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上海市郊蔬菜布局变化对环境质量及蔬菜产品中污染物含量的影响 总被引：3，自引：0，他引：3
调查分析了上海市郊菜枢布局变化对其水、土、气环境和蔬菜污染的影响。结果表明，土壤中重要污染元素含量下降了５０％左右，“优良”和“安全”的蔬菜田土壤上升了５０％多，大气中氟化物等污染物含量也大大降低，但有水质，有机污染仍然明显。与布局调整前（以近郊菜区为主时期）相比，中远郊蔬菜中污染物含量也有显著降低。说明郊区蔬菜布局的调整有利于绿色食品蔬菜在郊区的发展。 相似文献
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上海地区主要蔬菜中重金属元素含量背景水平 总被引：31，自引：1，他引：31
应用一般环境背景值研究方法调研子上海地区青菜、芹菜、甘蓝、花椰菜、番茄、甜椒、黄瓜、茄子、土豆、刀（菜）豆、大白菜、茭白、洋葱和蒜头等１４种蔬菜，镉、锌、铜、铅、镍、汞、铬和砷的背景水平。１４种蔬菜重金属背景含量顺序以毫克／千克鲜重计为：Ｚｎ １－５；Ｃｕ ０．２－２；Ｎｉ ０．０５－０．５；Ｐｂ ０．０１－０．３；Ｃｒ ０．０２－０．２；ＡｓＮＤ－０．０５；Ｃｄ ０．００１－０．０３；Ｈｇ ＮＤ 相似文献
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四种蔬菜常温和冷风柜贮藏中的某些品质变化 总被引：6，自引：0，他引：6
选择结球莴苣（生菜）、结球甘蓝、青菜和番茄四种蔬菜，用保鲜薄膜包封，分别置室温和冷风柜贮藏，定期观测其外观及品质的变化，结果表明，两种贮藏方法中，无论是蔬菜的外观或品质，均以冷风柜贮藏的保鲜效果明显优于室温条件的贮藏效果。蔬菜中Ｖｃ的含量随贮藏期的延长而降低，亚硝酸盐的含量则随贮藏期的延长而增加，冷风柜贮藏的蔬菜，其Ｖｃ和亚 硝酸盐含量的变化速率均比室温下缓慢得多。 相似文献