雏鸡肉灌肠的加工实验研究     

郝修振  张文正  李云芳  张一鸣 《中国乳业》1997,(1)

禽类产品的加工与开发逐渐受到人们的重视，但是，雏公鸡产品开发却很少有人问津，孵化厂蛋用品种雏公鸡少量做种用，大部分雏公鸡做为饲料利用，有的掩埋废弃掉，这是极大的营养资源浪费。针对这种情况，我们对雏鸡的系列加工做了深入实验的调查研究，用其制成雏鸡灌肠，效果良好，深受人们的欢迎。一、实验器材7日龄以内小雏公鸡，精牛肉，精盐，葡萄糖，蔗糖，玉米粉，味精，Vc，磷酸盐，亚硝酸盐，玉米淀粉，料酒，铰肉机，斩拌机，灌肠机；刀具，肠衣线绳等。二、工艺流程1．配制腌制混合料：腌制采用干腌法，其原料和配比如下：首先…  相似文献   

日本苹果生产技术特点     

张一鸣 《宁夏农林科技》1997,(3):45-47

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星花玉兰新品种‘粉荷’     

马天晓  王艳梅  刘金顶  张一鸣  杨乐  李春朋  胡新权  毕学伟 《园艺学报》2017,44(5):1017-1017

‘粉荷’星花玉兰,成蕾早,花蕾产量高。花期2月中旬至3月下旬,花瓣形如荷花,色泽艳丽,花量大,抗性强,病害少,易管理,观赏价值高。  相似文献   

开放性实验室在农产品加工课程教学中的应用     

李和平  王斌  张一鸣 《农产品加工．学刊》2014,(12):77-79

开放性实验室在应用型高技能人才培养中起着重要作用,逐渐成为高校实验室建设的一种新模式。以农产品加工课程为试点,改革传统实验教学模式,探索和尝试建设农产品加工开放式实验室,实施开放性实验教学,培养学生的实践和创新能力。  相似文献   

实现母牛一年一胎关键技术     

冯海强  张一鸣  王建钦 《河南畜牧兽医(综合版)》2020,(5):41-41

多数母牛的妊娠期平均为270~280d,只有让母牛在产犊后的100d内发情、配种、妊娠,即胎间距控制在370d内,才能实现真正意义上的一年一胎. 1 一年一胎技术的理论依据 产后母牛完成子宫内膜的完全再生一般需要30~45d.而产后乏情是由于哺乳行为对乳头的刺激使乳头的感受器兴奋,然后发出冲动经传人神经传到下丘脑,传入神经元末梢分泌神经递质,使下丘脑神经元对雌激素的负反馈作用的敏感性增加,从而降低脉冲发生器的功能,促性腺激素释放激素GnRH的分泌受到抑制,使促卵泡素FSH、促黄体素LH处于低水平,卵泡发育受阻,因而造成了母牛乏情.当然,母牛的饲养管理,产后管理不当等因素,也会导致母牛乏情.  相似文献   

肉鸡深加工的发展趋势     

张文正  郝修振  张一鸣 《郑州牧业工程高等专科学校学报》1999,(3)

随着肉鸡业的发展,鸡肉的产量逐年扩大。以肉鸡为加工原料,生产营养、快洁的方便禽肉制品,是摆在肉类联合加工企业和肉类科技工作者面前的一项重要研究课题。本文结合肉鸡深加工发展的现状分析其今后的发展趋势,提出一些拙见,供参考。  相似文献   

人参根系分泌物对其根源愈伤组织生长及保护酶活性的影响     

杨莉  刘芳君  张一鸣  韩梅  杨利民 《吉林农业大学学报》2014,(5)

以人参根源愈伤组织为受体,分析了无土栽培条件下收集的人参原生根系分泌物的自毒作用。结果表明:人参根系分泌物可抑制愈伤组织的生长,且随处理浓度增加,抑制活性增强,质量浓度为200 mg/L时,生物量降低56.1%,与对照差异显著;可影响受体抗逆酶活性强弱及变化趋势,短时间或低浓度处理下,酶活性增加,其中超氧化物歧化酶活性增加幅度最大,其次为过氧化物酶和过氧化氢酶,而长时间或中高浓度处理后,酶活性均显著降低,同时3种酶原有的协调作用关系及平衡被破坏。人参原生根系分泌物具有化感自毒活性,对受体抗逆酶系统的显著影响是人参根系分泌物化感活性的重要表现。  相似文献   

北京湿地现状调查与分析   总被引：1，自引：1，他引：0  

陈海燕  张一鸣  吴丽娟 《林业资源管理》2011,(1)

通过对北京市湿地资源普查结果和湿地动态变化的分析,对水资源、湿地植物资源、湿地动物资源、湿地生态旅游资源、湿地土地资源的合理利用提出了建议。  相似文献   

肉食品中亚硝酸盐残留量与都市人群对亚硝酸盐认知度的调查     

杨宝进  张一鸣  魏建春 《郑州牧业工程高等专科学校学报》2007,27(3):13-14,17

对市售肉食品中亚硝酸盐残留量和都市人群对亚硝酸盐认知度进行了抽样调查。96份肉制品检测结果表明,火腿肠、罐头产品中亚硝酸盐的残留量合格率为100%,风干肠类、酱卤类、烤肠类合格率为71%~87%。包装定型产品合格率为96.1%,散装产品为81.8%。大型超市合格率为95.7%,商贩合格率最低为75%。认知度调查表明,市民中超过85%的人喜欢肉制品呈红色或鲜红色,但大多数人对判断产品是否添加有亚硝酸盐知之甚少。说明严格控制肉食品中亚硝酸盐残留量,同时加强公众的食物安全教育仍然是今后的重要任务。  相似文献   

加强实践性教学 努力提高教学质量     

隋继学  张一鸣  杨宝进 《郑州牧业工程高等专科学校学报》2003,23(4):292-293

近几年来,我们对我校冷冻冷藏专业、食品加工专业的毕业生做了一些跟踪调查。据用人单位反映,大学生到工作单位以后,解决实际问题的能力显1　实践性教学的现状长期以来,我们的课堂实验、教学实习等实践教学环节总是以校内实验室为主,真正在企业生产中进行的实践教学并不是太多,当然,这与企业自身的情况有很大关系。因为,随着经济体制改革的深入,工厂内部管理机制的不断完善,企业愈来愈强调加强管理,讲求实效。一些企业对大学生下厂实习这一环节在培养“四有”人才方面的重要作用及意义认识不够,因此对学生来厂实习普遍存在三怕:一怕“麻…  相似文献