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| 美味小龙虾烹调三法 | |
| 引用本文： | 陈献稿.美味小龙虾烹调三法[J].中国水产,2014(7):80-80. |
| 作者姓名： | 陈献稿 |
| 作者单位： | 浙江省平阳县海洋与渔业局 |
| 摘 要： | <正>小龙虾肉质鲜嫩、营养丰富、风味独特,是一种低脂肪、低胆固醇、高蛋白的营养食品。早在18世纪,美洲和欧洲人民就把小龙虾作为重要食材。近年来,随着人民生活水平的不断提高,中国对小龙虾的需求量日益增大,小龙虾已成为家喻户晓的美味佳肴。每到小龙虾上市季节,就有一些不实信息四处流传,如"小龙虾不是虾,是虫子"、"重金属超标"、"容易得横纹肌溶解症"等等,引起了食用者的担忧,并大有以讹传讹之势,实在冤枉了小龙虾!笔者以行业内人士和吃货的双重身份,向大家简要介绍小龙虾食用注意事项与几种经典烹调方法。 |
| 关 键 词： | 美味佳肴 小龙虾 烹调 营养丰富 低胆固醇 营养食品 低脂肪 高蛋白 |
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