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披针叶胡颓子果红色素的提取及其稳定性研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以甲醇为溶剂，从披针叶胡颓子果中提取红色素，并用721型分光光度计对该色素在不同pH值、不同介质、不同温度和光照条件的稳定性进行了检测。结果表明，该色素性质优良、食用安全。 相似文献
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6.
紫甘薯红色素体外抑菌性初探 总被引：9，自引：0，他引：9
紫甘薯是甘薯所特有的品种类型，其所富含的天然红色素——紫甘薯红色素(purple sweet potato color，PSPC)具有很多特殊的药理功能。 相似文献
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8.
辣椒红色素的检测方法 总被引：2，自引：0，他引：2
综述辣椒红色素的多种检测方法，即溶解性试验、显色反应、分光光度测定法及薄层层析法。 相似文献
9.
探讨了辣椒红色素在仿真虾中的应用．并对其性质，着色效果和贮藏中的变化等方面进行了研究。其结果是可有效地延长仿真虾的货架期。 相似文献
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