一株虫生真菌杀线虫活性代谢产物的分离与结构鉴定   总被引：2，自引：1，他引：1  

张永刚  袁文鹏  夏雪奎  刘新  孟秀梅  王小军  张绵松  刘昌衡 《农药学学报》2010,12(2):225-228

以生物活性为导向,利用硅胶、凝胶柱层析法以及高效液相色谱等技术对一株虫生真菌拟青霉菌Paecilomyces sp.的活性次生代谢产物进行了研究。从其活性组份中共分离得到2个杀线虫活性次生代谢产物,经质谱和核磁共振等波谱分析方法鉴定其结构分别为脑苷酯类化合物Cerebroside A( 1 )和 Cerebroside B( 2 )。活性测定结果显示,这2个化合物均具有杀松材线虫Bursaphelenchus xylophilus活性,其中化合物 1 在质量浓度分别为1 000,100和10 μ g/mL下对松材线虫的致死率分别为100%,100%和11.1%。  相似文献   

液态发酵茶饮料菌株分离 鉴定及发酵特征研究     

王小军  张绵松  袁文鹏  夏雪奎  孟秀梅  刘昌衡 《农产品加工．学刊》2010,(8):30-35

以适合液态发酵茶饮料的菌株筛选为目的,研究了分离自茶叶中4株优势菌初步鉴定及其发酵特征。结果表明,分离自茶叶的4株优势菌(乳酸乳球菌、卡斯特德巴利酵母、灰绿曲霉、青霉菌)均能在茶汁中良好生长,茶汁经过不同菌株发酵后呈现不同的发酵特征,主要表现有汤汁明亮,酚氨比降低,芳香类物质增加,醇厚和陈香等品质,并且溶入许多微生物代谢活性物质,形成营养丰富,保健价值好,风味独特的发酵茶饮料。  相似文献   

速冻鲜枣的生产工艺     

刘可春  刘昌衡等 《中国农村科技》2002,(2):39-39

  相似文献   

鸡骨泥火腿肠的生产工艺     

刘可春  刘昌衡  党立  宋广运 《中国农村科技》2002,(3):38-39

全国健康监测调查结果表明,我国的儿童普遍缺钙,缺钙直接影响了儿童的健康成长发育.当前国内市场上补钙产品众多,但多为单纯性补钙,不能激起儿童主动食用的兴趣.近年来火腿肠因其风味独特、食用方便而成为深受儿童喜爱的食品,基于此,我们将含钙丰富的鸡骨泥添加到火腿肠中,制成一种有浓郁骨香味的高钙鸡骨泥火腿肠,使儿童在享受火腿肠可口风味的同时补充天然钙质.  相似文献   

风味海带酱的研制   总被引：1，自引：0，他引：1  

王小军  刘昌衡  袁文鹏  孟秀梅  赵晓华 《农产品加工．学刊》2008,(6):39-41

以海带为主要原料,辅以各种调味料,进行风味海带酱的研制。分析了海带浸泡时间、打浆加水量、脱腥方法、稳定剂的选择,以及各种调味料配比对海带酱品质的影响,确定了风味海带酱的加工工艺及配方。  相似文献   

蔬菜鱼糜制品的研制   总被引：1，自引：1，他引：0  

孟秀梅  张绵松  袁文鹏  夏雪奎  王小军  刘昌衡 《农产品加工．学刊》2009,(8):39-41

以鱼糜为主要原料,研究添加蔬菜汁、淀粉、蛋清对产品特性的影响。实验结果表明,鱼糜加入量70%,胡萝卜汁3%,番茄汁1%,马铃薯淀粉5%,蛋清5%,所得鱼糜制品色泽呈红褐色,切面密实,弹性和韧性好,具有鱼肉的鲜香和胡萝卜、番茄蔬菜特有的气味,营养价值高,口感细腻。  相似文献   

出口水产品中微生物污染调查分析及限量探讨   总被引：1，自引：0，他引：1  

贾爱荣  孟秀梅  夏雪奎  袁文鹏  刘新  刘昌衡 《农产品加工．学刊》2012,(1):24-29

为了解出口水产品中微生物污染状况,并为制定微生物限量标准提供依据。采用GB/T 4789—2010的微生物检测方法,检测待出口水产品中菌落总数、大肠菌群、大肠杆菌、沙门氏菌及金黄色葡萄球菌,并与国内外微生物限量标准进行比较。结果显示,374份检测样品中均未检出大肠杆菌及沙门氏菌;金黄色葡萄球菌的总检出率为1.87%;菌落总数基本符合标准,达标比例分别为:鱼制品93.3%,冷冻鱼类96.36%,虾类100%,软体动物85%,饭食类88.89%;大肠菌群为主要污染菌,上述种类符合标准的比例分别为:58.53%,77.38%,72.73%,45%,100%。  相似文献   

果蔬加工研究现状及发展前景   总被引：7，自引：0，他引：7  

王希敏孟秀梅  刘昌衡 《长江蔬菜》2007,(7):38-40

综述了国内外果蔬加工的新趋势,对果蔬的营养价值和保健功能加以分析,阐述了果蔬加工的发展前景.  相似文献