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魔芋葡甘聚糖化学结构及生理功能研究进展 总被引：1，自引：0，他引：1
为了更好地开发利用魔芋葡甘聚糖(KGM),阐明了KGM独特的结构、优良的理化性质,综述了其生物活性的研究进展,分析了其结构与性能的关系,探讨了KGM的研究方向及其应用前景。 相似文献
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［目的］探讨骨架片体外药物释放的影响因素及其药物释放特性。[方法］以甲硝唑为模型药物,采用湿法制粒压片制备魔芋葡甘聚糖（KGM）-甲硝唑骨架片,以释放度为指标,研究了骨架材料含量、KGM粒度、释放介质pH值、离子强度以及不同转速对KGM-甲硝唑骨架片体外释药的影响。［结果］辅料片在蒸馏水中的溶胀度最大,在pH值为6.8的PBS中次之,在0.1 mol/L HCl中最小。KGM粒度对释药的影响不大。在10%-20%的范围内,骨架材料含量越高,缓释效果越好。骨架材料含量为20%时,12 h后药物的累积释放率为85%。在0.1 mol/L HCl中,2 h后KGM-甲硝唑骨架片中的药物几乎全部释放。药物释放速度随介质离子强度的增强而加快。转速大时,药物释放快,转速越小,药物控释越好。［结论］魔芋葡甘聚糖具有较好的缓、控释特性,是一种极有发展潜力的新型药物制剂辅料。 相似文献
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KGM/XG复合凝胶的制备及性能研究 总被引：2，自引：1，他引：1
[目的]确定KGM／XG复合凝胶的最佳合成条件。[方法]以魔芋葡甘聚糖（KGM）和黄原胶（XG）为主要原料合成了生物可降解复合凝胶KGM／XG,探讨了KGM和XG的共混比例及反应温度对凝胶平衡溶胀比和凝胶强度的影响。[结果]KGM／XG复合凝胶的溶胀比在溶胀初期增加很快,随着溶胀时间的延长,溶胀比增加变慢,最后达到平衡;凝胶的平衡溶胀比随着反应温度的升高逐渐增加,而KGM含量对凝胶平衡溶胀比影响不大;凝胶强度随XG含量的增加和反应温度的升高逐渐增加,当XG含量为70％、反应温度为75℃时,凝胶强度最大。[结论]KGM／XG复合凝胶的最佳合成温度为75℃,XG的适宜含量为70％。 相似文献
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[目的]研究纳米复合材料的制备及表征,以期制备一种新型食品包装材料。[方法]以魔芋葡甘聚糖(KGM)为基体,以纳米MgO为原料,采用共混法制得KGM/MgO纳米复合物。通过傅立叶红外光谱(FTIR)、热重分析(TG)、透射电镜(TEM)等手段对该复合物进行了表征。[结果]FTIR表明,纳米MgO粒子对KGM分子中某些特征官能团的波数影响比较大,纳米MgO和KGM之间存在较强的相互作用。E电镜表明,纳米MgO在复合材料中的分散性较好。制备的KGM/MgO纳米复合材料的热稳定性高于KGM薄膜。纳米MgO的加入对复合膜的力学性能有所提高。[结论]用共混法成功制得了KGM/MgO纳米复合材料,为制备新型食品包装材料提供技术支撑。 相似文献
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杨芳 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》2012,40(8):8-12
【目的】探究魔芋葡甘聚糖（Konjac glucomannan,KGM）对大鼠酒精性脂肪肝的预防作用。【方法】将雄性SD大鼠随机分成空白对照组、酒精肝模型组、饮用酒精+质量分数5% KGM组、饮用酒精+质量分数10% KGM组、饮用酒精+质量分数10%谷胱甘肽（GSH）组,进行为期12周的饲养试验,期间观察大鼠被毛、活动、饮食等一般情况,试验结束时称体质量,并采集血清及肝脏样品,测定其血清谷丙转氨酶（Alanine aminotransferase,ALT）、谷草转氨酶（Aspartate aminotransferase,AST）、γ-谷氨酰转肽酶（γ-glutamyl transpeptidase,γ-GT）的活性;同时观察大鼠肝脏组织形态学改变,进行肝脏脂肪变性程度评分。【结果】12周试验结束后,KGM预防组大鼠的一般状态比酒精肝模型组好,毛色更光滑,体质量增长更快,差异显著（P<0.05）;与酒精肝模型组相比,空白对照组及３个干预组ALT、AST、γ-GT活性均显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）降低;与酒精肝模型组比较,KGM干预组肝脏脂肪性病理改变明显减轻,肝脏脂肪变性程度评分极显著降低（P<0.01）,而与GSH预防组比较则无显著差异。【结论】由血清肝脏酶学及肝脏组织学分析结果可知,KGM对酒精性脂肪肝有一定的预防作用。 相似文献
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以魔芋葡甘聚糖为原料,分别采用苯甲酸、醋酸和没食子酸对魔芋葡甘聚糖进行酯化改性,研究了改性pH值、温度及改性处理时间对改性产物吸附空气中SO2和抑菌效果的影响,优化了改性工艺参数,得到了有较好使用效果的天然的有机大分子空气净化材料.研究结果表明:当采用苯甲酸为魔芋葡甘聚糖酯化改性剂时,改性产物对空气中的SO2吸附效果和抑菌作用效果优于使用醋酸和没食子酸的改性产物.其改性处理温度50℃,反应时间2 h,pH值3,改性反应产物对空气中SO2的吸附率可达98.7%,抑菌率可达到86.3%. 相似文献
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为了延长鲜猪肉保鲜期,探讨葡甘聚糖复合膜对鲜猪肉保鲜机理。采用天然抑菌荆复配方法研究在等温度条件下鲜猪肉的品质变化。结果表明：天然高分子结合不同抑菌剂构建成的复合膜对鲜猪肉品质影响达到极显著水平（P〈0．01）,经80mg／L二氧化氯结合0．5％魔芋葡甘聚糖处理,并于低温下贮藏3d后的鲜猪肉品质最佳。故以0．5％葡甘聚糖为载体协同抑菌剂处理具有延长鲜猪肉保鲜期的作用。 相似文献
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通过响应面分析法对樱桃魔芋葡苷聚糖热喷雾处理参数进行优化。根据前期单因素试验结果,采用Box-Behnken design(BBD)法设计试验,考察魔芋葡苷聚糖热喷雾处理的温度、时间、魔芋葡苷聚糖添加量三个因素对樱桃果实呼吸强度的影响,再用Design-Expert软件对BBD试验数据进行分析处理,得出樱桃魔芋葡苷聚糖热喷雾处理的最优参数为:魔芋葡苷聚糖添加量6 g/L,热喷雾温度45℃,处理时间10 min。理论预测处理后樱桃于(1±0.5)℃条件下贮藏15 d时的呼吸强度为1.95 CO2mg·kg-1·h-1,实际测定呼吸强度为2.084 3 CO2mg·kg-1·h-1,二者接近,误差较小,说明该方程与实际情况拟合很好。采用该法优化的魔芋葡苷聚糖热喷雾处理参数,可使采后樱桃果实的呼吸代谢降到较低水平,有利于保持贮藏品质,延长贮藏期限。 相似文献
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魔芋葡甘聚糖酯化改性产物对空气中SO2吸附及抑菌效果研究 总被引：2，自引：0，他引：2
以魔芋葡甘聚糖为原料，分别采用苯甲酸、醋酸和没食子酸对魔芋葡甘聚糖进行酯化改性，研究了改性pH值、温度及改性处理时间对改性产物吸附空气中SO2和抑菌效果的影响，优化了改性工艺参数，得到了有较好使用效果的天然的有机大分子空气净化材料。研究结果表明：当采用苯甲酸为魔芋葡甘聚糖酯化改性剂时，改性产物对空气中的SO2吸附效果和抑菌作用效果优于使用醋酸和没食子酸的改性产物。其改性处理温度50℃，反应时间2 h，pH值3，改性反应产物对空气中SO2的吸附率可达98.7%，抑菌率可达到86.3%。 相似文献