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番木瓜货架期的防腐保鲜技术研究 总被引：1，自引：0，他引：1
为了研究番木瓜货架期的复合防腐保鲜技术,以番木瓜为试材,采用生物(Nisin)、化学(咪鲜胺)与涂膜(大豆分离蛋白、海藻酸钠)相结合的方法,以各项感官指标和理化指标做评价,对黄熟过程的番木瓜进行防腐保鲜效果研究。结果表明,最佳复合防腐保鲜工艺条件为:0.3 g/L Nisin与0.35 g/L咪鲜胺复配成复合防腐剂,处理番木瓜2 min,1%(V/V)乙烯利喷雾处理,再以3%大豆分离蛋白、0.3%海藻酸钠制成pH 7.0的复合涂膜液进行涂膜。通过此联合防腐处理,可有效延缓番木瓜的腐烂指数及失重率的上升,抑制VC和TSS含量的下降,防腐保鲜效果显著,也利于番木瓜黄熟指数的上升。 相似文献
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以巨大口蘑为研究对象,采用乙醇、石油醚、乙酸乙酯和甲醇4种不同的提取溶剂对巨大口蘑子实体进行提取,再用采用Kirby Baue纸片扩散法测定抑制圈直径,并初步探讨其提取物对番茄的保鲜效果。结果表明,巨大口蘑乙醇提取物对枯草芽孢杆菌抑菌圈可达到9.2 mm,乙酸乙酯提取物对黑曲霉的抑菌圈为8.4 mm;涂膜保鲜结果表明,4种提取液对番茄储存过程中的失重率、坏果率和感官评分都有所改善,其中乙醇提取液24 d坏果率为30%,而空白对照的坏果率为70%。表明巨大口蘑提取物具有一定的抑菌作用和保鲜效果,为其天然防腐保鲜剂的开发提供了理论支撑。 相似文献
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旨在研究低温中湿条件下,多糖复合涂膜保鲜剂对不同杨梅品种的贮藏保鲜效果,为杨梅的长距离运输和商业冷藏保鲜提供理论依据。多糖复合涂膜以魔芋粉和海藻酸钠与壳聚糖的复配胶为基质,以甘油为成膜助剂配成;采用该复合涂膜处理‘乌梅’和‘东魁’杨梅并在低温(1~2℃,相对湿度80%~85%)条件下贮藏,分析好果率、霉变率、烂果率、裂果率、失重率、有机酸、可溶性固形物、果实硬度、花色苷和MDA等贮藏品质指标的变化,研究复合涂膜对杨梅贮藏品质变化的影响。结果表明:魔芋粉和海藻酸钠与壳聚糖复合涂膜保鲜剂处理显著提高了杨梅贮藏后的好果率,减缓了有机酸和可溶性固形物等营养成分的转化和降解,抑制了果实的软化和MDA含量升高;此外,多糖复合涂膜保鲜剂对‘乌梅’和‘东魁’贮藏期间的失重率、霉变率和花色苷等品质指标的影响存在差异。在低温中湿条件下,多糖复合涂膜保鲜剂对‘乌梅’和‘东魁’都具有良好的保鲜效果,但品种间的保鲜效果存在差异,生产应用时需考虑所贮藏品种间的差异。 相似文献
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为了研究壳聚糖-植物提取物复合涂膜对樱桃番茄保鲜效果的影响,利用壳聚糖与不同浓度的丁香或荷叶提取物制备复合膜溶液对樱桃番茄进行涂膜处理,考察樱桃番茄在4 ℃冷库贮藏过程中的硬度、失重率、腐烂率和营养成分的变化。结果表明：经壳聚糖-植物提取物复合涂膜处理后,樱桃番茄的保鲜效果有了明显的提升,较好地保持了果实色泽和新鲜度;贮藏56 d时,10 g/L壳聚糖和10 g/L丁香提取物复合涂膜处理的果实硬度最高,为220.8 g,腐烂率比空白对照组果实降低了10.00个百分点,失重率降低了0.06个百分点,与其他处理组相比,该处理抑制可溶性固形物、可滴定酸、VC等营养成分流失的效果最好。该研究为开发新型果蔬生物保鲜剂提供了理论依据。 相似文献
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枇杷果实采后处理对保鲜效果的影响 总被引：2，自引：2，他引：2
试验目的是调查包装、涂膜和低温贮藏对枇杷果实的保鲜效果,并对枇杷果实的失重率、褐变率及贮藏期的影响进行探讨。试验表明,涂膜包装贮藏能降低失重率和褐变率;贮藏40天后,好果率仍达80%以上。 相似文献
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以感官品质、好果率、失重率、糖酸比、微生物生长情况等为评价指标,对大豆多糖与三七提取物、五味子提取物、石榴皮提取物、茶多酚、葡萄籽提取物、甘草提取物和蒲公英提取物复配涂膜保鲜草莓进行研究。结果表明：大豆多糖与几种植物提取物复配涂膜均能提高草莓的感官品质,降低草莓的腐烂率、失重率、糖酸比,减少微生物的滋生,提高草莓的保鲜效果;大豆多糖与石榴皮、葡萄籽和蒲公英提取物复配对草莓表面微生物的生长具有很强的抑制作用,果实好果率较高,失重率较低;与蒲公英复配,草莓中VC含量最高;与石榴皮、茶多酚提取物复配,草莓的糖酸比较高,口感较好。 相似文献
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为研究木醋液浸种处理对西葫芦种子萌发和幼苗长势的影响,笔者广泛查阅相关资料,用100、300、500倍的稀释木醋液浸种6 h,并用同体积蒸馏水同时间浸种作为对照进行研究,调查分析在光照培养箱内种子萌发和幼苗生长的情况。结果表明：使用木醋液浸种,对于西葫芦的发芽势、发芽率、幼苗芽长、幼苗主根长、百苗鲜重、百苗干重,以及活力指数都有影响。使用不同浓度的木醋液浸种,对西葫芦种子各项发芽指标和幼苗长势的影响不同;使用100倍稀释木醋液浸种,幼苗长势形成最高峰值,活力指数比蒸馏水浸种的对照提高9.01%,鲜重、干重、主根长分别比对照增加13.47%、9.81%、15.79%,产生显著差异;使用100倍稀释木醋液浸种处理对发芽势有一定的促进作用,对芽长、发芽率、发芽指数影响不显著。说明木醋液浸种可促进根系生长、鲜重和干物质积累增加,提高活力指数,幼苗长势更强,可应用于西葫芦种子播前处理。 相似文献
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研究盐胁迫下不同SA浸种条件对西葫芦种子α -淀粉酶活性的影响。研究盐胁迫下不同浓度、温度、时间的SA浸种,并利用响应面软件对浸种条件优化,分析对α -淀粉酶活性的影响。结果表明：浸种温度对α -淀粉酶活性的影响最强,浸种时间对α -淀粉酶活性的影响最弱。单因素实验的分析中种子萌发最适的SA浓度为1.0 mmol/L,浸种的温度为30℃,浸种的时间为18 h。响应面法优化α -淀粉酶活性最大时的参数是：浸种SA浓度1.09 mmol/L,浸种温度28.26℃,浸种时间18.94 h,在此条件下,α -淀粉酶活性的理论值为0.264455 mg/(g·FW·min),与理论值的贴近度为97.98%。在最优浸种条件下α -淀粉酶活性最高,表明在此浸种条件盐胁迫下的西葫芦种子萌发力最好。 相似文献
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以丽江雪桃为试验材料,研究其分别经0．5、1．0、1．5、2．0μL／L浓度的1-MCP处理后,放置在（3±1）℃冷藏条件下贮藏27d及货架3d（16＋2）℃的品质变化情况。结果表明,1-MCP处理能够延缓在低温贮藏条件下丽江雪桃的后熟和衰老进程．显著降低果肉褐变指数．较好地保持果实中可滴定酸含量,维持果实硬度,抑制失重率的增加,提高果实品质。其中。以2汕L,L浓度的1-MCP处理对保持果实硬度和可滴定酸含量、抑制失重的效果要好于其他处理,控制果肉褐变以1μL／L浓度的1-MCP处理效果为好。各浓度的1-MCP处理对可溶性固形物含量的变化无明显影响。 相似文献
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生长素和赤霉素对刺果瓜幼苗生长发育的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
[目的]刺果瓜(Sicyo angulatus L.)是外来入侵植物,对当地生态破坏严重,幼苗期是刺果瓜生命周期相对薄弱环节,研究其幼苗的生长机理,对遏制刺果瓜的繁殖和扩展有很大的帮助。[方法]本试验以刺果瓜幼苗为研究对象,设置四个不同浓度(3 μmol/L、30 μmol/ L、300 μmol/ L、3000 μmol/ L)的生长素(IAA)、生长素抑制剂三碘苯甲酸(TIBA)、赤霉素(GA3)、赤霉素抑制剂矮壮素(CCC)、IAA+GA和TIBA+CCC对刺果瓜长出第一片真叶的幼苗进行处理,通过测量6个时间点( 1天,2天,3天,5天,7天,9天)刺果瓜幼苗的株高、根长、鲜重、干重等生理特性,探究IAA和GA对刺果瓜幼苗的影响。[结果]结果表明：300 μmol/L的IAA处理植株株高与根长长势超过其他试验组与对照组,而3000 μmol/L的TIBA植株株高与根长得到明显的抑制。3000 μmol/L的GA3处理组株高、干重值、鲜重增长速度最快,为刺果瓜的最适浓度范围;3 μmol/L GA3处理,植株增长速度最慢;300 μmol/L CCC对刺果瓜的矮化作用最好,但干重、鲜重值增加;接近3000 μmol/L的CCC矮化作用较好,对干重、鲜重几乎无促进作用,为控制刺果瓜生长的最适浓度范围。浓度为3000 μmol/ L的TIBA+CCC处理对刺果瓜幼苗的影响极为显著,在喷洒激素6 h后就可以看到刺果瓜幼苗受到抑制出现萎蔫,刺果瓜有极强的抗逆性,所以在12 h后萎蔫状态消失,虽然仍受到抑制,但仍然缓慢生长着。9 d后,浓度为3000 μmol/l的TIBA+CCC处理刺果瓜幼苗仅长高5.53 cm,而对照组长高18.70 cm。浓度为3000 μmol/l IAA+GA处理的刺果瓜幼苗长高34.47 cm。浓度为3000 μmol/l的TIBA+CCC对刺果瓜的抑制作用极其显著。[结论]通过研究刺果瓜的生长机理,使用外源激素对刺果瓜的生长有较好的抑制作用,为抵抗外源入侵植物提供了新方法。 相似文献
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盐环境下西葫芦幼苗生长发育研究 总被引：1，自引：0，他引：1
以两个耐盐性不同的西葫芦品种白美西葫芦(盐敏感)和黑皮西葫芦(耐盐)为材料,用不同浓度的NaC l溶液进行处理,研究盐胁迫对西葫芦幼苗生长、叶片脯氨酸与可溶性糖含量的影响。结果表明,盐胁迫严重抑制西葫芦种子萌发,不同西葫芦品种耐盐性差异显著。盐环境下,西葫芦幼苗叶片脯氨酸和可溶性糖含量随着盐胁迫浓度的加大而增多,随着盐胁迫时间的延长,西葫芦叶片脯氨酸和可溶性糖显著增加并达到最高峰,之后呈下降趋势。耐盐品种叶片脯氨酸和可溶性糖在盐胁迫下积累量更多,累积速度更快。 相似文献
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Potassium sorbate (PS) is a well-known and widely used food preservative. Among other applications, it is used as a GRAS fungistatic postharvest treatment for citrus, although its use is not free of significant adverse effects. In this paper, we study in detail the efficacy of wax containing increasing concentrations of PS to control Penicillium digitatum decay in citrus fruit, and its effect on fruit weight loss. Decay control and weight loss increased with the concentration of PS in the wax. Wax with typical amounts of 2–5% PS showed poor decay reduction indices (DRI), between 26% and 32%, whereas fruit weight loss increased compared with non-waxed controls. Waxing of fruit reduced weight loss by up to 40%, depending on wax formulation, but the addition of just 2% PS to the wax caused an increase in fruit weight loss of up to 65% compared with the waxed fruit. Similar results were observed for all the types of wax formulations tested. The hygroscopic effects of PS are even more damaging for citrus fruit with leaves. The leaves lose weight very rapidly when PS is added to the wax and they become desiccated in 24 h.We also present the results of a similar study where PS was applied to citrus as an aqueous treatment. When applied in water, PS was far more effective for decay control than when applied in wax, but there was also a considerable increase in fruit weight loss. A treatment combining aqueous PS with Fortisol® Ca Plus biostimulant completely solved the problem of weight loss, these mixtures being commercially feasible treatments. 相似文献
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甜瓜SSR引物在西葫芦中的通用性研究 总被引：1，自引：1，他引：0
本文分析了25对甜瓜SSR引物在西葫芦基因组中的可转移性,以期为西葫芦分子遗传育种研究提供分析工具。结果表明,约24%的甜瓜SSR引物可在西葫芦基因组中有效扩增。多态性分析发现6对引物中有4对在34份西葫芦种质中可以检测到多态性,等位变异数从3~6不等,平均为4。UPGMA 聚类分析表明,来自市场主栽F1的纯化材料和双单倍体材料之间多样性较差,说明现有栽培品种基因谱较窄;而从国家蔬菜种质资源库引进的材料多样性比较丰富,对这些材料的整理和重新评价有助于发掘新的基因源,为西葫芦杂交育种提供新材料。 相似文献
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不同水分下腐殖酸对杨树生长和土壤肥力的影响 总被引：1，自引：1，他引：0
为了探索杨树高产栽培水肥措施,采用盆栽试验,研究低水(W1)、常规水分(W2)和高水(W3)三种水分条件下,配施腐殖酸(M)和单施无机肥对杨树生长和土壤肥力的影响。结果表明：低水条件下,配施腐殖酸与单施无机肥处理杨树总生物量无显著差异,而在常规水和高水条件下有显著差异。低水、常规水和高水条件下,杨树平均总生物量分别为14.60 g、96.03 g和230.00 g,差异明显。相同水分下,配施腐殖酸降低了土壤硝态氮、速效磷和速效钾含量,提高了铵态氮含量;提高土壤有机碳量,增加土壤腐殖质的活性;提高多酚氧化酶活性,但对过氧化氢酶活性无显著差异;脲酶活性在低水和常规水分下,施腐殖酸处理高于单施无机肥处理,差异显著,高水条件下差异不显著。研究表明,施腐殖酸在低水条件下发挥不了其活性作用,在常规水分和高水下施腐殖酸对杨树养分生长和土壤肥力产生显著影响。 相似文献