全文获取类型
收费全文 | 683篇 |
免费 | 20篇 |
国内免费 | 94篇 |
专业分类
林业 | 4篇 |
农学 | 142篇 |
基础科学 | 15篇 |
33篇 | |
综合类 | 358篇 |
农作物 | 190篇 |
水产渔业 | 1篇 |
畜牧兽医 | 21篇 |
园艺 | 31篇 |
植物保护 | 2篇 |
出版年
2024年 | 8篇 |
2023年 | 44篇 |
2022年 | 45篇 |
2021年 | 64篇 |
2020年 | 33篇 |
2019年 | 28篇 |
2018年 | 8篇 |
2017年 | 20篇 |
2016年 | 18篇 |
2015年 | 31篇 |
2014年 | 29篇 |
2013年 | 21篇 |
2012年 | 28篇 |
2011年 | 22篇 |
2010年 | 37篇 |
2009年 | 64篇 |
2008年 | 46篇 |
2007年 | 35篇 |
2006年 | 32篇 |
2005年 | 37篇 |
2004年 | 26篇 |
2003年 | 15篇 |
2002年 | 18篇 |
2001年 | 20篇 |
2000年 | 15篇 |
1999年 | 6篇 |
1998年 | 7篇 |
1997年 | 8篇 |
1996年 | 5篇 |
1995年 | 7篇 |
1994年 | 8篇 |
1993年 | 2篇 |
1992年 | 1篇 |
1989年 | 4篇 |
1988年 | 1篇 |
1987年 | 2篇 |
1986年 | 1篇 |
1957年 | 1篇 |
排序方式: 共有797条查询结果,搜索用时 765 毫秒
1.
2.
文中阐述了食品工艺实验课程的品评教学环节的意义,品评的概念及品评程序与方法。 相似文献
3.
甜玉米、糯玉米是十分受欢迎的粮菜兼用作物。糯玉米籽粒不透明,无光泽,外观似蜡状,煮熟后非常具有黏性。甜玉米籽粒含糖量比普通玉米高出10倍左右,主要加工成甜玉米罐头或以鲜果穗上市,炒菜生食均可,以其食味甜美,消化率高,深受人们喜爱。 相似文献
4.
【目的】分析在同一主效基因(Wx^mp)背景下可溶性淀粉合成酶基因SSⅡa和去分支酶基因PUL对稻米蒸煮食味品质的影响,以期为水稻品质遗传改良提供依据。【方法】选择在SSⅡa和PUL存在多态性而其他淀粉合成酶相关基因没有多态性的半糯品系宁0145和粳稻品种武运粳21进行杂交,获得F2群体与F3株系。利用分子标记,选择含有Wx^mp基因的F2单株与F3株系,将这些F2单株与F3株系分成SSⅡa^nPUL^n、SSⅡa^nPUL^w、SSⅡa^wPUL^n和SSⅡa^wPUL^w4种基因型(n和w分别表示该基因来源于宁0145和武运粳21),分析不同基因型蒸煮食味品质性状的差异,探讨同一Wxmp基因背景下不同SSⅡa和PUL等位基因对蒸煮食味品质性状的影响。【结果】不同基因型间蒸煮食味品质性状均存在显著差异,来源于武运粳21的SSⅡa^w基因和PUL^w基因分别使直链淀粉含量增加0.29%~1.00%和0.62%~1.18%,且PUL的效应大于SSⅡa,两者间存在互作效应。SSⅡa^w基因和PUL^w基因降低胶稠度和崩解值,提高了热浆黏度、冷胶黏度、消减值和回复值,对糊化温度、峰值黏度和峰值时间的作用较小。【结论】明确了Wx^mp背景下SSⅡa和PUL基因对稻米蒸煮食味品质的遗传效应,该研究结果为SSⅡa和PUL基因的分子标记辅助选择改良稻米品质提供了理论依据。 相似文献
6.
随着社会经济的快速发展及人们生活水平的提高,人们对食品食味品质要求也越来越高。在种植水稻时,不同肥料种类会对水稻的食味品质有不同影响,本文通过对相关试验数据论述,综合出通常情况下较有优势的施肥配料。 相似文献
7.
不同施肥处理对“稻花香”食味的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
以"稻花香"为供试材料,研究了不同施肥处理(T1,常规处理;T2,豆饼处理;T3,豆饼+麦饭石处理)对稻米食味品质的影响。结果表明,T3处理的整精米率高于T1和T2处理,垩白粒率表现为T3T2T1,而碎米率表现为T3T2T1。从稻米的成分来看,蛋白质含量表现为T1T2T3的倾向,3种处理的直链淀粉含量无显著差异,T3处理的评分极显著高于T1和T2处理,T1和T2处理间差异不显著。淀粉糊化特性方面,最高粘度表现为T2T3T1,崩解值表现为T3T2T1,而消减值表现为T3T2T1。品尝试验中,3个处理在米饭外观上的差异不明显,T2、T3处理的香气与T1处理存在显著差异,T2、T3处理的综合评价值极显著高于T1处理。T2处理的味道、粘度和硬度与T1处理差异不显著,而T3处理的味道和粘度与T1处理存在显著差异。 相似文献
8.
9.
金鱼是驰名中外的观赏鱼类,人见人爱。中国是金鱼的故乡,又是金鱼养殖大国,已有数千年饲养历史。然而什么样的金鱼才称得上名贵?什么样的金鱼才是真正的珍品?各种鱼展品评标准又是如何?目前国内尚未有明确、统一和科学的标准。笔者有幸连续三届参加中国花卉博览会评奖委员会金鱼的品评工作。现根据品评工作的体会和近20年的金鱼研究实践, 相似文献
10.
采用人工感官品尝评定与4种现代仪器设备,研究了 4种稻米的食味品质.4种仪器设备分别为大米食味计、米饭食味计、硬度粘度仪、快速粘度分析仪(RVA).4种大米分别为稻花香米、泰国香米、京山桥米、晚籼米.分析结果表明,仪器评价结果与人工品尝评定结果具有一致性,仪器分析能用精确的数值表示各项食味品质(外观、软硬度、黏弹性、冷... 相似文献