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在1984年12月6日,1986年1月6日,1987年12月3日三个采收期,测定了30种砧木上哈姆林甜橙果汁的色泽。晚采收增加果汁的色泽度。以枳和朱栾(Chu Kag)、粗柠檬及酸橙为砧的哈姆林甜橙果汁二年的平均色泽度分别为34.3、33.2和32.9。只有一年色度超过35,但砧木对果汁色泽度的改善未能超过A级果汁色泽度的最小值36。 尽管嫁接于枳、朱栾、柳降桔、杂种C61—103—1 以及施文格桔檬上的哈姆林橙的果汁有一年接近A级,但都无一能使果汁 相似文献
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以"北陆"蓝莓为试材,在用果胶酶对蓝莓果汁进行单因素澄清试验基础上,采用正交实验优化了果胶酶对蓝莓果汁澄清的最佳工艺条件。结果表明:果胶酶用量0.20~0.30g/L,果汁温度40~50℃,果汁pH 3.5~4.5,澄清时间70~90min的条件下,蓝莓果汁透光率较高,澄清效果较好;果胶酶澄清的最佳工艺为果胶酶用量0.25g/L,果汁温度45℃,果汁pH 4.0,澄清时间80min。 相似文献
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几种砧木对哈姆林甜橙植株生长、产量及果实品质的影响 总被引：7，自引：1，他引：6
以7种不同砧木的8年生哈姆林甜橙为试材,对植株营养生长、产量和果实品质进行了比较。结果表明,不同砧木对哈姆林甜橙生长和产量有不同影响,其中以卡里佐枳橙为砧的植株树冠体积最大,以光皮酸橘、枸头橙和李齐16-6枳为砧的植株树冠体积较小,单位树冠体积产量以光皮酸橘为砧的植株最高,单株挂果数则以李齐16-6枳和卡里佐枳橙为砧的最多。不同砧木对果实品质有显著影响,其中以光皮酸橘为砧的果实体积和单果质量最大,以兰普来檬为砧的果汁含量最高,以李齐16-6枳和卡里佐枳橙为砧的果实可溶性固形物(TSS)含量最高,以李齐16-6枳为砧的果实可滴定酸含量亦最高,而李齐16-6枳和兰普来檬为砧的果实维生素C含量最高。从外观品质看,枸头橙为砧的果实油斑病发生程度最高。综合评价认为,以卡里佐枳橙、李齐16-6枳为砧的单株具产量高、果汁TSS含量高和风味浓郁等优点,是哈姆林甜橙较为理想的砧木。 相似文献
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1 材料与方法 1998～ 2 0 0 0年进行了本试验 ,选择兴山县夏橙研究所和秭归县滩乡陈家湾村分别为锦橙 10 1和奥灵达夏橙果实的采样点 ,以普通锦橙和伏令夏橙为对照品种。锦橙 10 1和普通锦橙的树龄为 14年生 ,枳砧。奥灵达夏橙和伏令夏橙的树龄 5年生 ,基砧枳 ,中间砧锦橙。每年分别在 11月下旬至 12月上旬、4月下旬采集果样 ,送华中农业大学食品生化系实验室分析可溶性固形物含量、含酸量、固酸比和出汁率等。根据国内有关柑桔果汁加工的资料 ,综合制定出甜橙非浓缩原汁优质标准指标 :果汁可溶性固形物含量≥ 10 % ,含酸量 0 6 %～… 相似文献
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枳犋（Hovenia dulcis）是产于我国南方的鼠李科（Rhamnaceae）枳棋属（Hovenia）野生果树。落叶大乔木，单叶互生；复聚伞花序顶生或腋生，花黄绿色；果实红褐色，圆形或宽椭圆形，生于扭曲的花序轴（果柄）上；种子扁圆形、暗褐色、有光泽。枳棋供食用的并非果实，而是肥厚、扭曲、形似鸡爪的肉质果柄，俗称鸡爪梨、拐枣等。枳棋喜温暖湿润，也耐寒，主要分布在我国长江以南的中亚热带地区，常散生于阳光充足的林缘、沟谷、溪边或房前屋后，生长快，适应性强，低山和丘陵均可种植。 相似文献
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本试验采用实生苗根系接种的方法,测定了10个枳品系和6个枳杂种对脚腐病(供试病原为phytophthora nicotianae B.de Haan var.parasitica(Dast.)Waterh)抗性的差异,以期筛选出最抗病或最耐病的品系。供试的枳品系是:鲁比杜克斯枳、Srirampur枳、Ponceroy枳、Rich枳、Chethalli枳、Towne枳、Pomeroy枳、大花枳、Christensen枳;枳杂种是:Srirampur特洛亚枳橙、施文格枳柚、Srirampur 相似文献
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“低酸甜橙不能用枳作砧木”质疑 总被引：1，自引：0，他引：1
20世纪60年代,广东在试用枳(Ｐｏｎｃｉｒｕｓｔｒｉｆｏｌｉａｔｅ)作砧木时,发现枳砧温州蜜柑苗生长正常,而枳砧甜橙苗在当年秋季以后,大部分黄化,认为在广东不能用枳作甜橙的砧木。随后,广西得出了同样的结论。不久后,湖南也发现枳砧冰糖橙在定植数年后逐渐黄化死亡;四川、江西等地也陆续发现新会橙、暗柳橙、改良橙的枳砧嫁接苗也有与广东、广西相似的黄化现象。由于广东、广西发展的甜橙品种正是酸度较低(成熟后果汁的含酸量在0.5%以下)的品种,湖南的冰糖橙也是低酸品种,因此得出了“低酸甜橙不能用枳作砧木”的结论,较长时间以来一直… 相似文献
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为了控制苹果汁的褐变,提高产品澄清度及其稳定性,设计正交试验以确定复合褐变抑制剂及其用量,利用均匀试验确定澄清方案。结果表明,最佳工艺为0.05%维生素c加1.5%的氯化钠护色鲜切苹果15分钟,0.2%的多聚磷酸钠、蜂蜜3mL/100mL果汁、0.8%的草酸和0.12%的维生素c组成的复合剂抑制榨汁的褐变;每100g果汁中添加160mg果胶酶和20mg葡萄糖氧化酶,调果汁pH值至4.4,50℃水浴酶解1~1.5小时,5000 rpm离心10分钟可得到色泽呈淡黄色,均匀一致,汁液澄清透明,口感协调柔和,酸甜适口的苹果汁。 相似文献
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以盆栽枳椇的1 a生实生苗为试材,分析了在不同的盐处理0、0.15%、0.3%、0.45%、0.6%下对其根、茎、叶的K+、Na+离子含量和Na+/K+的影响。结果表明:随着盐浓度的增加,植物叶片中Na+含量和Na+/K+明显升高,说明枳椇没有将Na+截留在根、茎中,而较多的运输到了叶片,使枳椇受害较重。 相似文献
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六种滇产悬钩子的果实品质评价 总被引：2，自引：0，他引：2
从主要经济性状和一般营养成分两个方面评价了产于云南的三叶悬钩子、栽秧泡、灰毛果莓、红泡刺藤、茅莓和红毛悬钩子等6种悬钩子的果实品质,结果表明:灰毛果莓在果实重量、果实大小、总糖含量、糖酸比等指标上均居首位,开发价值最高;栽秧泡和红泡刺藤的维生素C含量和可溶性固形物含量大大超过其他4种的相应含量,其余指标居中,开发价值高;茅莓的果实含水量和出汁率最高,果实重量和大小均居第二,其他指标多居中等,也有较高的开发价值;红毛悬钩子的各项指标处于中下水平,开发价值低;三叶悬钩子在果实重量、果实大小、总糖含量、糖酸比、维生素C含量等多项指标上均居末席,但总酸含量却最高,开发价值最低.在6种悬钩子中,有5种悬钩子果实的营养成分均属首次报道;比较了滇产茅莓和资料报道的外省茅莓的维生素C含量,发现产于云南的茅莓果实的维生素C含量要远远高于其他省所产的相应含量. 相似文献
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仙人掌果实富含总多酚等营养物质,但目前仅少量被采食,深加工利用较少。为增加仙人掌果的开发利用价值,本文研究了仙人掌果多酚的提取工艺。以仙人掌果实为原料,乙醇为提取溶剂,通过单因素和正交试验对多酚的提取工艺进行了优化。结果发现,仙人掌果多酚的最佳提取方法为溶剂法,提取溶剂为60%乙醇,料液比1:50(g/mL),提取温度50℃,提取时间45 min,此条件下,多酚得率为0.40%±0.02%。然后采用2,2-二苯代苦味酰基(DPPH)自由基清除法对仙人掌果多酚的抗氧化活性进行评价,发现其对DPPH自由基有明显的清除作用,IC50为1.81 mg/mL。本试验为仙人掌果在食品、药品以及化妆品等领域的应用提供了参考依据。 相似文献