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泰和乌骨鸡原种代与祖代鸡蛋的品质分析 总被引：1，自引：0，他引：1
进行了泰和原种代鸡和祖代鸡蛋的品质测定与比较研究。结果表明，两者的蛋重，蛋白高度差异极显著（P＜0．01），蛋白质蛋黄比差异显著（P＜0．05），蛋形指数，蛋壳厚度差异不显著（P＞0．05）。祖代鸡比原种鸡产的蛋比重、哈夫单位分别高0．003g／cm3，0．31；但祖代鸡比原种鸡产的蛋蛋白高度低0．81mm。 相似文献
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为探讨萧山鸡、仙居鸡、江山乌骨鸡、丝羽乌骨鸡、龙游麻鸡、灵昆鸡和白耳黄鸡7个地方鸡种的蛋品质差异，本研究选取199～201日龄7个品种鸡的鸡蛋各30个，检测其蛋品质相关指标并对繁殖相关基因进行分析。结果显示：仙居鸡平均蛋重低于其他6种地方鸡的平均蛋重（P<0.05）；龙游麻鸡的蛋白高度高于丝羽乌骨鸡（P<0.05）；丝羽乌骨鸡蛋黄颜色高于仙居鸡和白耳黄鸡（P<0.05）；龙游麻鸡鸡蛋哈氏单位高于白耳黄鸡、江山乌骨鸡和丝羽乌骨鸡（P<0.05）；仙居鸡、丝羽乌骨鸡和萧山鸡的蛋黄比例高于灵昆鸡和白耳黄鸡（P<0.05）;7个地方鸡品种的蛋品质在蛋壳强度上没有显著差异；仙居鸡平均产蛋量最高。仙居鸡垂体相关基因（如GNRH1、FSHβ和PRL）的表达高于除乌骨鸡外的其他鸡种，这可能与其较高的产蛋能力有关。本实验结果表明蛋品质性状在不同鸡种间差异显著且地方鸡种在蛋品质性状上有优异的潜能。 相似文献
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以宁都黄鸡两个产蛋期所产鸡蛋为研究对象,每组选取鸡蛋30枚,测定其蛋黄品质各项指标.结果表明,在不同产蛋时期所生产的鸡蛋的蛋重差异显著(P<0.05),但蛋黄颜色、蛋黄比率、蛋黄蛋白比不存在显著性差异(P>0.05).鲜蛋黄中水分、蛋黄中粗脂肪和粗灰分含量之间有显著性差异(P<0.05).由此可见,不同产蛋期对鸡蛋物理... 相似文献
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本研究旨在探讨蛋能比保持一定的情况下,低蛋白质补充前3种限制性氨基酸日粮对9～16周龄宁都三黄鸡生长性能和胴体品质的影响。试验选用160羽体重为(573.1±11.0)g的9周龄健康宁都三黄母鸡,随机分为4个处理,每个处理4重复,每个重复10羽鸡。处理Ⅰ组(对照组)为玉米-豆粕型日粮,按照我国黄羽肉鸡饲养标准(2004)进行配制,其中代谢能为13.3 MJ/kg、蛋白质含量为16.5%(蛋白质/代谢能=12.3 g/MJ)。处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组(试验组)日粮蛋能比与处理Ⅰ组一致,代谢能分别为12.6、11.8、11.0 MJ/kg,蛋白质含量分别为15.5%、14.5%、13.5%。4组日粮均补充了蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸以满足三黄鸡对其需要。结果表明:(1)日粮蛋白质水平由16.5%降至14.5%,9～16周龄宁都三黄鸡日采食量、日增重和料重比无显著影响(P>0.05);当蛋白质降幅达3个百分点时,尽管补充了蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸,但宁都三黄鸡的生长性能受到显著影响(P<0.05);(2)日粮蛋白质水平降低3个百分点,宁都三黄鸡全净膛率显著升高(P<0.05),但对屠宰率、半净膛率、胸肌率及腿肌率影响不显著(P>0.05);(3)日粮蛋白质水平降低2个百分点及以上同时补充蛋氨酸、赖氨酸和苏氨酸时,宁都三黄鸡的腹脂率显著降低(P<0.05)。综合生长性能和胴体品质指标,在补充前3种限制性氨基酸的情况下,宁都三黄鸡日粮蛋白质降低的幅度不应超过2个百分点。 相似文献
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为了研究成年溧阳鸡的肉品质和蛋品质,本试验选取300日龄溧阳鸡公母各20只,鸡蛋80枚为研究对象,对其肌肉肉色、氨基酸、肌苷酸含量,鸡蛋的常规蛋品质,全蛋中脂肪酸、氨基酸含量进行测定分析。结果表明：溧阳鸡胸肌和腿肌的平均亮度值分别为50.32和41.91,公鸡肌肉(胸肌和腿肌)亮度低于母鸡,红度高于母鸡。溧阳鸡公鸡胸肌和腿肌中肌苷酸含量分别为(2.25±0.15)mg/g和(1.86±0.09)mg/g;母鸡胸肌和腿肌中肌苷酸含量分别为(3.45±0.07)mg/g和(2.18±0.08)mg/g。溧阳鸡公鸡和母鸡的胸肌总氨基酸含量分别为(23.26±0.05)g/100 g和(23.22±0.04)g/100 g;腿肌总氨基酸含量分别为(21.40±0.05)g/100 g和(20.67±0.06)g/100 g。溧阳鸡蛋形指数平均为0.75,蛋重为54 g,蛋白高度为5.43 mm,蛋黄颜色为8.01,哈氏单位为74.50,蛋黄重为18.15,蛋黄比率为33.67%,蛋壳强度为4.18 kg/cm2,蛋壳厚度为0.33 mm。鸡蛋中检测到主要脂肪酸共16种,不... 相似文献
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不同品种鸡蛋品质的比较研究 总被引：1，自引：0，他引：1
随机抽取40周龄尼克粉鸡、仿草鸡、苏禽黄鸡、青壳蛋鸡的蛋各100个,进行蛋品质测定。结果表明不同品种鸡蛋的蛋品质存在着差异,除蛋形指数差异不显著外,4种鸡蛋的蛋壳颜色和蛋黄颜色相互间存在极显著差异(P<0.01);尼克粉鸡蛋、苏禽黄鸡蛋与仿草鸡蛋及青壳蛋鸡蛋的蛋重相互间存在极显著差异;尼克粉鸡蛋、青壳蛋鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋的蛋黄比率存在极显著差异;尼克粉鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋、青壳蛋鸡蛋的蛋壳厚度存在极显著差异;4种鸡蛋的哈氏单位相互间表现出显著(P<0.05)或极显著的差异;蛋壳强度只在尼克粉鸡与仿草鸡之间有显著差异。 相似文献
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为了研究复合酶对蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,试验将800只海兰褐蛋鸡随机分为5组,试验Ⅰ组饲喂基础日粮,试验Ⅱ组、Ⅲ组、IV组、V组在基础日粮的基础上降低0.42 MJ/kg的能量,同时试验Ⅰ组、IV组、V组分别添加复合酶100 g/t、200g/t和300g/t。结果表明:在平均蛋重、耗料量、料蛋比、软破蛋率指标上,各组间差异不显著;在产蛋率指标上,试验V组比试验Ⅱ组提高5.85%,差异显著(P<0.05);在蛋形指数、蛋壳强度、蛋壳厚度和蛋黄颜色方面,各组间差异不显著;在哈夫单位指标上,试验IV组比试验Ⅱ组提高15.21%,差异显著(P<0.05),试验V组比试验I组提高16.91%,差异极显著(P<0.01)。由此说明,在降低能量的前提下,在饲料中添加复合酶可改善蛋鸡的生产性能和蛋品质,其中以添加300g/t的复合酶效果最佳。 相似文献
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《中国畜牧杂志》2020,(9)
本试验旨在研究以茶渣、豆粕和麸皮为底物的发酵饲料对仙居鸡产蛋性能、蛋品质及血清抗氧化能力的影响。采用单因素试验设计,选取产蛋率为60%、平均体重1.5 kg、健康状况良好的320日龄仙居鸡384只,随机分为4组,每组3个重复,每个重复32羽。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别采用枯草芽孢杆菌、酿酒酵母和黑曲霉为发酵菌株,以70%豆粕、15%茶渣和15%麸皮为发酵底物进行发酵的发酵饲料代替基础饲粮中2%、4%和6%的豆粕。预试期1周,正试期8周。结果表明:与对照组相比,4%发酵饲料组料蛋比显著降低,2%和6%发酵饲料组破软蛋率显著降低;与对照组相比,3个发酵饲料组蛋黄颜色显著提高,4%和6%发酵饲料组蛋壳厚度、哈夫单位显著提高;与对照组相比,发酵饲料组血清超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性显著升高,4%发酵饲料组谷胱甘肽过氧化物酶活性显著升高,4%和6%发酵饲料组血清丙二醛含量显著降低;与对照组相比,6%发酵饲料组白蛋白和淀粉酶含量显著升高。综上,仙居鸡饲粮中添加以茶渣、豆粕和麸皮为底物的发酵饲料可以降低料蛋比、破软蛋率,提高鸡蛋哈夫单位、蛋壳厚度和蛋黄颜色,改善机体抗氧化能力,增强机体蛋白质合成代谢。 相似文献
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七个鸡种蛋品质比较分析 总被引：3，自引：0，他引：3
鸡蛋品质是鸡蛋生产者和消费者都非常关注的性状,为分析蛋品质在鸡种内及鸡种间的差异,本试验测定了5个地方鸡种和2个国外蛋鸡品种各30个蛋共12项常规蛋品质指标。分析结果表明:遗传背景对蛋品质影响较大,2个国外鸡种的蛋重、哈氏单位等指标高于地方鸡种,而地方鸡种在蛋形指数、蛋壳质量、蛋黄颜色以及蛋黄比率上占优,国内蛋用鸡种改良可以选择蛋黄性状为重点选育方向。7个鸡种中,海兰白蛋鸡的蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋黄重是最大的,但海兰褐蛋鸡却与之完全相反,两者之间差异显著(P<0.05)。从品种内差异角度来看,商业化鸡种蛋品质变异系数小,国内鸡种整齐度有待进一步提高。 相似文献
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青藏高原地方鸡种——海东鸡与商品鸡蛋品质分析比较 总被引：3，自引：1，他引：2
作者对青藏高原地方鸡种—海东鸡与商品新罗曼鸡的蛋品质及蛋中营养成分进行测定并分析比较。结果表明,海东鸡的蛋重、蛋壳重、蛋白重及蛋白重/蛋重极显著低于新罗曼鸡(P0.01);而蛋形指数和蛋黄重/蛋重极显著高于新罗曼鸡(P0.01);蛋壳厚度和蛋壳重/蛋重海东鸡显著高于新罗曼鸡,且海东鸡的哈氏单位显著高于新罗曼鸡(P0.05);蛋黄和蛋壳强度重二者无显著差异。海东鸡蛋全蛋粗蛋白质含量比新罗曼鸡蛋低21.3%,达到极显著水平(P0.01);粗脂肪含量比新罗曼鸡高18.1%,达到显著水平(P0.05)。 相似文献
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日粮添加虾青素对太行鸡生产性能和蛋品质的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
通过日粮中添加不同水平的虾青素研究其对太行鸡生产性能和蛋品质的影响,确定虾青素的适宜添加量,为太行鸡生产提供科学依据。试验选用510日龄太行鸡315只,随机分为5组,每组3个重复,每个重复21只鸡。分别饲喂添加虾青素0、40、60、80和100 mg/kg的日粮。结果显示:添加80 mg/kg虾青素组日采食量显著高于40 mg/kg组(P0.05),料蛋比最低,比对照组降低10.32%(P0.05),产蛋率最高,比对照组增加15.06%(P0.05)。各组间平均蛋重差异不显著(P0.05),但日粮添加虾青素组平均蛋重有增加趋势,80 mg/kg组哈氏单位显著提高(P0.05),蛋黄颜色最深。各试验组间的蛋形指数、蛋壳强度和蛋壳厚度差异不显著(P0.05)。根据研究结果,推荐太行鸡日粮中添加80 mg/kg虾青素。 相似文献
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海东鸡与罗曼鸡蛋品质指标的对比分析 总被引：1，自引：0，他引：1
测定了青海海东鸡蛋（41枚）和罗曼鸡蛋（31枚）的蛋重、蛋形指数、蛋的密度、蛋壳厚度、蛋壳重量、哈氏单位、浓蛋白高度、蛋黄比率和血斑肉斑率等9项蛋品质指标。结果表明：两品种鸡蛋的密度、蛋形指数、蛋壳厚度、和血斑肉斑率无显著差异（P〉0．05）;罗曼鸡蛋的蛋重显著高于海东鸡,海东鸡蛋的浓蛋白高度、哈氏单位、蛋黄比率均显著高于罗曼鸡（P〈0．05）。 相似文献
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为探索低聚壳聚糖对仙居鸡生产性能的影响，以42日龄幼鸡为研究对象，实验组饲喂添加0.15‰(质量分数)低聚壳聚糖的基础饲料，对照组饲喂基础饲料。结果显示：与对照组相比，实验组鸡只120日龄和150日龄时体重分别高31 g和50 g。实验组和对照组鸡只的开产日龄均为120日龄，150日龄时实验组产蛋率上升到20.3%,对照组为17.4%;120～354日龄实验组平均产蛋率为56.19%,而对照组仅为50.55%,实验组比对照组高5.64个百分点，差异显著(P<0.05);实验组鸡只死亡率比对照组低0.31个百分点；实验组每羽鸡只总效益比对照组高10.18元。由此可见：饲喂添加低聚壳聚糖的饲料可以提高仙居鸡的体增重和产蛋率，且对鸡只健康不会造成影响，同时能够取得较好的经济效益。 相似文献