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赵玉娟 《青海畜牧兽医杂志》2013,43(5)
生猪屠宰检疫主要包括胴体、头部、内脏几个环节.笔者根据自己15年的检疫操作经验,总结出以下生猪屠宰流水线上的检疫顺序及方法供大家参考.
1 胴体检查
胴体检疫按照顺序和部位可概括成"13312"这几个数字,即:"1"视检整个胴体;"3"检查三个淋巴结;"3"检查三种肌肉;"1"检查肾脏;"2"摘除两个腺体.
1.1 视检胴体视检皮肤,看有无充血、出血、疹块、黄染、脓肿以及其他示病性的症状;从肌肉湿润度、肌断面、肋骨两侧小血管判断放血程度;检查皮下组织、脂肪、肌肉、关节、脊椎断面、胸腹膜有无异常,闻胸腹膜、肋骨有无异味. 相似文献
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赵玉娟 《青海畜牧兽医杂志》2012,42(6):52-53
乐都县依据《青海省畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案》和《青海省畜禽规模养殖场(小区)认定管理办法》,通过创新机制、增加投入、强化措施、狠抓落实,进行了标准化示范场和规模养殖场(小区)认定工作。通过此项工作的开展,着力解决乐都县农区规模养殖发展滞后问题,并为畜禽标准化规模养殖起到示范作用,提出了推进乐都县标准化规模养殖的建议,从而进一步加快标准化规模养殖的发展步伐。 相似文献
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对传统发酵食品来源的三株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)的发酵特性进行试验分析。结果表明植物乳杆菌DH1-XHG-3具有适度的菌体自溶特性和蛋白水解活力,且能够高产胞外多糖(99.7mg/L)。将植物乳杆菌DH1-XHG-3作为附属发酵剂应用于酸奶中,发现添加植物乳杆菌的酸奶样品经冷藏21d后菌株DH1-XHG-3的活菌数仍保持在108 CFU/m L,且酸奶样品的乳清析出率低于对照组,感官评定、质构特性和持水力均高于对照组。以上结果证明植物乳杆菌DH1-XHG-3适合作为附属发酵剂应用于发酵乳制品中。 相似文献
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以梅花鹿茸为原料,采用超声波辅助法提取可溶性蛋白。以鹿茸可溶性蛋白得率为评价指标,通过单因素试验研究提取溶剂浓度、超声提取时间、超声提取功率和液料比对鹿茸可溶性蛋白得率的影响,在单因素试验的基础上进行正交试验,优化提取工艺条件。结果表明:鹿茸可溶性蛋白的最优提取工艺条件为,以pH=10.00、0.05 mol· L-1的碳酸盐缓冲溶液为提取溶剂,液料比10∶1,超声提取功率200 W,超声提取时间20 min。在此条件下,鹿茸可溶性蛋白得率为36.849 mg· g-1。体内免疫活性试验表明,鹿茸蛋白提取物能够提高免疫功能低下小鼠的单核巨噬细胞吞噬指数、血清溶菌酶质量浓度、血清及肝组织中酸性磷酸酶活力,具有良好的免疫活性。 相似文献
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1 土法工艺该院采用土法工艺生产 ,全部手工操作 ,具体工艺流程见图 1。 土法工艺的工序复杂 ,产品质量很不稳定 ,加入菌种后 ,人工搅拌 ,均匀性较差 ,发酵过程中每隔 1~ 2h需人工翻动、测温 ,温度不易控制 ,易受杂菌污染 ,产生异味 ,严重时整批物料产生异味 ,必须停止发酵 ,影响蛋白质转化 ,产生废料。为避免污染必须加大菌种投放量 ,并且工人的劳动强度很大 ,难以形成一定生产规模来满足市场的需求 ,经济效益低。2 综合发酵罐工艺我们针对土法工艺及设备存在缺陷 ,研制出了 2台综合发酵罐 ,并选用了一台气流式干燥机及其配套附件。… 相似文献
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在养猪生产中,经常能见到一些发育严重受阻的“小老猪”,也就是“僵猪”,在规模化养猪场和个体养殖户中均有发生。很多养殖户因不了解僵猪出现的原因而无法采取相应的治疗措施,只好淘汰.从而给养猪生产造成较大的经济损失。以下是笔者针对此问题提出的拙见,供同行参考。 相似文献