美食慎选料     

言富 《农家致富》2004,(18):53-53

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东海群系带鱼新体与补充量的关系     

马永钧 《浙江水产学院学报》1989,8(2):79-85

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香辣带鱼软罐头加工工艺     

《农村百事通》2011,(10):115-116

一、工艺流程 原料验收→原料处理→盐渍→油炸→调味→装袋→封口→杀菌→冷却→保温试验→包装→成品。  相似文献   

2003年夏季东海区带鱼资源状况及其秋冬汛渔况的分析   总被引：4，自引：0，他引：4  

严利平  程家骅  凌建忠 《海洋渔业》2003,25(4):173-176

根据东海区渔业资源动态监测网调查资料,对2003年伏季休渔期间的带鱼资源状况进行了分析,并展望了秋冬汛带鱼生产前景。结果表明,2003年伏季休渔前期(6月),东海区带鱼资源重量密度、资源尾数密度及发生量均比常年偏低、产卵期个体重量较常年偏大,亲鱼量属低水平年份;伏季休渔中期(7月、8月),带鱼的产卵群体比例下降,个体平均肛长偏小。同时,海区的水温较2002年偏低,不利于带鱼生长和发育。预计伏季休渔结束后,渔获状况不容乐观,秋冬汛生产前景将差于2002年。  相似文献   

带鱼下脚料蛋白质提取与分离研究   总被引：1，自引：0，他引：1  

黄镇繁 《渔业现代化》2008,35(5)

以带鱼加工过程中产生的大量下脚料为原料,采用酸法分离带鱼下脚料蛋白.结果表明,带鱼下脚料最适提取条件为:酸液pH 2.92,溶解时间1.5 h,固液比1:10,温度4℃.通过初步分离,获得带鱼下脚料蛋白质4种组分:碱不溶性基质蛋白72.2%;碱溶性蛋白含量为18.0%;肌原纤维蛋白为3.5%,肌浆蛋白含量2.1%.  相似文献   

东海带鱼生殖和补充特征的变动   总被引：20，自引：2，他引：20       下载免费PDF全文

徐汉祥 《水产学报》2003,27(4):322-327

根据1986—2000年对东海和南黄海渔获带鱼的生物学基础调查，利用世代分析方法计算了东海带鱼的资源数量，分析了东海带鱼生殖和补充特征的变动状况，同时研究了环境与带鱼补充量变动的关系。结果表明，随着捕捞压力的增大，东海带鱼的最小成熟体长、产卵亲体的平均体长、平均体重组成进一步缩小，个体繁殖力提高而卵径变小；实行伏季休渔后，东海带鱼的补充群体数量大幅度增加，单位亲体的补充量比伏休前增加45％～60％，证明了伏季休渔的生态效益；带鱼补充群体数量与亲体数量、海中温度、伏休时间成正比。目前东海带鱼的亲体数量仍显不足，应进一步减少对带鱼的捕捞强度。  相似文献   

东海带鱼摄食习性、饵料基础及与渔场的关系   总被引：9，自引：1，他引：9  

陈亚瞿  朱启琴 《水产学报》1984,8(2):135-145

本文对东海主要渔场中带鱼Trichiurus lepturus Linnaeus的摄食习性、饵料浮游生物的群落结构及数量分布等进行了阐述和分析，并对其与渔场间的关系进行了探讨。研究结果表明，东海带鱼是一种以磷虾等甲壳动物和小型鱼类等为主食，并兼食头足类、毛颚动物等的杂食性鱼类。研究结果还阐明浮游动物生物量及磷虾等的数量分布同东海带鱼渔场的位置变化和鱼群移动的关系密切，其中冬、春季浙江南部近海渔场；夏、秋季长江口及海礁、舟山等渔场，其关系尤为明显。  相似文献   

生物保鲜剂结合气调包装对带鱼冷藏货架期的影响   总被引：8，自引：1，他引：8       下载免费PDF全文

谢晶  杨胜平 《农业工程学报》2011,27(1):376-382

为了延长带鱼冷藏货架期,以空气包装组为对照,在（4±1）℃冷藏条件下,采用复合生物保鲜剂涂膜及保鲜剂结合气调包装对带鱼进行保鲜试验。以感官评分、细菌总数、挥发性盐基氮值（total volatile base nitrogen,TVB-N）、pH值、硫代巴比妥酸值（the 2-thiobarbituric acid,TBA）和汁液流失率为指标,测定带鱼冷藏过程中的品质变化。结果表明：空气包装组带鱼冷藏货架期为4 d,复合生物保鲜剂（1.0%壳聚糖＋0.4%茶多酚）具有良好的抑菌保鲜作用,高浓度CO2气调包装带鱼汁液流失较为严重,生物保鲜剂结合60%CO2＋10%O2＋30%N2气调包装组保鲜效果最为显著,冷藏贮存20 d,带鱼的细菌总数为5.59 lg(cfu/g),TVB-N值为19.39 mg/100 g,仍处在带鱼二级鲜度之内,可将冷藏带鱼货架期延长至20d,是对照组的5倍,且能较好地维持新鲜带鱼感官品质,以期为带鱼的保鲜提供一定的参考。  相似文献   

东海带鱼资源初步评析     

吴家骓 《浙江水产学院学报》1985,4(2):119-126,i001

带鱼是东海主要经济鱼类。当前，在小黄鱼、大黄鱼资源迭遭破坏的情况下，带鱼仍维持一定的产量水平，更受到广大生产者的重视。  相似文献   

香煎带鱼     

《山东农机化》2008,(4):35-35

原料：带鱼300g、高度白酒30ml、花椒10粒、盐6g。  相似文献