| 猪钙蛋白酶Ⅱ基因PCR-RFLP分析及其对肉质性状的影响 |
| |
| 引用本文： | 高志杰,潘颖斌,何万娟,谭敏静.猪钙蛋白酶Ⅱ基因PCR-RFLP分析及其对肉质性状的影响[J].养猪,2007(6):25-27. |
| |
| 作者姓名： | 高志杰 潘颖斌 何万娟 谭敏静 |
| |
| 作者单位： | 广东海洋大学农学院,广东,湛江,524088 |
| |
| 摘 要： | 本试验测定了350头F2代杂种猪(长白猪×蓝塘猪)的6个肉质性状和7个胴体性状,用PCR-RFLP方法检测钙蛋白酶Ⅱ(CalpainⅡ)基因型,分析猪CalpainⅡ基因型间肉质和胴体性状差异,发现AA基因型与GG基因型猪肉质性状的4个值均差异显著,猪肌肉系水力、pH、大理石纹AA基因型显著高于GG、AG基因型;剪切力AA基因型显著低于AG(P<0.05)、GG(P<0.01)基因型;而胴体性状中三点背膘厚除活体C点背膘厚AA基因型高于AG基因型外,AA基因型均低于GG、AG基因型。结果表明,猪钙蛋白酶Ⅱ的AA基因型对于肉质和胴体性状而言是有益基因型,同时也说明CalpainⅡ基因参与了调控肌原纤维蛋白的降解,与促进动物骨骼肌生长、提高瘦肉率、改善肉嫩度等方面有一定相关。
|
| 关 键 词： | 钙蛋白酶Ⅱ 肉质 |
| 文章编号： | 1002-1957（2007）06-0025-03 |
| 收稿时间： | 2007-01-15 |
| 修稿时间： | 2007年1月15日 |
Study of PCR-RFLP of Calpain Ⅱ gene and its effects on Meat Quality in Pig |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | PCR-RFLP |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
