电子束辐照草莓保鲜效果研究   总被引：2，自引：1，他引：1  

雷庆  黄敏  康菊  伍玲  莫燕  杜晓颖  谢艳  王艳  高鹏 《核农学报》2011,25(3):510-513

采用电子加速器辐照草莓,并测定辐照对草莓微生物含量、腐烂指数、失重率及相关生物指标的影响.试验表明1.0、2.0、3.0kGy剂量的电子加速器辐照能减少草莓的微生物量,延缓草莓腐烂的速度,为草莓的保存提供良好的初始状态,其中2.0、3.0kGy的辐照能延长草莓保质期2～3d.辐照后草莓的可溶性固形物、Vc和总酸含量比对...  相似文献