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为解决白萝卜干燥加工中存在营养成分损失大、设备能耗大和干制品品质差等问题,利用自行设计的往复振动式远红外干燥机,采用单因素和二次通用旋转组合的试验设计方法,探讨振动频率、加热温度、物料厚度对白萝卜脱水速率、复水率、VC含量和单位能耗的影响及因子间交互作用对指标的影响,建立了各指标与试验因素间的回归模型。采用加权综合评分法和线性功效系数法,将多目标综合优化,确定了干燥工艺的最优参数,即干燥温度68℃,振动频率0.7 Hz,物料厚度7 mm。该工艺条件下白萝卜脱水速率为63.26%/h,复水比为3.94,VC含量为1.98 mg/g,单位能耗为6.55 k J/kg。对在此工艺条件下干燥的白萝卜干制品进行环境扫描电镜(ESEM)分析,结果显示,细胞组织保存比较完整,能够较真实地反映样品的组织结构原貌。优化的工艺条件可有效提高干燥效率,同时降低白萝卜干制品中营养成分的损失,为白萝卜干振动远红外干燥技术在实际生产中的应用提供参考。 相似文献
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TQLZ125×200型自衡振动分级机适用于粮食的初清或分级作业,通过更换不同类型及规格的筛片和调整振动参数,可用于小麦、水稻及大豆等物料的清选及分级作业. 相似文献
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一种适于水稻清选作业的小型清选机 总被引:3,自引:0,他引:3
现有的清选筛一般分为平面振动筛和滚筒旋转筛两种,水稻用平面振动筛进行清选作业,存在着清筛难的问题,这在一定程度上影响了清选质量及生产效率,而滚筒筛的清筛问题易于解决,且又不存在振动件.黑龙江省白桦清选机械厂研制小型水稻清选机在设计上采用了风筛选结构,设有2级滚筒筛及1个风选器,既可较好地对水稻进行清选作业,也可用于小麦的清选作业,通过更换不同的筛片及调整滚筒筛的转速,还可对大豆及玉米进行清选作业. 相似文献