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苏州两熟茭的调研初报 总被引:1,自引:0,他引:1
茭白(Zizania caduciflora Turcz.Hand-Mazz.)又称菰,为禾本科多年生草本植物.早在公元303年前茭白已成为苏州名菜.分析表明:100 g鲜茭肉中含水分93 g、蛋白质1.4 g、脂肪0.3g、碳水化合物3.5 g、钙24 mg(因其草酸含量较高,钙质不易被人体所吸收)、磷45 mg、铁1.1 mg、胡萝卜素0.02 mg、硫胺素0.02 mg、核黄素0.02 mg、尼克酸0.4 mg、抗坏血酸6 mg.茭白含有18种氨基酸,其中谷氨酸和天门冬氨酸含量较高.因茭肉中有机氮素以氨基酸形态存在,故其味鲜美. 相似文献
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采用E-玫瑰花环(ERFC)形成试验的方法,探索中草药制剂对鸡是否有提高非特异性免疫功能的作用。将中草药白头翁、黄连、板兰根、大青叶、甘草、马齿苋、黄芪、蒲公英、山楂、干姜等按一定比例制成粉剂,将受试动物分为3个试验组和1个对照组。从1日龄开始,3个试验组分别按0.5%、1%、1.5%的比例将中草药制剂加到日粮中进行饲喂,对照组不加任何添加剂,按常规方法进行饲养,35d后采血分离淋巴细胞,进行玫瑰花环(ERFC)试验。结果显示,3个实验组的细胞免疫活性与对照组相比均有显著提高。 相似文献
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