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于源 《绿色中国(A版)》2011,(1)
众所周知,蜂蜜甜而不腻,营养丰富,具有美容养颜、润肠通便等保健功效,是经久不衰的保健食品。然而记者发现各大超市所出售的蜂蜜却价格不一、品名不同、颜色也各异,都是蜂蜜为什么差距就这么大呢?这其中究竟又蕴含着怎样的奥秘? 相似文献
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随着生活水平的提高,人们对蜂蜜的营养价值有了越来越新的认识。蜂蜜不仅能滋补,而且能强身,既有较强的保健作用,又有一定的药理功能。因此,蜂蜜的消费量越来越大。资料表明,欧洲人均年消费蜂蜜已达12 kg。 我国是养蜂大国,尽管我国养蜂业近年来呈萎缩趋势,1997年全国蜂群积蓄量已从旺盛时期的 1978年的 850 万群减少到不足500万群,年蜂蜜产量减少为15万吨,而且1998年由于蜂群的减少,估计产量还将进一步下降,但我国蜂蜜产量和出口量仍居世界首位,1997年出口达 10万吨,创汇超过 1亿美元,出口… 相似文献
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蜂蜜品种及其医疗用途 总被引:1,自引:0,他引:1
蜂蜜的开发与利用既是一个古老而又年轻的研究课题自远古以来,人类的祖先早已知道蜂蜜的食用价值和药用价值。 蜂蜜是蜜蜂辛勤劳动的结晶。它含有可被直接吸收并供作能源的果糖与葡萄糖。蜂蜜含有比例均衡的酶、维生素、矿物质、酸类物质与氨基酸、激素、抗菌物质以及芳香物质。这些物质对于人体的营养,对于调节人体的生理过程都是极其重要的。可以说蜂蜜既是一种营养丰富的食品、老少皆宜的滋补佳品,而且还是一种功效独特的保健、预防和医疗药品。 相似文献
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主要研究沙棘蜂蜜酸奶的加工配方。以新鲜优质的沙棘、蔗糖、蜂蜜和市售灭菌袋装牛奶为主要原料,用市售直投式酸奶发酵剂发酵,试验采用单因素试验确定沙棘蜂蜜酸奶的最佳配方。经单因素分析后得到沙棘蜂蜜酸奶的最佳配方是:沙棘汁加入量为10%,蜂蜜加入2%,蔗糖加入量3%,接种量3%,发酵时间5h,发酵温度42~43℃。 相似文献
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