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相似文献
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1.
肖智远  林敏 《中国禽业导刊》2003,20(1):22-22,23
我省拥有非常丰富的地方品种鸡资源,国内外享誉盛名的有三黄胡须鸡、清远麻鸡、中山沙栏鸡、杏花鸡、阳山鸡等,这些鸡种体型上可分为中型和小型两种,其中三黄胡须鸡、清远麻鸡、中山沙栏鸡、杏花鸡等均属小型鸡种,只有阳山鸡比其它地方鸡种略大,可算为中型鸡种。在羽色上可  相似文献   

2.
试验随机选用1日龄的AA鸡、阉鸡(24日龄时进行阉割的广西黄鸡)、清远鸡、杏花鸡、胡须鸡、广西黄鸡、文昌鸡母鸡各60只,相同营养与饲养条件下饲养至上市日龄(AA鸡42日龄,其他品种120日龄),然后从每个品种随机选出10只进行屠宰测定其肉质。结果发现:1广西黄鸡和AA鸡肌肉45 min和24 h的亮度均显著高于其他品种(P0.05);AA鸡和广西黄鸡红度(45 min)显著低于其他品种(P0.05),胡须鸡红度(24 h)显著低于杏花鸡(P0.05),与其他品种差异不显著;文昌鸡肌肉黄度(45 min)显著低于AA鸡、清远鸡、胡须鸡、广西黄鸡(P0.05),阉鸡则显著低于文昌鸡和清远鸡(P0.05);文昌鸡肌肉黄度(24 h)则显著低于AA鸡和广西黄鸡(P0.05),杏花鸡和胡须鸡则显著低于广西黄鸡(P0.05)。2文昌鸡肌肉剪切力最低,且与AA鸡、阉鸡、清远鸡和胡须鸡差异显著(P0.05)。3清远鸡滴水损失显著高于其他品种(P0.05)。4清远鸡p H45 min显著低于AA鸡、杏花鸡、广西黄鸡和文昌鸡(P0.05),阉鸡则显著低于杏花鸡、广西鸡和文昌鸡(P0.05);广西黄鸡p H24 h显著低于其他品种(P0.05)。5除文昌鸡外,所有黄羽肉鸡的肌内脂肪含量显著低于AA鸡(P0.05)。6广西黄鸡的肌苷酸含量则显著低于AA鸡(P0.05),而其他品种鸡的肌苷酸含量显著高于AA鸡(P0.05)。7各品种肉鸡鸡肉感官评分总分值差异不显著(P0.05);但是广西黄鸡和文昌鸡的气味分值显著高于AA鸡(P0.05);杏花鸡、广西黄鸡和文昌鸡的风味分值显著高于清远鸡(P0.05);清远鸡和胡须鸡的嫩度分值显著低于AA鸡、杏花鸡和文昌鸡(P0.05);文昌鸡多汁性分值显著高于AA鸡、阉鸡、清远鸡和胡须鸡(P0.05)。综上所述,与白羽肉鸡相比,黄羽肉鸡肉色具有红度值高、亮度值低、肌苷酸含量高和肌内脂肪含量低的特点,从而形成了其肉品质的特殊性。  相似文献   

3.
我们应用中国,澳大利亚双方的鸡病检测系统分别对鸡新城疫、鸡网状内皮组织增殖症、鸡传染性支气管炎、鸡传染性喉气管炎、鸡病毒性关节炎、鸡传染性氏囊病、鸡腺病毒感染、鸡减蛋综合症等8种鸡病毒病进行检测比较.结果表明,中、澳的鸡病检测技术对上述鸡病的检测均表现出一致的敏感性和特异性,两者检测结果的符合率为100%。  相似文献   

4.
以16个中度或高度多态性微卫星标记,运用基于模型分类法的Structure程序推断9个地方鸡品种群体遗传结构,构建聚类图分析相互间亲缘关系,并鉴定群体中迁移个体和具有复杂遗传基础个体的分布。结果表明:Structure程序在预先未标明品种起源的条件下准确推断出9个地方鸡种群体所属类别,揭示按照体型外貌、地理分布等为依据划分的9个地方鸡品种类型,也真实反映了其在遗传上的差异。Structure聚类图在K=2时将9个地方鸡种分为轻体型的鸡种(包括茶花鸡、藏鸡、仙居鸡、固始鸡和白耳鸡)和重体型的鸡种(包括大骨鸡、北京油鸡、鹿苑鸡和萧山鸡)两个类别;K=4、5、6时北京油鸡、固始鸡、大骨鸡分离出来形成独立类群;仙居鸡与白耳鸡在K=6、萧山鸡与鹿苑鸡在K=7、藏鸡与茶花鸡在K=8时仍聚在同一类别中,这与9个地方鸡种的地理分布及形成历史相吻合。9个地方鸡品种群体中均有具有复杂遗传基础的个体分布,迁移个体只分布在藏鸡、萧山鸡和鹿苑鸡群体中。  相似文献   

5.
部分地方鸡种肤色伴性遗传观察   总被引:2,自引:1,他引:1  
试验对泰和鸡、仙居鸡、固始鸡、北京油鸡、萧山鸡、狼山鸡 (N系 )进行肤色伴性遗传观察。结果表明 :泰和鸡常染色体上含有一对黑色素基因“PP” ,仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡性染色体上含有“Id”基因 ,狼山鸡、固始鸡、泰和鸡性染色体上含有“id”基因 ,泰和鸡与含有“Id”基因鸡种 (仙居鸡、萧山鸡、北京油鸡 )杂交 ,F1代肤色能自别雌雄 ,公鸡为黄皮肤 ,母鸡为黑皮肤  相似文献   

6.
鸡发生肠炎、下痢症状的疾病的鉴别诊断   总被引:1,自引:0,他引:1  
在疾病诊治实践中,经常会遇到表现肠炎、腹泻症状的鸡病。常见的有:鸡新城疫、鸡传染性法氏囊炎、禽轮状病毒感染、鸡霍乱(巴氏杆菌病)、鸡结核病、大肠杆菌病、坏死性肠炎、鸡组织滴虫病、鸡球虫病、鸡白细胞原虫病、鸡白痢、鸡伤寒、鸡溃疡性肠炎、鸡链球菌病、绿脓杆菌病。这些鸡病大都表现有肠炎、腹泻的症状。容易造成误诊,本人对这几种疾病进行了大体的概括和总结,仅供临床防治和鉴别诊断参考。  相似文献   

7.
国家质监总局评定的地理标志产品: 鸡:广丰白耳黄鸡、符离集烧鸡、长汀河田鸡、王店三园鸡、德化黑鸡、崇仁麻鸡、郧阳乌鸡、泰和乌鸡、仙居鸡、固始鸡、卢氏鸡、略阳乌鸡、道口烧鸡  相似文献   

8.
肉鸡肌纤维与肉质关系研究   总被引:42,自引:0,他引:42  
选用地方鸡种白耳鸡、泰和鸡、黄羽肉鸡康达尔 12 8cs、石岐杂鸡、快长肉鸡AA鸡cs、蛋用鸡罗曼褐cs和矮脚黄鸡 7个鸡种 (系 ) ,在同样条件下饲养到 13周龄进行品味、肌纤维等性状测定。结果表明 ,地方鸡种白耳鸡、矮脚黄鸡肉质最好 ,石岐杂鸡、康达尔黄鸡 12 8cs次之 ;罗曼褐cs、AA鸡cs、泰和鸡肉质较差。白肌纤维直径大于红肌纤维和中间型纤维直径 ,其所占比例与肉质呈负相关 ,白肌纤维比例愈高 ,肉质愈差。肌纤维直径与鸡的体重大小没有关系。肌纤维密度和直径共同影响肌肉的蛋白质含量 ,且与肉质呈负相关  相似文献   

9.
江苏省地方禽种主要有狼山鸡、溧阳鸡、鹿苑鸡、如皋黄鸡、太湖鸡、高邮鸭、昆山麻鸭、太湖鹅以及盱眙鸡、菱塘鸡、徐海鸡等。地方禽种既是珍贵的自然资源,也是价值极高的经济资源,作为生  相似文献   

10.
<正>鸡鼻炎包括鸡普通鼻炎和鸡传染性鼻炎。鸡鼻炎即鸡的鼻腔炎性疾病,是由病毒、细菌、各种理化因子以及某些全身性疾病引起的鼻腔黏膜的炎症。鸡鼻炎的主要病理变化是鼻腔黏膜充血、肿胀、渗出,以及鸡眼睑水肿,流泪等。通常引起鸡普通鼻炎的疾病有:病毒性感冒、受凉性感冒、大肠杆菌、鸡传然性喉气管炎等。而鸡传染性鼻炎是由副鸡嗜血杆菌所引起的以鸡的鼻腔发炎,流泪,眼睑肿胀为特征的急性呼吸系统疾病。临床中最容易混淆是病毒性感冒、受凉性感冒  相似文献   

11.
夏季到来之前,应淘汰停产鸡、低产鸡、伤残鸡、弱鸡、有严重恶癖的劣质鸡和体重过大过于肥胖的鸡,留下身体健康、生产性能好、体重适宜、产蛋正常的鸡,因为劣质鸡和肥胖鸡生产性能差,抵抗力差,易死亡。淘汰后既可降低饲养密度,减少产热量,又可减少死亡,降低饲养成本。  相似文献   

12.
王正康 《兽医导刊》2016,(16):192-192
鸡痘是由鸡痘病毒引起,该病毒属于痘病毒科,禽痘病毒属。农村散养鸡由于对防疫不重视或疫苗防疫种类不全,极易发生鸡痘疫病。鸡痘是一种急性接触性鸡传染病,可分为皮肤型鸡痘、白喉型和混合型鸡痘三种类型,部分患鸡会出现两者的混合感染。皮肤型鸡痘其痘疹主要发生在患鸡的无毛或少毛皮肤上,而白喉型鸡痘则发生于患鸡的口腔、咽部黏膜和眼睑部。  相似文献   

13.
从法氏囊、肝脏和肾脏三大脏器的病理变化入手,对鸡传染性法氏囊病、鸡新城疫、鸡传染性支气管炎、鸡马立克病、鸡淋巴细胞性白血病、鸡传染性贫血、鸡包涵体肝炎以及鸡真菌毒素中毒症进行鉴别诊断,以期为确诊和有效防控鸡传染性法氏囊病提供参考。  相似文献   

14.
正鸡寄生虫病是由寄生鸡体上的寄生虫引起的疾病的总称,常见的鸡寄生虫病主要有:鸡球虫病、住白细胞原虫病(白冠病)、鸡绦虫病、鸡蛔虫病、鸡组织滴虫病(盲肠肝炎)、鸡羽虱和鸡螨虫病共七种,其中有的寄生于鸡的体内有的寄生于鸡的体外。1寄生虫对鸡的危害1.1机械性损伤寄生虫成虫、幼虫或者虫卵经口、损伤皮肤进入鸡体内,其在移行过程中及到达特定部位(如球虫主要寄生于小肠和盲肠,组织滴  相似文献   

15.
近10年来,山东省鸡病在不断发生变化。根据本所禽病门诊情况来看,有的鸡病发病上升,如鸡传染性喉气管炎、鸡传染性鼻炎、鸡滑液囊支原体病;有的发病减少,甚至几乎消失,如鸡新城疫、鸡传染性支气管炎、鸡传染性法氏囊炎、鸡痘、鸡球虫病、鸡住白细胞原虫病;但这期间新发了一些鸡病,如蛋鸡血管瘤病、鸡安卡拉病等。同时,原有的鸡病发生病原变异、临床表现变化等,如H9亚型禽流感、鸡传染性喉气管炎、鸡非典型性新城疫等;而有的传染病的宿主范围在变化,如鸭发生新城疫、减蛋综合征,鸳鸯发生小鹅瘟,肉鸭及鸽子发生安卡拉病等;有的病原(因)难以确定,如鸡腺胃炎等;有的不同疾病有同样的临床表现,如鸡支气管堵塞,低致病型禽流感、支原体都会单独出现及同时存在时发生。  相似文献   

16.
<正>(一)适当调整鸡群将寡产鸡、停产鸡、弱鸡、僵鸡、有严重恶癖的鸡、产蛋时间短的鸡、体重过大过肥或过瘦、无治疗价值的病鸡及时淘汰,留下生产性能好、体质健壮、产蛋正常的鸡。  相似文献   

17.
随着人们对地方优质鸡需求量的日益加大,优质鸡产业将逐步成为国内家禽业的主流。本试验测定了固始鸡、仙居鸡、白耳黄鸡、绿壳蛋鸡4种优质鸡的生长性能。结果表明,固始鸡因上市体重最大、料肉比最低、肉质鲜美表现最优。  相似文献   

18.
不同家鸡品种淀粉酶Amy-1分布不平衡现象的调查分析   总被引:9,自引:2,他引:7  
调查不同品种成年鸡及其死胚的Amy-1表型分布,发现粤黄鸡、杏花鸡、清远麻鸡、胡须鸡和郑州红鸡及AA鸡成年鸡群Amy-1表型分布不符合Hardy-Weinberg氏平衡,其中粤黄鸡、杏花鸡和清远麻鸡的不平衡可能由各基因型生活力差异引起,胡须鸡、郑州红鸡和AA鸡不平衡的原因有待弄清,其中AA鸡的不平衡有其独特之处。结果表明,家鸡血液淀粉酶Amy-1分布不平衡具有品种特异性。  相似文献   

19.
对广东黄羽肉鸡产业化经营现状的思考   总被引:2,自引:0,他引:2  
一 形成历史 从八十年代初,我省的一些教学、科研单位、技术推广部门和部分生产场,开始进行黄羽肉鸡的选育工作,育成了多个黄羽肉鸡新品系,如粤黄鸡、882黄鸡、江村黄鸡、岭南黄鸡、福星黄鸡、穗黄鸡、新广黄鸡、墟岗黄鸡、康达尔黄鸡等。这些品系集高产、快大、肉质好,并取得明显的经济效益。  相似文献   

20.
试验旨在对12个地方鸡种肌肉脂肪酸相对含量比较及因子分析。文章基于前人研究结果对12个地方鸡种(白耳鸡、狼山鸡、萧山鸡、北京油鸡、乌骨鸡、余干黑鸡、崇仁麻鸡、三黄鸡、康乐鸡、藏鸡、武定鸡、大围山鸡)的营养成及肌肉脂肪酸含量进行分析。结果显示,三黄鸡的系水力、剪切力、pH值均优于萧山鸡、白耳鸡、北京油鸡。藏鸡肉的粗脂肪含量明显高于其他11个鸡种。三黄鸡、白耳鸡及藏鸡氨基酸营养价值较高。乌骨鸡的饱和脂肪酸相对含量最高(44.96%),藏鸡的饱和脂肪酸相对含量最低(31.67%)。藏鸡的不饱和脂肪酸相对含量最高(68.22%),狼山鸡和乌骨鸡不饱和脂肪酸相对含量最低(54.34%、54.43%)。主成分分析获得的前6个主成分可以解释全部变异的69.153%,第1、2、3主成分分别解释总变异的27.352%、25.371%、16.431%。基于主成分值的系统聚类图将12个地方鸡种归为4大类,余干黑鸡、三黄鸡、康乐鸡、崇仁麻鸡聚为一类,北京油鸡、藏鸡、武定鸡聚为一类,萧山鸡、大围山鸡、狼山鸡、乌骨鸡聚为一类,白耳鸡为独立分支。研究表明,藏鸡、余干黑鸡、三黄鸡不饱和脂肪酸相对含量明显高于饱和脂肪酸...  相似文献   

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