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1.
本试验旨在研究在尽可能相同的生长状态下山羊和奶牛乳中乳蛋白、乳脂肪和乳中微量元素的种间差异。结果显示,山羊和奶牛乳中乳蛋白分数差异显著,山羊乳中αs1-酪蛋白含量（28．8％）显著低于奶牛乳中αs1-酪蛋白含量（P〈0．05）。虽然山羊乳和奶牛乳中总必需氨基酸含量差异不显著（P〉0．05）,但氨基酸谱图存在一定的差异。两品种乳中乳脂组成显著不同,尤其是中、长链脂肪酸的含量（C4-C14）,山羊乳中含量显著高于奶牛乳中含量（P〈0．05）;山羊乳中n-6多不饱和脂肪酸（10．0％）、n-3多不饱和脂肪酸（51．0％）和共轭亚油酸含量（33．8％）也显著高于奶牛乳中相应的含量（P〈0．05）。 相似文献
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在适宜室温中，选择产奶量为5～10kg、10～20kg、20kg以上的健康牛各5头，分别对试验牛采集全血、乳汁和毛，消化处理后，研究产奶量对奶牛血液、乳和毛中微量元素影响。结果表明，产奶量为10～20kg，奶牛血液中Zn,Co的含量明显增加（P〈0．05），Fe的含量随产奶重增加速渐减少（P〈0．05）；产奶量高的牛比产奶量低的牛乳中Zn含 量有下降趋势，排泄到乳中Fe、Cr的含量增加（P〈0．05），产奶量低牛乳中Se的含量比产奶量高牛乳中Se的含量高（P〉0．05）；毛中的Fe含量，产奶量在20kg以上的奶牛比产奶量为5～10kg的奶牛增加了1．5倍（P〈0．05）。毛中的Se分布随奶牛产奶量增高有下降趋势。产奶量在5～10kg阶段与产奶量在10～20kg和20kg以上的奶牛乳中Co的含量比较差异极显著（P〈0．01），产奶量对毛中的Cu、Mn、Co无规律性变化。 相似文献
3.
选自呼和浩特、通辽和呼伦贝尔地区饲养的1～5胎健康无病的荷斯坦牛、西门塔尔牛和三河牛1胎、3胎及5胎的泌乳牛各10头，一年分4次采集乳样，每个胎次的重复数为40头；探讨荷斯坦牛、西门塔尔牛和三河牛乳中氨基酸含量的胎次变化。结果显示，1胎荷斯坦牛乳中氨基酸的总量（ATT）显著高于5胎牛（P〈0．05），1胎荷斯坦牛乳中必需氨基酸的总和（EAA）明显高于3胎和5胎牛（P〈0．05）；1胎西门塔尔牛乳中TAA、EAA和NEAA的总量均显著高于3胎牛，而3胎牛的又显著高于5胎牛的（P〈0．05）；1胎三河牛乳中TAA总量显著高于3胎牛，而3胎牛的又显著高于5胎牛的（P〈0．05）。3胎和5胎三河牛乳中EAA含量显著低于1胎牛（P〈0．05），1胎和3胎三河牛乳中NEAA含量显著高于5胎牛（P〈0．05）。总之，随着胎次的增长荷斯坦牛、西门塔尔牛和三河牛乳中氨基酸的含量呈明显下降的态势（P〈0．05），其中，西门塔尔牛和三河牛更为明显。 相似文献
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水牛乳是中国南方地区重要奶源，为了解中国广西地区水牛乳中微量元素含量及不同因素如地域、品种和泌乳期对水牛乳中微量元素含量的影响，于广西南宁市兴宁区、邕宁区和钦州市灵山县共3个水牛场采集了摩拉、尼里2个品种，3个泌乳时期的水牛乳样品共60份，通过微波消解，利用电感耦合等离子体质谱检测了铬（Cr）、锰（Mn）、钴（Co）、铜（Cu）、砷（As）、硒（Se）、铯（Cs）、钡（Ba）、钼（Mo）、铅（Pb）、镉（Cd）、镍（Ni）共12种微量元素的含量，采用皮尔逊相关分析解析了12种元素含量之间的相关性，采用单因素方差分析比较了不同地域、品种和泌乳期水牛乳之间微量元素含量差异，采用多因素方差分析解析交互作用对元素含量的影响。结果表明，该法测定水牛乳12种微量元素含量的加标回收率在84.94%~120.91%之间。不同地域间水牛乳中Mn、Se、Cs、Ni含量差异显著（P<0.05），钦州市灵山县水牛乳中Mn、Cs含量较高，南宁市兴宁区水牛乳中Se、Ni含量较高；不同品种间水牛乳中Se、Ni含量差异显著（P<0.05），尼里水牛乳中Se、Ni含量高于摩拉水牛；不同泌乳期水牛乳中Mn、Co、Cu、Se、Mo含量差异显著（P<0.05），初乳中Co、Cu、Se含量较高，常乳中Mn含量较高，晚乳中Mo含量较高；地域与品种的交互作用对水牛乳中微量元素含量无显著影响。 相似文献
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为探索中国荷斯坦牛乳中尿素氮含量的变化规律,利用最小二乘法对扬州大学实验农牧场300头中国荷斯坦牛2009～2010年2358次DHI测定日记录乳中尿素氮含量进行了分析。结果表明,乳中MUN平均为14．24±5．0mg／100mL,不同年份、季节对乳中MUN影响达到极显著水平（P〈0．01）,泌乳月对MUN影响达到显著水平（P〈0．05）,产犊季节和胎次对MUN无显著影响（P〉0．05）。其中2009年MUN值显著高于2010年MUN值,春季MUN水平显著高于其余三季,冬季MUN水平显著低于其余三季。 相似文献
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对得益乳业牛场的中国荷斯坦奶牛1-7d内初乳中的常规成分及免疫球蛋白含量进行测定。结果表明：牛初乳中蛋白质、脂肪、乳糖、灰分、密度以及免疫球蛋白含量均在分娩后48h内发生显著变化（P〈0．05），72h后趋于平稳，到第5天时乳中各种营养成分接近常乳水平（P〉0．05）。 相似文献
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40头产乳牛,10头一组,随机分为无公害预混剂＋中草药组（1组）、无公害预混剂组（2组）、中草药组（3组）和对照组。试验30天,结果表明：①无公害预混剂具有明显促进产乳增长作用,试验末期比初期（1、2组平均）产乳增长13．54％、料乳比下降11．93％、饲料成本下降10．69％,而无预混剂组（3组和对照组平均）依次为-22．39％、-28,87％、-30．3％（p〈0．01）;②中草药具有改善牛乳品质作用,中草药组（3组）牛乳总固体12．7％、乳蛋白3．0％、乳脂肪3．5％,分别比未加中草药组（对照组）高1．1（p〈0．01）、0．3（p〈0．05）和0．2（p〉0．05）个百分点;每千克牛乳中Cu、Fe、Mn、Zn含量,加中草药的1组分别比未加中草药组的2组高0．0152mg（p〈0．05）、0．243mg（p〉0．05）、-0．014mg（p〉0．05）和1．15lmg（p〈0．05）;加中草药组的3组分别比对照组高0．0179mg（p〈0．05）、0．72mg（p〉0．05）、0．0492mg（p〈0．05）和0．287mg（p〉0．05）． 相似文献
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试验采用单因子随机设计，选取体重20kg左右的杜大长三元杂交猪168头，按体重、性别基本一致分成2组，每组4个重复。试验组应用干湿饲喂器，对照组应用水泥料槽。为期30天的饲养试验表明，应用干湿饲喂器能显著提高仔猪的平均日采食量6．5％（P〈0．01）、平均日增重16．9%（P〈0．01）和显著降低平均料重比7．0％（P〈0．01）：能明显提高仔猪饲料的总能表观消化率3．9％（P〈0．05）和粗蛋白表观消化率6．1％（P〈0．05）。对血清中常规指标测试表明，应用干湿饲喂器能显著提高仔猪血清中碱性磷酸酶活性25．9％（P〈0．05）和胃泌素含量65．8％（P〈0．05）以及显著降低血清中皮质醇含量40．8％（P〈0．05）；有提高血清中葡萄糖、总蛋白和降低尿素氮含量的趋势。 相似文献
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【目的】 了解广西地区不同饲养模式下不同季节水牛奶霉菌毒素污染状况。【方法】 随机采集2020年10-11月（秋季）和2021年4月（春季）每季3种饲养模式（规模化、养殖合作社或养殖小区、散养）原料水牛奶样品各8个,共计48个样品,利用酶联免疫吸附法（ELISA）测定水牛奶的霉菌毒素（黄曲霉毒素M1（AFM1）、赭曲霉毒素A （OTA）、HT-2毒素（HT-2）、T-2毒素（T-2）、α-玉米赤霉烯醇（α-ZEL）、玉米赤霉烯酮（ZEN）和脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON））污染状况。【结果】 在48个样品中,有16个样品（33.33%）检测出AFM1,养殖合作社或养殖小区模式检出率最高（43.75%）,散养模式检出率最低（18.75%）。检出样品的AFM1含量均低于中国的国家限量标准0.5 μg/kg,其中2个样品（4.17%）超过欧盟限量标准（0.05 μg/kg）。原料水牛奶中HT-2、T-2、α-ZEL、ZEN和DON的成人每日最大容许摄入量（PMTDI）均远低于联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员（JECFA）设定值,原料水牛奶中OTA的成人每周耐受摄入量（PTWI）也低于JECFA设定值,且OTA含量均低于欧盟限量标准（<2 ng/mL）。与养殖合作社或养殖小区模式相比,散养和规模化模式生产的原料水牛奶中HT-2含量均显著降低（P<0.05）。规模化模式生产的原料水牛奶T-2含量显著低于散养模式（P<0.05）。原料水牛奶中秋季AFM1平均含量和超欧洲限量标准率高于春季,但春季AFM1的检出率高于秋季;3种饲养模式中,春秋两季散养模式样品中AFM1检出率均最低;秋季各养殖模式原料水牛奶中OTA和DON的平均含量均高于春季。【结论】 目前广西地区原料水牛奶质量在安全范围（AFM1含量低于0.5 μg/kg,HT-2、T-2、α-ZEL、ZEN和DON的成人PMTDI及OTA的成人PTWI均低于JECFA设定值）,但多种霉菌毒素在水牛奶中均有检出,污染风险仍应引起人们的警惕。 相似文献
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为了探讨日粮钙水平对泌乳水牛生产性能的影响,本试验选用12头胎次、泌乳时间、泌乳量相近的水牛,随机分成4组,每组3头水牛。采用4×4拉丁方试验方法,4组水牛基础日粮中钙含量分别占基础日粮干物质的0.47%、0.62%、0.78%、0.93%,其他营养成分均相同,其中磷占采食干物质比例为0.50%;共4期试验,每一试验期21 d,其中预饲期7 d,正饲期14 d。试验结果表明:1、不同钙水平日粮对泌乳水牛的产奶性能影响不显著(P>0.05),但0.78%钙水平日粮组水牛的产奶量分别比其他3组提高5.4%、5.5%、3.9%,不同钙水平对水牛奶营养成分影响不显著(P>0.05)。2、不同钙水平日粮对水牛血浆中钙含量影响差异显著(P<0.05);随着日粮钙水平的上升,水牛血液甲状旁腺素和1,25二羟基维生素D呈显著下降趋势(P<0.05)。综合各指标,日粮钙占采食干物质的比例为0.78%能进一步提高泌乳水牛产奶量。 相似文献
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乳中富含多种人体所必需的营养成分,对机体的生长发育及免疫功能具有重要作用。除牛乳外,水牛乳、马乳、骆驼乳、山羊乳、驴乳、牦牛乳等特色乳也逐渐进入人们的视野。同时人乳是婴儿最天然的理想食品,是婴儿早期主要的营养物质来源,含有丰富的营养物质及生物活性成分。为了更好的比较7种常见动物乳及人乳的差异性和优势性,本文总结了其在乳糖、乳脂、乳蛋白、矿物质、维生素等营养物质成分方面的差异,发现牦牛乳的蛋白质含量最高,氨基酸种类丰富;马乳的乳糖含量最高;而骆驼乳的乳脂肪含量则较高,水溶性维生素含量也最高;驴乳相比于其他几种常见乳,则具有低脂高糖等特点。 相似文献
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家养水牛催乳素基因外显子2多态性及其群体遗传特征 总被引：1，自引：0，他引：1
催乳素基因(prolactin gene,PRL)被视为与水牛产奶性状相关的重要候选基因,目前还未见有水牛PRL基因外显子2遗传特征的报道。本研究采用PCR-SSCP及PCR产物直接测序技术,检测了12个沼泽型水牛群体和3个河流型水牛群体共581个样本PRL基因外显子2的遗传变异。结果:水牛PRL基因外显子2由182个核苷酸组成,编码61个氨基酸,在进化上高度保守,测序结果显示沼泽型水牛群体中PRL基因外显子2有c.G192A替换,为同义替换,与泌乳性状之间没有显著相关性。在12个沼泽型水牛群体中均检测到该多态位点,PG基因频率在0.719～0.897之间,群体平均值为0.785±0.015,该基因为优势等位基因。Hardy-Weinberg平衡检测显示,10个沼泽型水牛群体处于平衡状态,而德宏水牛群体和福安水牛群体处于不平衡状态。在3个河流型水牛群体中,第192位碱基均为G,未检测到G>A替换。 相似文献
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广西水牛乳脂肪酸四季变化规律的研究 总被引：1，自引：1，他引：0
为了研究不同季节对水牛乳脂肪酸组成的影响,试验选取春、夏、秋、冬4个季节广西地区生鲜水牛原乳720份,采用气相色谱法测定水牛原乳脂肪酸组成和含量,以分析水牛乳脂肪酸四季的变化规律。结果显示,水牛原乳共检出38种脂肪酸,除C13：0、C15：0、C16：0和C20：4n6外,季节对其他脂肪酸含量均有显著影响（P<0.05）;多不饱和脂肪酸（PUFA）总含量在四季差异不显著（P>0.05）,冬季短链脂肪酸（SCFA）总含量显著高于其他季节（P<0.05）,夏季长链脂肪酸（LCFA）总含量和单不饱和脂肪酸（SUFA）总含量均显著高于其他季节（P<0.05）,而夏季中链脂肪酸（MCFA）总含量和饱和脂肪酸（SFA）总含量均显著低于其他季节（P<0.05）;夏季ω6系列脂肪酸含量显著高于冬季（P<0.05）,春、秋两季ω3系列脂肪酸总含量显著高于夏、冬季节（P<0.05）;ω6与ω3系列脂肪酸比值在春季最低（4.43）,其次是秋季和冬季,夏季ω6/ω3值最高（6.32）。由此可见,不同季节对水牛原乳脂肪酸组成有显著影响,欲优化脂肪酸组成应合理改善日粮结构并提高饲养管理水平。 相似文献
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本试验采用乳品分析仪对槟榔江水牛、摩拉水牛和荷斯坦牛乳蛋白、乳脂和乳糖等含量进行测定。同时采用SDS-PAGE技术对乳蛋白各组分进行分离,并利用凝胶成像系统进行扫描定量。结果表明,槟榔江水牛和摩拉水牛乳蛋白、乳脂含量差异不显著(P>0.05),槟榔江水牛乳糖含量显著低于摩拉水牛(P<0.05);而水牛乳蛋白、乳脂和乳糖含量均极显著高于荷斯坦牛乳(P<0.01)。酪蛋白百分含量在三种牛乳蛋白中占优势,并且水牛乳CN和β-LG百分含量与荷斯坦牛乳差异不显著(P>0.05);而水牛乳中其他蛋白组分含量则显著高于荷斯坦牛乳(P<0.05)。 相似文献
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槟榔江水牛在云南西部槟榔江上游的腾冲县饲养已有500年以上的历史。该水牛经过长期闭锁繁育和风土驯化，已适应当地亚热带气候环境，是我国发掘的首例本土河流型水牛类群。具有典型的河流型水牛体型外貌特征，但体型相对较小。遗传学分析表明：槟榔江水牛体细胞核型染色体数多为2n=50；其群体内遗传变异水平较高，遗传多样性丰富；该水牛与河流型水牛表现出较近的遗传关系，与沼泽型水牛遗传关系较远；确认在群体遗传组成和血统来源上，该水牛由差异十分明显的河流型和沼泽型两个世系所构成，但河流型水牛世系在该水牛群体中占主体，揭示该水牛存在一定的沼泽型水牛基因渗入。生产性能测定结果显示：该水牛一个泌乳期泌乳量为（2452．2±553．8）kg，比河流型摩拉和尼里一拉菲水牛高8．4％～15．0％，比沼泽型本地乳用水牛高124．4％～140．3％；且其乳质佳，乳蛋白率和乳脂率分别为4．60％和6．82％。该水牛在2008年经国家畜禽遗传资源委员会颁布为我国遗传资源的牛种之一，发展前景看好，将有望培育成中国首个河流型乳用水牛新品种。 相似文献