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粮油标准化工作是粮食行业一项重要的基础性工作，建立健全我国粮油标准体系，对于促进我国粮油生产，增加农民收入，提高粮油质量，满足人们生活需要，规范粮油市场秩序，保护消费者利益，增强粮油市场宏观调控能力，保障国家粮油安全均具有重要作用。随着我国经济和科技的不断发展以及人们生活水平的不断提高，对粮油产品质量提出了更高要求，与国外发达国家相比，我国粮油总体质量水平还偏低，粮油产品的市场竞争力还不强，需要通过制定科学合理的粮油标准，来指导优质粮油生产，优化粮油种植结构，提高粮油产品的质量。 相似文献
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顶空固相微萃取与气-质联用法分析玉米挥发性成分 总被引：1，自引：0，他引：1
采用顶空固相微萃取（HS-SPME）技术结合气相-质谱法（GC-MS）对不同玉米中挥发性成分进行分析。优化了顶空固相微萃取的条件,对不同玉米中挥发性成分进行了鉴定和分类。结果表明：分析玉米中挥发性成分的最佳条件为：萃取时间50 min,萃取温度80℃,样品量30 g。实验所用的两个样品四单19和浚单795中共检测出挥发性物质82种,其中四单19玉米中检测出64种,浚单795玉米中检出55种。玉米中的挥发性成分有醇类、醛类、酮类、酯类、烃类、有机酸类以及杂环类化合物等。不同品种之间的挥发性成分组成和含量差异较大。四单19中主要是醛类,占56.23%,其次是烃类、酮类、杂环类和醇类,分别为9.50%、8.81%、5.25%和3.74%;浚单795中主要是醛类和烃类,分别占20.69%、20.02%,其次是杂环类、醇类和酮类,分别为5.78%、5.34%和2.99%。有机酸和酯类含量在两个品种中的含量都很低。 相似文献
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制粉新工艺的小麦细胞学观察和面粉品质的分析 总被引：1，自引：0，他引：1
利用扫描电镜检验“分层碾磨系统”制粉新工艺生产出来的碾皮小麦,从照片可以看到麦粒表面布满蜂窝状糊粉层细胞,容易磨入面粉。采用布勒自动磨粉机和刷麸机进行研磨试验,新工艺生产的特制粉和粗粒优质二号粉的出粉率,分别比传统工艺生产的同级面粉提高0.12%和3.91%。对糊粉层内含量最丰富的营养成分进行分析,其中矿物质含量分别增加6.15%和11.0%;烟酸含量增加5倍多和48.2%;核黄素含量增加25%和60%。拉力仪测定,新工艺面团的阻力、廷伸度和能量（面积）均有显著改善。蒸出馒头的韧性、弹性增强、外观优良。结果表明,新工艺更适于加工粗粒优质面粉。 相似文献
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粮油标准物质是一种或多种高度均匀、确定了特征值、并附以一定置信水平不确定度的用于校准仪器和评价测量方法或给材料赋值的材料或物质,是我国计量法中依法管理的计量标准。它具有稳定、均匀和定值准确的特性,能够复现、保存和传递量值,保证不同时间与空间量值的可比性和一致 相似文献
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