比利时二恶英污染饲料事件及对我国畜牧业,饲料工业和食品工业的启迪？…     

温书斋  徐艺青 《国外畜牧科技》1999,26(4):2-4

  相似文献   

比利时二口恶英污染饲料事件及对我国畜牧业、饲料工业和食品工业的启迪与教训   总被引：1，自引：0，他引：1  

温书斋  徐艺青 《中国畜牧兽医》1999,(4)

最近比利时发生的二英污染饲料事件是继英国“疯牛病”,台湾“猪口蹄疫”,香港“禽流感”以及马来西亚“猪日本流脑”等事件之后,又一轰动世界直接威胁人类生命与健康的大事件,是人类一味追求物质文明,不能善待自身生存环境所遭受的无情报复。所以,不能看作仅仅是发生在各所在国或地区的偶然的小事或丑事,而是全球生态破坏的结果。因此认真、客观、深入地分析、总结这些事件,从中吸取教训,对于所有国家,尤其是象我们这样世界上最大的发展中国家,无疑具有重要意义。它山之石,可以攻玉,前车之鉴,免遭覆辙。1　二英(dioxin)如果没有比利时…  相似文献   

酸枣汁酸乳菌饮料的工艺及稳定性研究   总被引：2，自引：0，他引：2  

徐艺青  陈湘宁  王颖 《中国乳业》2003,(3):22-23

本文主要研究酸枣汁酸乳饮料的配方组成及琼脂、CMC复配效果对饮料稳定性的影响。实验结果表明：采用25％酸乳量、10％枣汁量、10％蔗糖量、0.35％稳定剂（CMC：琼脂=2.5：1）配制的酸枣汁酸乳饮料具有较好的口感和稳定性。  相似文献   

~(60)Co γ辐照对酱排骨杀菌效果的研究   总被引：4，自引：3，他引：4  

徐艺青  孙宝忠  易欣欣  马爱进  许嫚 《核农学报》2004,18(1):33-35

对酱排骨经60 Coγ辐照后 3种主要致病菌和残留总菌数及大肠杆菌进行了测定 ,得出致病性大肠杆菌、沙门氏菌和金黄葡萄球菌的有效致死剂量及其对辐照的敏感性 ,并由此建立回归方程。确定辐照酱排骨的D10 值和D值分别为 6 2 3和 3 75kGy。  相似文献   

冷激处理对低温火腿保藏效果的研究     

邢海霞  徐艺青  易欣欣  王晓东 《农产品加工．学刊》2010,(3)

采用冰水和空气2种介质,对低温火腿进行冷激处理,选择不同的处理时间,在10℃温度条件下贮藏,通过对pH值、TVB-N值,以及菌落总数的分析,确定冷激处理的作用。结果表明,冰水混合物冷激处理的效果优于冷空气冷激处理,可以延长低温火腿的贮藏期。  相似文献   

超声波破胞条件对猪血血红素提取效果的影响     

尤鑫  庞美霞  徐艺青 《北京农学院学报》2013,28(3)

为了有效利用猪血资源,减少猪血的环境污染,采用超声波酶解法水解血红蛋白制备血红素,研究了超声波破胞技术对血红素提取效果的影响。以血红素提取率为考察指标,通过单因素试验和正交试验确定了最佳工艺条件即:血红素与水的体积比1∶7,超声功率300W,超声次数60次,间歇比2∶5,破胞后经过酶水解,得到血红素。在此工艺条件下测得血红素提取率为652.71μg/mL。  相似文献   

自然发酵和接种植物乳杆菌发酵干香肠香味成分分析     

张艳艳  徐艺青  王宗义  黄漫青  艾启俊  徐文生 《北京农学院学报》2014,29(1):64-66,80

采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析自然发酵和接种植物乳杆菌发酵干香肠挥发性风味化合物的种类、相对含量及其差异性。分别从以植物乳杆菌为发酵剂和自然发酵工艺生产中式发酵干香肠中检测出32和29种挥发性成分,主要挥发性风味成分为醛类和酯类。其中醛类分别占自然发酵干香肠和接种植物乳杆菌发酵香肠挥发性物质的67H81%和63.39%,而酯类分别为自然发酵的18.75%和接种植物乳杆菌的29.19%。  相似文献   

辐照对酱牛肉货架期残留菌影响的评价   总被引：2，自引：0，他引：2  

徐艺青  易欣欣  冯杰  王志新 《北京农学院学报》2003,18(1):51-52

通过不同初染菌数酱牛肉的辐照保藏期研究 ,确定辐照剂量对其产生的影响。当辐照剂量为6 383KGy时 ,初染菌数分别为 3 9× 10 3 、 3 9× 10 4、 7 7× 10 4(个 /g)的三组样品 ,在常温下 (2 0± 4 )℃保质期从 3d提高到 10d ,且酱牛肉本身品质 (色、香、味等 )基本不变。  相似文献   

江米酒发酵乳酸饮料稳定性的研究     

徐艺青 《北京农学院学报》1997,12(2):44-47

本文论述了用江米酒作为发酵剂制做乳酸饮料的工艺；通过对乳酸饮料后期影响稳定性因素的研究，确定了柠檬酸的添加量、稳定剂的配比及均质温度等最佳方法和条件．  相似文献   

中式发酵干香肠挥发性风味成分分析     

张大革  徐艺青  王宗义  张艳艳  艾启俊  徐文生 《北京农学院学报》2013,28(4):70-72

为研究中国传统发酵干香肠挥发性风味成分,以植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)为发酵剂,采用传统中式干发酵香肠制备工艺制备香肠。通过采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析技术,对以植物乳杆菌为发酵剂生产干香肠挥发性成分进行了定性和相对含量分析。结果从香肠中鉴定的挥发性物质有37种,其中酯类占全部挥发性成分含量的42.07%、醛类占31.22%,是主要的挥发性风味物质。  相似文献