青稞中主要功效成分最新研究进展   总被引：1，自引：0，他引：1  

冯格格  佘永新  洪思慧  檀思佳  王淼  曹振  王珊珊  郑鹭飞  何亚荟  金茂俊  王静  邵华  金芬 《农产品质量与安全》2020,(2)

青稞是禾本科大麦属的一种古老的谷类作物,具有较高的营养价值和功效作用。本文综述了近3年来国内外有关青稞中含有的β-葡聚糖、酚类、黄酮类化合物、γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid, GABA)等活性成分的最新研究进展,并对今后青稞营养功效的发展前景进行了展望。  相似文献