排序方式： 共有8条查询结果，搜索用时 328 毫秒
1
1.
2.
为了解食品企业人才需求、人员流动的特点,使食品专业学生对企业、事业单位用人状态有一个基本了解,该研究采用问卷调查的方式对不同岗位人员、规模企业进行信息收集,以不同的岗位和不同人员规模2个指标进行数据的分类统计处理。结果显示,专业性技术人员是企业的主要的人才需求类型,占比62.07%;在影响企业人员流动因素中,工资因素是最大的影响因素,占比39.66%;在不同规模企业调查中,本科以上学历层次是最大的需求,占比48.27%,但在不同岗位被调查人员中,需求最大的人员专科以上学历层次,占比与前者相同。由此可知,在校学习期间,认真专研一门技术和适当降低薪资期望是当前解决就业的良好办法。 相似文献
3.
为探明不同污染菌对干辣椒品质的影响,用从干辣椒产品中分离鉴定的优势菌种对干辣椒进行单菌株侵染培养处理,研究辣椒中干物质、蛋白质、粗脂肪及风味化合物的变化。结果表明,染菌后辣椒干物质含量发生明显变化,细菌组和霉菌组平均减少18.27%和20.33%。不同菌种对辣椒蛋白质含量影响存在差异,细菌组中3个样品总蛋白质含量呈增加趋势,3个样品蛋白质总含量减少。霉菌组中3个样品总蛋白质含量增加,高大毛霉侵染的蛋白质总含量减少。霉菌对辣椒脂肪的消耗能力大于细菌,其中,毛霉的分解能力最强。染菌后辣椒风味特征发生明显变化,样品挥发性物质种类均减少。不同微生物污染干制辣椒挥发性风味化合物的种类构成及含量明显不同,并导致干辣椒风味品质下降。 相似文献
4.
5.
6.
为探明野木瓜水溶性物质的美白特性,对产品的多元化开发提供理论支持。以野木瓜粗提物对邻苯三酚的自氧化抑制率作为考察方向,对野木瓜粗提物的提取温度、时间、料液比及pH进行工艺优化,得出最佳工艺;检测野木瓜粗提物中SOD活性、总蛋白、水溶性多糖、柠檬酸含量,评价水溶性物质的提取效率;用最佳工艺条件下的粗提物为样品,以熊果苷与酪氨酸氧化酶抑制体系作为参照评价其美白特性。结果表明:料液比1∶5,提取pH 7.04,温度65℃,提取时间2h所得粗提物对超氧阴离子的抑制率最高,为73.1%;该工艺条件能获得野木瓜主要的水溶性物质,所得粗提物的美白效果相当于2.74mg/mL熊果苷。由此得出:野木瓜水溶性粗提物具有较好的美白效果,可以进行美白产品开发。 相似文献
7.
8.
以野木瓜为试材,提取其超氧化物岐化酶(SOD),通过添加柠檬酸、葡萄糖、硫酸锌、硫酸铜、亚硫酸钠到邻苯三酚自氧化反应体系中,设置空白对照、阳性对照、阴性对照来检测样品的SOD活性衰减抑制率。结果表明,柠檬酸、葡萄糖、硫酸锌、硫酸铜、亚硫酸钠与SOD共同添加到反应体系中均能增强SOD自由基的清除能力,硫酸锌、亚硫酸、葡萄糖、硫酸铜与SOD混合能立即显现出保护作用,而柠檬酸在添加48 h后才显现对SOD的保护作用。由此可见,这几种物质可作为SOD活性衰减抑制剂添加。 相似文献
1