄生虫调查。结果表明:粪便样品寄生虫总阳性率为65.06%,其中吸虫卵阳性率为43.37%、线虫卵阳性率为28.92%、球虫卵阳性率为30.12%,感染两种及以上虫卵占28.92%,主要原因是洱海流域奶牛养殖户饲养管理水平较低及该地区适合寄生虫中间宿主淡水螺的繁殖。说明云南洱海流域荷斯坦奶牛寄生虫感染情况较为严重,需要进一步加强防控。  相似文献   

几种商业非淀粉多糖酶制剂对肉鸡生长性能影响的研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

刘凌云  程志斌  苏子峰  黄遵锡 《饲料博览》2010,(6):24-26

通过肉用中鸡和大鸡的生长性能试验,比较市场上几种商业非淀粉多糖酶制剂的使用效果。试验选用21日龄罗斯肉鸡200只,随机分为5个处理,分别为正对照、负对照,试验1～3组(在负对照基础上添加不同的商业非淀粉多糖酶制剂)。结果显示,所有处理组间全期日采食量差异不显著(P0.05)。在初始体重一致的条件下,试验1组肉鸡末重较其他添加酶制剂组高。从全期来看,试验1组料肉比显著优于正对照组(P0.05)。试验结果表明,不同商业非淀粉多糖酶制剂产品的酶类肉鸡和活性差异较大,建议在使用前实测酶的种类和酶活性,以综合选择适宜的产品,提高养殖经济效益。  相似文献   

油茶果脱壳清选机国内研究现状及成套加工工艺初探   总被引：2，自引：0，他引：2  

李新金  兰峰  苏子昊 《南方农机》2014,(6)

通过介绍油茶的分布、江西省油茶产业规模,指出我省油茶脱壳的急迫性,油茶脱壳现状及其在油茶产业链中的地位和意义;介绍了油茶脱壳清选机械的国内外现状,比较分析现有脱壳清选机脱壳清选的原理、结构及优缺点;最后介绍了江西省农机所研制的脱壳清选机,初步探讨了油茶果脱壳清选成套机组加工工艺。  相似文献   

山豆根多糖对鸡脾脏淋巴细胞信号转导相关分子水平的影响   总被引：2，自引：0，他引：2  

帅学宏  苏子杰  胡庭俊  曾芸  韦英益  李跃华 《动物医学进展》2010,31(1):36-41

为探讨山豆根多糖(SSP)对体外培养的鸡脾脏淋巴细胞信号分子的影响,采用终浓度为50、100、200、400μg/mL的山豆根多糖分4、8、12、24 h 4个时间段刺激培养鸡脾脏淋巴细胞,测定培养上清或细胞内环磷酸腺苷(cAMP)、环磷酸鸟苷(cGMP)、6-酮-前列腺素F1α(6-keto-PGF1α)、血栓素B2(TXB2)和一氧化氮(NO)信号转导分子水平。结果表明,山豆根多糖在终浓度为100μg/mL时与鸡脾脏淋巴细胞共同培养8 h后能显著升高cAMP(P0.01)、6-keto-PGF1α(P0.05)、TXB2(P0.01)水平,4种浓度的山豆根多糖对NO分子水平随时间的变化有不同程度的升高(P0.05),影响cAMP/cGMP和6-keto-PGF1α/TXB2信号体系。提示山豆根多糖可通过影响免疫细胞内的信号转导而影响机体的免疫功能。  相似文献   

枯草芽孢杆菌替代抗生素对平养和笼养肉鸡的影响研究          下载免费PDF全文

张红兵  李晓珍  苏子峰 《家畜生态学报》2012,33(6):50-54

 将240只1日龄罗斯308（ROSS 308）肉仔鸡，按照饲养方式（地面平养和笼养）以及添加枯草芽孢杆菌替代抗生素与否（替代和不替代）分为4个处理组（1组：抗生素地面平养组；2组：抗生素笼养组；3组：枯草芽孢杆菌地面平养组；4组：枯草芽孢杆菌笼养组），进行42 d的饲养试验。结果显示：试验全期，肉鸡末体重和饲料/增重比指标，4组显著优于（P<0.05）1组，2组和3组之间无差异（P>0.05）。21日龄和42日龄肉鸡血清生化指标分析显示：4组肉鸡血清白蛋白浓度显著大于1组；且血清尿酸浓度4组小于1组；而2组和3组之间所有血清测定指标均无差异。以上结果证明，无论是地面平养还是笼养方式，枯草芽孢杆菌替代抗生素对改善肉鸡生长性能均有良好效果，其作用机理主要是提高饲料蛋白的营养利用率.  相似文献