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“食品卫生学”是高等院校食品科学与工程专业重要的专业基础课.结合当前的食品卫生安全的现状,提出了高等院校“食品卫生学”课程教学的改革措施:要结合实际不断补充教学内容,使之与时俱进；针对专业特点,通过优化知识结构、突出教学重点,使学生能够明晰课程定位,真正掌握知识；通过采用多样化的教学模式,改进教学方法,培养学生主动学习的意愿,尽可能激发学生兴趣,提高学习的积极性；通过加强实验教学,使学生真正掌握实际操作技能,提高实践能力,为今后从事食品生产以及食品质量与安全控制等与食品相关的工作打下坚实的基础. 相似文献
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影响大学生科研创新活动因素的几点思考 总被引：1，自引：0，他引：1
培养大学生的科研创新能力是高等教育的一项重要任务。影响大学生科研创新活动的因素主要来自学生、教师、学校三个方面。在学生层面,正确树立科研创新的目的,处理好科研、学习和其他工作的关系,培养事业责任心和持之以恒、坚忍不拔的意志品质,提高自主学习和独立思考能力是保证大学生科研创新活动顺利进行的根本的内在因素;在教师及学校层面,发扬教师的奉献精神,做好学生科研创新活动的启蒙者,建立和完善大学生科研创新的组织机构,加强资金和研究设施保障,是推动大学生科研创新活动的重要的外在因素。 相似文献
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采用湿法糖基化改性以改善卵白蛋白的起泡性,考察葡萄糖添加量、pH、温度和时间对卵白蛋白起泡性及其稳定性的影响,在单因素试验的基础上通过响应面法优化改性工艺条件.结果表明,经湿法糖基化改性后卵白蛋白的起泡性得以显著提高,最佳改性工艺条件为:反应温度60℃、pH 7.4、葡萄糖添加量3.5%、加热时间30 min.此条件下改性后卵白蛋白的起泡性为168%,与未改性卵白蛋白起泡性(120%)相比,其起泡性提高40%. 相似文献
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