煮熟和干燥处理对黄藤笋抗氧化活性的影响     

黄世能  黄雪梅  牛国才  张昭其 《世界竹藤通讯》2014,(3):1-4

通过测定黄藤熟笋、生笋(鲜切笋)、熟笋干和生笋干的水和4种不同浓度乙醇提取物中的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量,研究了煮熟、干燥加工方法对黄藤笋提取物抗氧化活性的影响。结果表明,煮熟处理能保持或提高提取物的抗氧化活性,干燥处理则相反。乙醇提取物比水提取物具有更高的抗氧化活性,以50%~75%的乙醇提取溶剂效果最好。熟笋在所有溶剂中的自由基清除能力、总还原能力、总多酚含量和总黄酮含量均表现出最高水平,表明煮熟是黄藤笋适宜的加工利用方式。  相似文献   

淄博市谷子品种生态适应性试验     

王东峰  巩素霞  毕海滨  齐贵  高明慧  卓玛  牛国才  杨平  陈昱利  巩法江  王京方 《中国种业》2024,(4):63-68

为提高谷子在山东省淄博市跨生态区引种的成功率,以全国不同生态区的 25 个谷子品种为试验材料,对其 8 个农艺性状、6 个抗性表现进行了研究分析。结果表明：来自华北夏谷区的 7 个品种在淄博市整体表现较好,在生育期、株高、穗长、穗粗、单穗粒重、出谷率等方面优于大部分东北春谷区和西北春谷区的品种;产量方面,华北夏谷区的品种均高于对照,其中来自西北春谷区的张杂谷 16 号产量最高,较对照增产 16.69%,来自东北春谷区的朝谷 58 排名第二,较对照增产 15.11%,来自华北夏谷区的冀谷 39 排名第三,较对照增产 12.10%。经综合评价,张杂谷 16 号、朝谷 58、冀谷 39、豫谷 35、中谷 2 号、冀谷 168、济谷 22、中谷 9 号均适宜在淄博市及与其相似的生态区进行推广种植,同时这些品种也可作为亲本材料用于谷子新品种的选育。不同生态区的谷子品种在同一地区、相同耕作条件下其生育期、农艺性状和产量存在差异,跨生态区引种应重点考虑生态区类型、品种的特异性,从而提高引种的成功率。  相似文献   

壳聚糖在葡萄保鲜中的应用研究进展     

陈娟  牛国才 《烟台果树》2019,(4)

壳聚糖是一种天然食品防腐剂,资源丰富,安全性高,被广泛应用于果蔬的保鲜中。本文综述了壳聚糖单独成膜、壳聚糖与不同防腐剂组成的复合涂膜在葡萄保鲜中的应用,为未来壳聚糖涂膜在葡萄保鲜中的应用研究提供了依据。  相似文献   

黄藤笋和4种常见茎菜抗氧化活性的比较研究(英文)     

黄世能  黄雪梅  牛国才  张昭其 《世界竹藤通讯》2013,11(3):1-5

以纯水和100%乙醇作为提取溶剂,采用超声波和50℃水浴萃取法获得了黄藤笋和4种常见茎类蔬菜(芦笋、茭白、莴笋和甜麻竹)的提取液,并通过DPPH法测定了这些提取液的总抗氧化活性(DPPH自由基清除率)。结果表明:黄藤笋提取液的抗氧化活性最强,其次是芦笋,甜麻竹提取液的抗氧化活性最低。黄藤笋、芦笋和莴笋乙醇提取液的抗氧化活性高于水提取液的抗氧化活性,而茭白和甜麻竹则相反。除甜麻竹外,其余4种茎菜提取液的抗氧化活性不因萃取方法的不同而有显著差异。研究还表明,黄藤笋提取液在稀释到3200倍时,DPPH自由基清除率仍有0.33%,而其他4种常见茎菜在稀释2～10倍后已丧失自由基清除能力。研究表明,黄藤笋作为保健品的添加剂具有很高的潜在利用价值。  相似文献