伏特加酒生产工艺的研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

陈忠军  李春罡 《内蒙古农牧学院学报》1997,18(3):61-64

本文介绍了生产伏特加酒的主要工艺要点：酒精的处理方法；水的处理方法；酒基的制备及处理方法，为伏特加成品生产提供了工艺依据。伏特加的生产既改善了我国饮料酒品种的结构，又为供大于求的食用酒精谋求了新的出路。  相似文献   

干啤酒生产用啤酒酵母的初步研究     

陈忠军  杨晓清  代丽君  李春罡 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2003,24(2):66-69

干啤酒的显著特征是发酵度高，啤酒酵母是影响发酵度的1个重要因素，本试验对6株啤酒酵母的生理发酵能力和啤酒口味进行了比较，可知BFl0酵母活性、发酵能力比除BF6外的4株酵母大，啤酒口味BFl0优于其它5株酵母。  相似文献   

水稻套播油菜技术要点     

陈忠军  吴中华 《现代农业科技》2006,(18):38

油菜育苗移栽,须占用一定面积秧田地,用工多而集中、劳动强度大.为做到省地、省工、省力、节本增效,稻田套播油菜技术从根本上解决这个问题.稻田套播油菜主要抓好三关,一是出苗关.  相似文献   

乳酸菌谷物发酵食品——酸粥发酵工艺的研究     

王志伟  陈忠军 《农产品加工．学刊》2010,(2)

以糯米、糜米、小米、玉米碴为原料,利用从内蒙古地区传统自然发酵酸粥中分离鉴定、筛选出的性状优良的乳酸菌,人工接种发酵生产酸粥。通过对发酵时间、发酵温度、接种量的研究,确定发酵酸粥生产工艺的最佳参数。结果表明,以糯米、糜米、小米、玉米碴的混合谷物作为原料(混合比例1∶1∶1∶1),以干酪乳杆菌NSZL-1和鼠李糖乳杆菌NSZL-2为发酵剂(NSZL-1与NSZL-2的混合比例为2∶1),接种量为5×106cfu/g,发酵温度35℃,发酵时间30h,制得的酸粥酸度适口,谷香味突出,具有独特的风味。  相似文献   

糜米活性乳酸菌发酵饮料加工工艺的研究     

闫丽丽  陈忠军 《农产品加工．学刊》2011,(4):54-56,62

以糜米为原料,利用从内蒙古自治区传统自然发酵食品酸粥中筛选得到的具有潜在益生特性的2株乳酸菌作为菌株,研究糜米乳酸菌发酵饮料的加工工艺。结果表明,最佳的预处理条件为料水比1:20,蔗糖添加量为3.5%,复合稳定剂为黄原胶0.08%,海藻酸钠0.06%,CMC-Na0.15%,均质压力为30MPa。将发酵菌株接种到料液,接菌量为3.5%,37℃发酵8h后,制得的饮料酸甜适口,有浓郁的米香味,活菌数大于6×10~7cfu/mL。可在4℃保存28d,保质期内活菌数14d以后下降为5×10~7cfu/mL。  相似文献   

内蒙古河套地区酸粥中乳酸菌的分离及其生物学特性的研究     

陈忠军  杨晓清  乌尼  代丽君  李春罡 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2002,23(3):62-65

本实验从内蒙古河套地区家庭中采集12个酸粥的酸浆样品，进行乳酸菌的分离及生物学特性的研究。从样品中分离到10株乳酸菌，8株属于乳杆菌属，2株属于肠球菌属，其中以乳杆菌的细菌分布最广。本项实验分离到的乳酸菌属中温菌，且产酸、产香效果良好。  相似文献   

不同药剂对麦叶蜂的防治效果     

冯成玉  张维根  陈桂尧  陈忠军 《农业工程》2012,2(1):84-85

2010年在麦叶蜂严重发生的小麦田内进行了不同药剂的防治试验,结果表明:在麦叶蜂3、4龄幼虫高峰期,用48%毒死蜱EC 600~900 g/hm2、50%稻丰散EC 450~1 050 g/hm2、98%晶体敌百750~1 500 g/hm2或4.5%高效氯氟氰菊酯EC 300~450 g/hm2,对麦叶蜂均具有极显著的防治效果,药后16～40 h的杀虫效果均达到95%以上,且各药剂及其用量之间无显著差异。   相似文献   

麦叶蜂药剂防治初步试验     

冯成玉  张维根  陈桂尧  陈忠军 《农业科技通讯》2011,(9):84-84,188

2010年在麦叶蜂明显发生的小麦田内进行了10种药剂的田间药效试验,试验结果表明：高效氯氟氰菊酯、稻丰散、毒死蜱、虫酰·辛硫磷、氟铃·辛硫磷、敌百·毒死蜱、甲维·毒死蜱和阿维菌素对麦叶蜂均具有显著的防治效果,在幼虫盛期一次用药,可有效控制其危害。  相似文献   

小麦病虫草害自然损失率估计试验   总被引：1，自引：0，他引：1  

刘宝发  孙春来  孟爱中  陈忠军 《现代农业科技》2009,(12):104-104,107

2007-2008年度开展小麦病虫害自然损失率估计试验研究,结果表明：一般年份对海安县小麦造成损失由大到小依次为虫害、草害、病害,在病虫草害防治上,以虫害和草害防治最为重要。  相似文献   

真空袋装储藏对荞麦品质影响的试验研究     

杨晓清  杜文亮  赵丽芹  陈忠军  代丽君 《内蒙古农业大学学报(自然科学版)》2003,24(1):56-59

本文针对荞麦在收获后到食用时品质下降过快的问题，在理论分析的基础上，采用真空袋装方法对荞麦米就储藏期间的品质保持问题进行了研究。试验结果表明：真空袋装能有效地抑制荞麦米储藏期间游离脂肪酸浓度的增长。真空度保持在80Kpa以上时，其游离脂肪酸浓度下降为同期常规储藏的42％左右：在荞麦米的色泽保持方面，避光条件下，真空袋装能很好地保持荞麦米原有色泽，但在光照条件下，它的护绿效果却很不明显，只略好于常规储藏。  相似文献