名优茶商品价值构因分析     

徐仲溪  萧力争  王定波 《茶叶通讯》2007,34(4):12-14

本文分析了名优茶商品价值构成的主要因子,探讨了提高名优茶商品价值的途径.  相似文献   

浅论茶席插花   总被引：1，自引：0，他引：1  

谢艳  徐仲溪 《茶叶通讯》2014,41(3):40-44

传统茶席插花艺术受儒、释、道等传统文化以及园艺、美学、诗、绘画、书法、音乐、文学等艺术的滋养,具有深厚的文化底蕴和审美情趣。本文从茶席与插花、茶席插花的内涵及茶席插花的创新三个方面进行阐述,旨在探索茶席插花艺术,为泡茶、品饮增添韵味。  相似文献   

浅析苏轼茶诗词与海南茶文化融旅游的思考     

谢艳  徐仲溪 《福建茶叶》2014,36(6):61-63

本文着重从苏轼在海南所作茶诗词的文化内涵、苏东坡之于海南茶文化融旅游的思考两个方面进行较详细地阐述,旨在挖掘海南旅游新思路,将茶文化与旅游结合,达到进一步推动海南旅游业的发展、促进海南茶文化的推广和加快海南茶产业发展的目的.  相似文献   

沱茶生化成分与品质形成的关系   总被引：4，自引：2，他引：4  

徐仲溪  王坤波  周跃斌  高代珍  徐超富 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2005,31(1):53-56

采用高效液相色谱和高效薄层色谱系统地分析了云南沱茶的生化成分和脂溶性色素成分，并采用感官审评方法评定了沱茶滋味和色泽各项品质因子，对沱茶生化成分、脂溶性色素成分与沱茶滋味和色泽形成的关系作了初步研究．结果表明，沱茶中水浸出物、茶多酚、咖啡碱、儿茶素等是构成滋味浓度的特征因子，氨基酸，酚／氨值和酯型儿茶素／非酯型儿茶素值与配比是构成滋味醇度与爽度的特征因子．(叶绿素b 叶绿酸酯b)／胡萝卜素值和(叶绿素b 叶绿酸酯b)／(脱镁叶绿酸酯a 脱镁叶绿素a)的大小，能较合理地解释沱茶外形色泽、内质汤色、叶底色泽形成的化学实质．  相似文献   

茶树芽叶含铜状况研究     

邓克尼  黄意欢  徐仲溪 《茶叶通讯》2003,(4):3-5

本文对茶园土壤、茶树芽叶及加工后的绿毛茶含铜量进行了分析 ,结果表明 :当地红壤茶园土含铜量平均为 2 3 9mg/kg。不同品种茶树老叶、嫩叶、嫩梗 ,正常芽叶、对夹叶其含铜量均有差异 ,其含量嫩叶>嫩梗 >老叶 ,正常芽叶 >对夹叶 ,且差异显著。鲜叶加工后的绿毛茶含铜量略有增加 ,可能与加工机具污染有关 ,但不论鲜叶或成茶 ,其含铜量均符合我国茶叶卫生标准。  相似文献   

茶叶学科研究的动态及发展趋势─—1987～1994年《茶叶文摘》的文献分析     

高玳珍  徐仲溪 《茶叶通讯》1995,(4)

在调查研究１９８７～１９９４年《茶叶文摘》收录的文献的基础上，对此期间茶叶学科的发展动态，研究热点及今后的发展趋势进行了分析和展望。  相似文献   

茶叶多酚氧化酶的序列分析与结构预测     

潘宇  王坤波  徐仲溪  徐辉  何志丹 《茶叶科学》2008,28(3):157-165

调用生物信息学方法对已在国际互联网上的生物数据库(DDBJ、Uni-Prot)注册的茶树多酚氧化酶基因的核酸及氨基酸序列进行分析,并对其组成成分、信号肽、跨膜拓扑结构域、疏水性/亲水性、蛋白质二级及三级结构进行预测与推断。结果表明:茶多酚氧化酶不具有信号肽,存在卷曲螺旋,为位于细胞质中的无跨膜的亲水性不稳定蛋白,无规则卷曲是其蛋白质结构的主要结构元件,α-螺旋与β-折叠分散于整个多肽链中,并存在2个结构功能域。  相似文献   

茶多糖化学及生物活性的研究   总被引：21，自引：6，他引：15  

徐仲溪  王坤波 《茶叶科学》2004,24(2):75-81

近年的研究发现茶叶多糖有多种生理作用,非常具有开发前景。它具有降血糖、降血脂、抗血栓、降血压及增强机体免疫力等生理功能,可作为功能保健食品用于糖尿病人、心脑血管病人的辅助治疗。本文就茶多糖的提取纯化方法、纯度测定、分子量测定、化学组成、生理作用等进行综述。  相似文献   

新宁舜皇山森林野生茶“帝子灵芽”的开发     

徐仲溪  张曙光  沈程文  银霞  唐爱民 《茶叶通讯》2017,(4):39-42

茶叶作为一种商品,几千年的经久不衰,赋予它独特的使用价值和无限生命力,其中最重要的是它多元的品质。在我国南岭山脉的越城岭北段北麓,地处湖南省西南边陲新宁县境内的舜皇山国家自然保护区境内,有多达1300多hm2的森林野生茶资源。本文就舜皇山得天独厚的自然环境、森林野生茶的分布与存量、茗品"帝子灵芽"工夫红茶加工与品质等内容进行叙述,旨在为喜爱野生茶的消费者与业内人士提供参考。  相似文献   

茶叶中儿茶素薄层色谱分离所用展开剂的优化     

王丽丽  王坤波  黄建安  徐仲溪 《湖南农业大学学报(自然科学版)》2012,38(1):102-105

室温条件下,以硅胶板为固定相,用5种展开剂(体积比9:9:2的甲苯-丙酮-甲酸、5.0:10.0:1.0:0.5的甲苯-甲酸乙酯-甲醇-甲酸、8.0:5.0:15.0:0.3的甲苯-三氯钾烷-丙酮-甲酸、12.5:7.5:1.8:0.6的三氯钾烷-丙酮-甲醇-水、12.5:7.5:1.8:0.6的三氯钾烷-丙酮-甲酸-水)对茶叶中的儿茶素进行薄层色谱分离,筛选出其中较优的展开剂后,进一步优化其配比,并用其分离绿茶和白茶提取物中的儿茶素以进行验证.结果表明,以体积比12.5:7.5:2.2的三氯甲烷-丙酮-甲酸为展开剂,茶叶内主要的4种儿茶素单体(EGCg、EGC、ECg、EC)可得到良好分离,绿茶与白茶提取物中的儿茶素能较好地得以分离.  相似文献