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畜禽注水肉的卫生检验与卫生处理 总被引：1，自引：0，他引：1
注水肉系指不法经营者无视国家的屠宰法规和食品卫生法规 ,对畜 (牛、猪、兔等 )、禽 (鸡、鸭 )等在宰前或宰后人为地采用某种手段器械(注射器、皮管、压力泵 )通过畜禽口腔、食道、肛门直肠、动脉血管、皮下等部位注射入一定量的水分 ,以此增加畜禽重量 ,使胴体、肌肉、内脏的含水量剧增 ,达到饱和状态。近几年来 ,畜禽注水肉多见于牛肉、猪肉、鸡鸭肉 ,尤其在农贸集市非常普遍 ,已引起广大消费者和有关部门的关注。１畜禽注水的途径与方法１．１宰前活体注水灌食强行固定猪体灌水姿势 ,用皮管塞入口腔或肛门注入水 ,注水量可占体重的２０%… 相似文献
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将100只处于乏情期的巴音布鲁克母羊统一使用孕激素合剂处理，随机分为2组，分别采用2种阴道孕酮栓即海绵栓（PRID）和孕酮阴道栓（CIDR）埋植12 d，同时肌注孕血清性腺激素（PMSG）400 IU，在发情前2天，以1∶5比例引入处理公羊自然交配，连续配2个情期。结果表明，PRID处理母羊第1情期94%表现发情，第1和第2情期产羔母羊数分别占处理母羊数的22%和46%；CIDR处理母羊第1情期98%表现发情，第1和第2情期产羔母羊数分别占处理母羊数的40%和52%。 CIDR处理药物成本高，但有利于生产，总产羔率高于PRID处理。 相似文献
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<正>布鲁氏菌病又称布病或者波浪热,是由布鲁氏杆菌属的细菌引起的以感染牛羊为主的慢性、全身性的人畜共患传染病。1病原导致布鲁氏菌病的病原是布鲁氏杆菌,该菌菌体较小,形状不规则,呈杆状或似球状,革兰氏染色为阴性,属革兰氏阴性杆状菌,其分7个菌,包括羊布鲁氏杆菌、牛布鲁氏杆菌、猪布鲁氏杆菌、绵羊布鲁氏杆菌等,其中牛、羊、猪类菌的危害最严重,羊布鲁氏杆菌的致病能力最强。 相似文献