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| 翡翠贻贝调味干制品的试制 | |
| 作者姓名： | 邓尚贵 洪鹏志 |
| 摘 要： | 翡翠贻贝经调味、腌制和干燥制得的调味干制品具有色香味俱佳，营养丰富的特点。试制品水分含量为２９．３％、蛋白质含量２８．８％、脂肪１１．７％、粗灰分２．６９％、水分活度为０．８１５。 |
| 关 键 词： | 翡翠贻贝 调味 腌制 干制品 |
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