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《农产品加工．学刊》2007,(9):65-66
陕西付翔杂粮食品有限公司 陕西付翔杂粮食品有限公司,前身为1995年由总经理付翔创建的定边县付翔食品有限责任公司.公司现有职工300多人,总占地面积5 280m2,厂房面积2 360 m2,产品种类有炉馍、杂粮月饼、杂粮麻花、杂粮休闲食品、优质杂粮等系列产品. 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(24)
质构是食品感官品质评价中的重要指标之一。利用质构仪测定食品的质构具有客观、灵敏、方便的优点。介绍了质构仪的工作原理、测试模式,及其在食品分析检测中的应用,分析了在肉制品、面制品、果蔬制品等领域的应用趋势。 相似文献
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王俊冯 《农产品加工．学刊》2014,(8):18-19
<正>这里是华夏民族的发祥地之一,还是黄河金三角国家级区域协调发展的综合试验区;这里土地肥沃、灌溉便利,从古到今一直是全国重要的小麦生产基地,位于山西省运城市临猗县的山西香汇食品有限公司充分利用当地丰富的小麦资源,运用先进的科学技术和现代经营理念,大力发展以镘头、馍干为主的食品加工业,使企业发展成为集研发、生产、销售为一体的农产品深加工龙头企业。由小变大做强做大龙头企业山西香汇食品有限公司(以下简称"香汇") 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(14)
膜分离技术是我国广泛应用的一种新型分离技术,介绍了膜分离技术在酒类加工、饮料加工和豆制品加工中的应用。膜分离技术因其分离率高、效果显著、原理简单、操作方便等优点,在食品各个领域快速发展。 相似文献
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王维亮 《农产品加工．学刊》2010,(4):11-11
在方便食品中有一类方便主食产品值得关注和研究。所谓方便主食指的是当作正餐或代替餐食用的特殊方便食品,面包、方便面、三明治等食品虽然具有方便主食的特点,但它们对习惯于以大米为主食的广大人群而言,总有些吃不饱或不满足的感 相似文献
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斯波 《农产品加工．学刊》2006,(6):22-23
当前，随着人们生活节奏的加快，方便食品从方便面发展到方便米粉、粉丝、河粉、米粉、泡馍、油茶和米粥等多样化的系列食品，而方便食品的发展又日趋地方特色化。作为一直关注方便食品发展的北京博邦食品配料有限公司，特推出耐蒸煮鸡肉风味方便粉丝（米粉、河粉）的加工工艺及调味包制作配方，一方面让特色化方便食品呈鸡肉香味更明显且耐蒸煮，另一方面可以使特色方便食品的风味更稳定。此工艺可供开发新型方便食品的同行参考，以便提高新产品的上市成功率。 相似文献
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韩葆颖 《农产品加工．学刊》2014,(10):8-9
<正>9月2日,由中国食品科学技术学会主办的"第十四届中国方便食品大会暨方便食品展"以"价值与提升"为主题,发布了13项"2014年度方便食品行业的创新成果",大会以适应行业迅速发展的需求,并以"方便食品"产业为发展方向,聚集了行业专家展开专题交流,共同分析方便食品在中国的新一轮机遇。同时,大会还汇集康师傅、统一、今麦郎、白象、三全、思念、通用磨坊、克明、金沙河等100多家知名企业代表的参会,探讨了方便 相似文献
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《农产品加工．学刊》2016,(2)
通过阐述乌骨鸡加工现状、预制食品的产业现状及预制乌骨鸡食品的现状,指出乌骨鸡方便食品对于提高乌骨鸡养殖规模和效益、丰富市场上鸡肉方便食品的种类和改善人们生活水平具有的重要现实意义。 相似文献
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王有为 《农产品加工．学刊》2003,(11)
颗粒酱油是一种采用新型配制方法生产的固体酱油。它以脱脂大豆或豆粕、麦麸、面粉为原料,采用多菌种混合制曲和低盐、固稀、中温发酵,然后榨取生酱油给其加入1%～2%的葡萄糖,形成的环糊精和10%～15%的变性淀粉,补充食盐,调匀生酱油混合物,经过预热,用喷雾造粒干燥机直接喷雾干燥成颗粒酱油。颗粒酱油较之传统的固体酱油具有使用方便、不易吸潮等优点,既可以作为一般家用,也可以作为其他方便食品加工的调味料。对于航海、野考、勘探以及旅游、野炊等,颗粒酱油是一种易于携带的方便食品;对于海岛、野外台站、边防哨所等,颗粒酱油是一种方便运… 相似文献
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关颖 《农产品加工．学刊》2010,(3):39-39
<正>米线是我国的传统食品,民间早就有将大米加工成米线等食品的习惯,但是由于深加工技术科技含量低,所以加工成各种方便、营养、安全、卫生的方便食品的比例极小,制约了米线产业的发展。 相似文献
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栅栏包装技术的应用及特点 总被引：1，自引：0，他引：1
达仁 《农产品加工．学刊》2006,(11):45-46
现在，在零售业和食品服务领域内到处可以感受到食品已从干燥制品向生鲜食品的转变，特别是在新开发的市场上，那些高利润的方便食品更多地占有陈列货架的空间。很明显，消费者需要的是有益于健康的、味道良好的，既新鲜又方便的食品。 相似文献
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李成春 《农产品加工．学刊》2007,(4):45
软袋包装(软罐头)食品的研究是以美国为首,于1940年就开始了.现在,软袋包装食品已经能部分取代金属和玻璃罐等包装食品,软袋包装的材料厚度小,传热快,杀菌时间短,较好地保持了食品原有的色、香、味;包装材料密度轻,体积小,节省空间,运输方便;有较长的保质期且食用方便,并且可以利用金属罐、玻璃瓶罐头食品的杀菌技术和设备.…… 相似文献
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《农产品加工．学刊》2017,(22)
真空冷冻干燥技术是将真空与冷冻技术相结合的新型干燥手段。在降低原料水分含量的前提下,真空冷冻干燥技术可以最大限度地保存食品营养和风味,具有绿色、方便和营养等特点,已广泛应用于方便食品中。 相似文献
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指纹图谱技术在食品品质控制中起着重要作用。近年来,蜂产品检测技术正向快速化、高通量方向发展。指纹图谱分析技术具有快速、灵敏、方便等优点,不仅广泛应用于中药行业,在蜂产品来源、品质检测和真伪鉴别方面具有巨大的应用潜力。通过介绍指纹图谱技术在蜂产品来源、品质检测及真伪鉴别的应用和研究进展,为蜂产品的品质控制、真伪鉴定等方面提供参考。 相似文献
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综述植物性转基因食品的发展现状,并对其食用安全性和环境安全性进行分析。植物性转基因食品有很多优点,具有广阔的发展前景,但植物性转基因食品的安全性也不容忽视,应对植物性转基因食品的安全性进行科学而全面的评价,加强对植物性转基因食品的安全性管理。正确认识和对待植物性转基因食品,科学利用和消费植物性转基因食品。 相似文献
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一、方便米饭种类及市场现状
1．方便米饭种类与特点
方便米饭是指由工业化大规模生产的,在食用前只须做简单烹调或者直接可使用,风味、口感、外形与普通米饭一致的主食食品。方便米饭食用、携带方便,有天然大米饭香味。 相似文献