湖南省8个品种柑橘品质和贮藏性的评价     

杨岚琪  郭静  金燕  龙桂友  龙晴柔  盛玲 《保鲜与加工》2022,22(4):34-45

以近年来湖南省引进和选育的4个宽皮柑橘品种（春见、早蜜椪柑、金秋砂糖橘、春香）和4个甜橙品种（锦红、橘湘珑、锦秀、橘湘元）果实为材料,分析各品种成熟果实品质、贮藏期间品质变化、贮藏性能差异和贮藏性指标之间的相关性。结果表明,8个品种柑橘成熟果实品质指标和贮藏性均存在较大差异。其中,宽皮柑橘中的春香贮藏性能最好,可以避开大部分柑橘的上市时间;而金秋砂糖橘最不耐贮藏,适合就近销售或短距离运输。相关性分析结果表明：贮藏过程中可滴定酸（TA）含量与失水率和发病率呈显著负相关,可溶性固形物（TSS）含量与VC含量呈显著正相关。本结果可为柑橘良种筛选及种植推广提供理论参考。  相似文献