冰糖橙果实品质综合评价量化模型的建立及应用   总被引：3，自引：0，他引：3  

唐帅  易自力  李娜  谢一顾  邓子牛  李大志 《果树学报》2018,(7)

【目的】通过对湖南省柑橘各主产区冰糖橙及其优系连续3 a(年)的果实品质跟踪,建立果实品质综合评价的量化模型——标准化值加权法。【方法】该量化模型包括4个步骤:1、品质指标的趋向性调整;2、调整后的指标进行标准化值处理;3、根据各指标在专业上的重要性赋予权重;4、各指标标准化值与权重相乘后累积加分,得到果实品质的总分,进行排名。【结果】建立了标准化值加权法的量化模型。该模型能够客观准确对来自不同产地的30个冰糖橙品系进行品质排名,而非模糊判断;从产地来看,永兴县冰糖橙的品质整体为优;区域试验证明,冰糖橙优系‘农大2号’品质较‘农大1号’为优;麻阳纯甜系冰糖橙是可以大力推广的冰糖橙优良品系。【结论】该量化模型能够对冰糖橙果实品质进行准确的综合评价。从专业角度微调后,该量化模型亦适用于其他果树品种果实品质的综合评判,可以辅助育种。  相似文献   

几种冰糖橙优株加工制汁的适应性评价     

谢一顾  匡伟明  李娜  邓子牛 《中国果业信息》2016,45(1)

本实验通过感官指标和理化指标的评价方式，研究不同产地、不同品种的冰糖橙制汁加工适应性。其中，感官指标使用百分法进行评定，其指标包括色泽、风味、外观等，理化指标的评定主要包括可溶性固形物、可滴定酸、出汁率、可挥发精油、总黄酮、固酸比、维生素C等。结果表明，洪江普通冰糖橙的综合评分高于80分，为适宜制汁的柑桔品种；而洪江大果冰糖橙、麻阳大果冰糖橙及永兴大果冰糖橙的综合评分均达到70分以上，为可以制汁品种。  相似文献