两种干燥方式对香椿粉品质特性的影响     

王晓敏  王赵改  史冠莹  杨慧  张乐  赵守涣  李军 《保鲜与加工》2019,19(4):141-149

以香椿为原料，研究真空冷冻干燥和喷雾干燥对香椿粉的物理特性、基本成分、抗氧化活性、风味物质和微观结构的影响。结果表明：真空冷冻干燥香椿粉的综合品质较好。在物理特性方面，真空冷冻干燥香椿粉的得率较高、色泽浓绿，复水性、吸油性好；而喷雾干燥香椿粉的溶解度高、堆积密度大。在基本成分方面，真空冷冻干燥香椿粉的蛋白质、皂苷、生物碱含量均高于喷雾干燥；而VC、黄酮、多糖含量在两种干燥方式的香椿粉中无显著性差异。在抗氧化活性方面，真空冷冻干燥香椿粉的DPPH自由基清除力和还原力均高于喷雾干燥。在风味物质方面，从真空冷冻干燥和喷雾干燥的香椿粉中分别鉴定出49和41种挥发性成分，且真空冷冻干燥香椿粉含有较高的特征风味物质2-巯基-3, 4-二甲基-2,3-二氢噻吩。扫描电镜观察微观结构发现真空冷冻干燥香椿粉呈现蜂窝状松散结构，而喷雾干燥香椿粉多呈现出干瘪的圆球体状。综合考虑，真空冷冻干燥是一种适合制备高品质香椿粉的干燥方式。  相似文献   

应用响应面优化辣木γ-氨基丁酸富集工艺研究     

段双梅  赵恒  马燕  苏小琴  万晶琼  李振华  张石先  张磊  赵明 《热带作物学报》2017,(2):359-364

通过富集方式和干燥方法的单因素实验,最陡爬坡试验和响应面设计,优化辣木鲜叶γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的富集工艺。建立的辣木鲜叶中GABA最适富集条件为辣木鲜叶在45℃下,真空处理34 h,然后50℃干燥。该条件处理的辣木GABA含量为(19.70±0.16)mg/g,是对照的2.63倍。  相似文献   

鲜枣片组合干燥技术研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

杨春  张玲  张江宁  丁卫英  韩基明  叶峥 《保鲜与加工》2020,20(2):133-138

分别采用真空微波干燥、变温压差干燥和二者组合方式对鲜枣片进行干燥处理。研究不同功率、不同真空度下真空微波干燥的特性,确定鲜枣片真空微波干燥的适宜干燥参数为:功率4 kW,真空度0.05 MPa。研究不同温度、不同真空度和不同物料含水量下变温压差干燥的特性,确定鲜枣片变温压差干燥的适宜参数为:温度60℃,真空度0.05 MPa,含水量16%。以产品色泽、复水比、收缩比、硬度、脆度等品质特性为评价指标,比较真空微波干燥、变温压差干燥和组合干燥3种干燥方式对鲜枣片品质的影响,结果表明组合干燥相比单一干燥可明显提高枣片品质。  相似文献   

机械化奶站真空系统的设计     

陈伟旭  钱晓辉  郭英洲 《农机化研究》2006,(1):142-144

阐述了机械化奶站真空系统的组成、真空泵的工作原理、真空系统设计中应遵循的原则及设计过程中的注意事项,提出了设计机械化挤奶站真空系统的方法。  相似文献   

利用ZXX-65真空循环熏蒸设备熏蒸仓储害虫的研究   总被引：4，自引：5，他引：4  

汪万春  武国栋  段刚  夏扬  李健光  赵汗青  王子健 《植物检疫》2003,17(4):198-201

用ZXX-65真空循环熏蒸设备在不同真空压力、熏蒸时间、药剂浓度条件下对选定的典型仓储实验试虫进行熏蒸，根据杀虫效果，筛选出害虫的最优熏蒸条件组合。结果表明，ZXX-65真空循环熏蒸设备可以在2h内杀死各种仓储害虫。40000Pa，60g/m^3，2h为仓储害虫的最优熏蒸条件组合。  相似文献   

应用真空熏蒸技术杀灭蔗扁蛾   总被引：2，自引：0，他引：2  

李建光  汪万春  武国栋  段刚  赵汗青 《植物检疫》2004,18(3):140-142

利用真空熏蒸技术对受蔗扁蛾Opogona sacchari Bojer危害的发财树进行了真空熏蒸处理.结果表明,在真空条件下,仅需要较低的熏蒸剂量在较短的时间内即可全部杀死发财树里的蔗扁蛾,杀虫效果达100%,达到快速、高效、安全、环保的要求.为花卉害虫的处理提供了一种新的方法.  相似文献   

常温真空包装对保持小米储藏品质的影响     

石建春  李志刚  王愈  陈振家  高俊宇  刘雅琪  白旭婷 《农业工程学报》2020,36(6):262-268

为了探究一种有效的小米储藏方法,以晋谷42号小米为试材,采用0.08 mm厚尼龙(polyamide,PA)复合聚乙烯(polyethylene,PE)袋包装,常温((20±2)℃)环境中储藏,研究小米在常规、常规密闭和真空包装储藏120 d品质指标的变化规律。结果表明:相对于常规包装,真空包装储藏有效降低脂肪氧合酶的活性(P<0.05),延缓小米脂质的氧化分解(P<0.05),抑制小米游离脂肪酸含量的升高(P<0.05),较好地保持了小米的水分(P<0.05),延缓了小米黄色素的损耗(P<0.05),较好地保持了小米的亮度(P<0.05)、米黄色(P<0.05)以及弹性(P<0.05)和黏附性(P<0.05);常规密闭包装具有一定的储藏效果,但不及真空包装。因此,常温下真空包装储藏可以有效延缓小米的陈化,保持小米的储藏品质。研究结果为小米储藏,提升小米储藏品质提供了理论依据和技术支持。  相似文献   

隔膜计量泵的改良设计与汽蚀性能的提高   总被引：2，自引：0，他引：2  

柴立平  李强  宫恩祥  何玉杰 《排灌机械》2007,25(1):17-20

针对应用于石油化工装置上的进口隔膜计量泵容易产生的汽蚀问题，对隔膜泵复合隔膜、柱塞密封副、液压平衡与补偿阀结构进行了改良设计，采用较大承载能力的机座、独特阶梯式活塞、加大直径的活塞、PTFE＋NBR复合隔膜，改良放气安全阀及油浸没式补偿系统等方法，提高了隔膜计量泵的汽蚀性能；通过对改造的隔膜计量泵与原有的计量泵进行的汽蚀试验对比，给出了隔膜计量泵性能与现场使用的最佳匹配工况。改良的结构设计和新型材料的选用大大提高了计量泵的汽蚀性能。  相似文献   

胡萝卜的真空微波干燥特性研究及工艺优化     

王喜鹏  张进疆  徐成海  胡光华 《现代农业装备》2005,(Z2)

利用真空微波干燥设备对胡萝卜进行正交回归干燥试验,得出各指标之间的相互影响关系及其干燥曲线,进而得到回归方程,对其进行方程的显著性检验以及参数综合优化,提出了胡萝卜真空微波干燥工艺参数的最佳组合。  相似文献   

浅析真空转鼓过滤机的过滤效果   总被引：1，自引：0，他引：1  

苗丽娜  刘忠恩  张玉善  那明亮 《黑龙江八一农垦大学学报》2012,24(5):26-28

介绍大庆石化公司硫氰酸钠回收装置真空转鼓过滤机的结构及工作原理,重点讨论影响过滤效果的主要因素,针对进料、预涂效果和真空度等方面的影响,提出所采取的措施,来保证真空转鼓过滤机的过滤效果。  相似文献