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| 海水养殖新品种：半滑舌鳎 | |
| 引用本文： | 钟金香,颉晓勇.海水养殖新品种：半滑舌鳎[J].海洋与渔业,2009(5):14-16. |
| 作者姓名： | 钟金香 颉晓勇 |
| 作者单位： | 钟金香(广东省水产技术推广总站,510222);颉晓勇(中国水产科学研究院南海水产研究所,510300) |
| 摘 要： | 半滑舌鳎（Cynoglossus semilaevis）属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，自然资源量少，为我国特有的名贵海水鱼类。目前市场售价高达300元／kg以上。半滑舌鳎味鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，营养丰富，深受广大消费者青睐。本文主要对半滑舌鳎的自然生理生态习性进行介绍。 |
| 关 键 词： | 半滑舌鳎 海水养殖 新品种 近海海区 底层鱼类 海水鱼类 市场售价 营养丰富 |
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