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以添加0、0．2％、0．4％、0．8％和1．6％半乳低聚糖（GOS）的饲料投喂军曹鱼（Rachycentron canadum）8周,研究GOS对军曹鱼生长、部分血清免疫和生化因子的影响。当饲料中GOS的添加水平低于0．4％时能促进军曹鱼生长,但影响不显著（P〉0．05）。在饲料中添加适当水平的GOS对军曹鱼血清溶菌酶和超氧化物歧化酶（SOD）活性有显著的促进作用,而对过氧化氢酶（CAT）活性有显著的抑制作用。GOS对军曹鱼血清生化因子如总蛋白、白蛋白、球蛋白、总胆红素和直接胆红素的浓度有显著影响,对间接胆红素的影响不显著;只有GOS为0．2％的试验组血清总胆固醇浓度显著高于对照组,而0．4％的试验组血清天门冬氨酸氨基转移酶（AST）浓度显著低于对照组;当添加量低于0．8％时,碱性磷酸酶（AKP）活性随饲料中GOS含量增加而降低。结果表明,在饲料中添加适当水平的GOS有利于军曹鱼的生长,并且能够改善军曹鱼的免疫功能和健康状况,其最佳添加量为0．2％～0．4％。 相似文献
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鰤鱼诺卡氏菌培养条件及培养基的优化 总被引：1，自引：0，他引：1
对鰤鱼诺卡氏菌（Nocardia seriolea）ZJ0503的增菌培养基和生长条件进行优化。研究了温度、盐度、初始pH对鰤鱼诺卡氏菌生长的影响,并通过单因素试验对培养基的碳源、氮源和无机盐成分进行了筛选,采用正交实验法对培养基各主要成分的添加量进行了优化。结果表明,鰤鱼诺卡氏菌最适宜生长条件为温度25 ℃、盐度5、pH 6.5±0.2;经筛选,鰤鱼诺卡氏菌培养基中最佳碳源是葡萄糖,最佳氮源是酵母粉,促生长作用最强的2种无机盐是磷酸氢二钾（K2HPO4）和氯化钙（CaCl2）;确立了培养基优化配方为葡萄糖20 g·L-1,酵母粉15 g·L-1,K2HPO4 0.75 g·L-1,CaCl 20.2 g·L-1（单独灭菌）,氯化钠（NaCl2）5 g·L-1,pH 6.5±0.2。 相似文献
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翘嘴红Bai小瓜虫病的防治 总被引：1，自引：0，他引：1
在进行翘嘴红Bai鱼苗铒料配方的筛选实验中，实验鱼感染了小瓜虫，分别采用如下方法进行治疗：1．5ppm的亚甲蓝浸泡4天，2．3％的食盐溶液浸泡3min；3．0，5ppm的福尔马林溶液浸泡3min.4. 0.1ppm的硝酸亚汞溶液长期浸泡（1星期以上），结果：为亚甲蓝浸泡4天，患病鱼无好转，第3天开始逐渐死亡，4天内全部死亡，用食盐和福尔马林溶液浸泡3min，患病鱼全部死亡，对用以上3种药物处理后的鱼体进行镜检，发现鱼体上的小瓜虫体无明显减少，用硝酸亚汞浸泡的鱼，治疗期间死亡2尾，镜检鱼体上无虫体，结论是：患小瓜虫病的翘嘴红Bai，不宜用亚甲蓝，食盐或福尔马林，采用0．1ppm的硝酸亚汞溶液长期浸泡较为有效。 相似文献
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采用同源克隆和末端快速扩增（RACE）方法,得到1330bp的军曹鱼（Rachycentroncanadum）MHC-Ⅰα全长cDNA片段。该序列包括76bp的5’末端非编码区（UTR）,189bp的3’UTR及1065bp的开放阅读框（ORF）,编码354个氨基酸,预测其蛋白质分子量约40．10kDa,等电点5．70。构建MHC-Ⅰα氨基酸序列的系统进化树并进行氨基酸相似性比对,结果表明,军曹鱼和已知鱼类及人类（Homosapiens）MHC-Ⅰα氨基酸的同源性在27．9％～67．1％之间。所推测的蛋白序列具有一些重要特征,包括前导肽、α1、α2、α3区、CP／TM／CYT区和保守的半胱氨酸等。Real—timePCR检测结果显示,MHC-Ⅰα基因在各个正常军曹鱼组织中均表达,但表达量各有不同,其中较强的表达于头肾;中等程度表达于鳃、脾和肠;在心、脑和肌肉中表达较弱。 相似文献
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分光光度法测定水产品中甲醛含量的研究 总被引：3，自引：0，他引：3
研究采用乙酰丙酮分光光度法测定水产品中的甲醛含量，对样品的前处理过程进行了比较系统的探讨，确定了比色测定参数，并对其用于快速测定水产品中甲醛含量的可行性进行了讨论。实验结果表明，用冰浴浸泡法前处理样品时，最佳浸泡时间为10min，样液pH值用100g·L^-1氢氧化钾溶液调至6；沸水浴中最佳显色时间为3min，比色波长为412nm；当甲醛含量在0～2．5μg·mL^-1范围内时，该方法具有很好的线性关系（R^2=0．9998）；与蒸馏法前处理样品相比，该方法的加标回收率比较高，在89．50％～94．25％之间，而前者为64．17％～76．92％；该方法的RSD（％）为2．93％，样品的最低检出浓度为0．9mg·kg^-1。 相似文献
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利用冷冻海水(refrigerated sea water)来保藏鱼类是值得一提的鱼类保藏方法之一。美国与加拿大即用此法作为罐头原料鱼类的保藏之用。海水的冷却可用加冰法来实现，但较多的是利用冷冻机来制备。根据英国Merritt报道，对于鲑鱼、星鲽、鲔鱼、鲱鱼以及虾等可用此法代替冰作为保藏之用。一般说来，R．S．W保藏法对多脂鱼尤为合适。在温度趋于上升的情况下，鱼的冰点接近-1℃。当海水含盐率达3．5％时， 相似文献
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采用微波消解-火焰原子吸收光谱法（flame atomic absorption spectrometry,FAAS）测定虾肉中钙（ca）元素的质量分数,对微波消解前处理的条件进行了研究。试验结果显示,最佳的微波消解体系为取样量0．500g,以硝酸（HNO,）作为消解溶剂,用量5．0mL,最适微波消解程序为多步消解程序D,包含3个步骤：1）功率400W,比例100％,升温5min,消解温度120℃,保持5min;2）功率800W,比例100％,升温5min,消解温度150℃,保持10min;3）功率800W,比例100％,升温10min,消解温度180℃,保持10min。样品消解液在常温或冷藏条件下保存48h之内的稳定性良好。经微波消解前处理后虾肉样品中”（ca）的相对标准偏差（relative standard deviation,RSD）为5．284％,加标回收率为91％-98％。微波消解-FAAS测定虾肉中的w（Ca）具有样品处理时间短、试剂用量少、结果准确和安全性高等优点。 相似文献
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罗非鱼皮营养成分分析及鱼皮明胶提取工艺的探讨 总被引：6，自引：0，他引：6
以罗非鱼皮为原料，对其营养成分进行分析，并通过正交试验方法探讨罗非鱼皮明胶的提取工艺，同时对明胶的理化及微生物指标进行分析。结果表明，罗非鱼皮中粗蛋白含量高达33．14％，其中胶原蛋白含量为27．8％，占其粗蛋白的83．9％；鱼皮提取明胶的适宜工艺条件为在2．5％（W／V）NaOH溶液中浸泡3．5h，然后在0．02％（V／V）HCl浸泡约3h，熬胶温度为55℃，提取得率为26．5％；所得鱼皮明胶的凝胶强度达468g，粗蛋白含量为82．46％，菌落总数为1．3×10^5CFU·g^-1，大肠菌群结果报告为阴性。 相似文献
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根据以往的计算机模拟结果，对两段冰结新工艺进行了工业规模的对照实验。该工业冻结装置采用单机双级压缩机，在１９９７年３月￣１９９８年１月期间进行了４５次实验。结果表明，两段冻结新工艺可以直接用于工业食品冻结装置，同常规冻结过程比较，每吨冻鱼平均可省电耗１０．３％，并且冻结时间平均减少２％，冻品质量有所提高。 相似文献
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研究了养殖大黄鱼分别用-20℃空气冻结和-65℃低温速冻处理后,在-18℃冻藏过程中肌肉蛋白质生化特性、质构特性以及组织结构的变化情况。结果表明,无论是-20℃空气冻结还是-65℃低温速冻,随着贮藏时间的延长,养殖大黄鱼的盐溶性蛋白含量、Ca2+-ATPase活性、硬度均呈下降趋势,pH值先下降后上升。低温速冻处理冻结速率快,组织细胞产生的冰晶小且均匀,细胞形态基本保持完整,对盐溶性蛋白质含量和Ca2+-ATPase活性影响极显著(P0.01),低温速冻更有利于保持养殖大黄鱼的品质。 相似文献
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通过测定不同冷冻方式冻罗非鱼片的理化指标,试图找到最优处理方式,并为冻罗非鱼片工厂化生产提供参考。通过设置双螺旋冷冻机不同的冷冻温度(-35℃、-38℃、-41℃、)冻结新鲜罗非鱼片,将冻结后的鱼片置于-18℃的冷库贮藏,每隔7 d对鱼片样品的pH、水分活度(Aw)、质构参数、挥发性盐基氮(TVB-N)等物理及化学指标进行检测并分析结果。数据表明,冷冻温度对鱼片色差值、失水率、硬度有较大影响,且冷冻温度越低,鱼片品质越好,对咀嚼性、弹性、TVB-N影响不大,对pH则无明显影响。综上,在现有加工工艺的冷冻温度波动范围内,选择较低冷冻温度,提高冻结速率可延缓冻罗非鱼片品质劣变速度,故建议企业加工时,将冷冻温度控制在-40℃,冷冻时间控制在40 min以尽可能保持鱼片品质。 相似文献
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The effects of four cryoprotectants (methanol, MeOH; dimethyl sulphoxide, DMSO; dimethyl acetamide, DMA; and ethylene glycol, EG), three extenders (calcium‐free Hanks' balanced salt solution, C‐F HBSS, Hanks' balanced salt solution, HBSS and sodium chloride, NaCl) and two different freezing procedures (one‐ and two‐step) on the cryopreservation of striped catfish (Pangasius hypophthalmus (Sauvage)) sperm were investigated. Sperm were frozen using a controlled‐rate freezer in 250 μL straws and stored for 2 weeks in a liquid nitrogen (LN2) container. They were then airthawed at room temperature, and fertilization, motility and viability were assessed. The highest fertilization rate of 41% (81% of control) was achieved with the combination of 12% DMSO and 0.9% NaCl using a one‐step freezing procedure (10°C min?1). Also, DMA resulted in a higher fertilization rate (30% or 51% of the control) than MeOH (18% or 38% of the control) or EG (8% or 12% of the control). In addition, the three extenders used did not affect fertilization rates after cryopreservation with each cryoprotectant. There were no significant differences among the three cryoprotectant concentrations and between the one‐ and two‐step freezing procedures. However, fertilization rates of cryopreserved sperm were significantly lower than the controls (P<0.05). The results of this study indicate that high fertilization rates of striped catfish eggs can be achieved using cryopreserved sperm when frozen at 10°C min?1 in DMSO or DMA with either 0.9% NaCl or C‐F HBSS. 相似文献
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温度对白斑狗鱼耗氧率、窒息点及主要生化指标的影响 总被引：1，自引：0，他引：1
在不同温度下,测定了平均体重为(597.2±96.3)g的白斑狗鱼(Esox lucius)的呼吸耗氧率、窒息点及主要生化指标。结果显示:在水温为3℃、8℃、13℃和18℃下,白斑狗鱼的耗氧率随着温度的升高而显著上升(P<0.05)。3℃时耗氧率最低;为(0.0047±0.000017)mg/g.h,18℃时耗氧率最高;为(0.029±0.0011)mg/g.h。当水温在13℃时,白斑狗鱼的昼夜平均耗氧率在(0.020±0.0031)mg/g.h,15:00耗氧率最低,11:00耗氧率出现最高值。Q10值的变化显示白斑狗鱼的耗氧率对温度具有敏感性,13～18℃时,Q10最小,此温度为白斑狗鱼的较适生长温度。在高温下(18℃),白斑狗鱼呼吸急促,呼吸频率达到(68.50±3.58)次/min;在低温下(3℃),白斑狗鱼呼吸缓慢,呼吸频率下降到(29.00±4.31)次/min。白斑狗鱼的窒息点随着水温的升高而增大,水温为13℃,其窒息点最高为1.68 mg/L,水温为3℃时,其窒息点最低为0.82 mg/L。随着水温的不断上升,白斑狗鱼的肝糖元含量、肝胰脏中的乳酸含量显著减少(P<0.05)。肝糖元含量由(67.70±6.66)mg/g降至(41.83±3.72)mg/g。乳酸含量由(0.36±0.0041)mmol/gprot降至(0.15±0.0034)mmol/gprot。肝胰脏中的碱性磷酸酶、酸性磷酸酶的酶活力随着水温的升高而小幅缓慢下降,分别由(21.51±0.69)U/gprot和(22.34±0.43)U/gprot降至(19.04±0.62)U/gprot和(18.10±0.41)U/gprot。 相似文献
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试验采用流水呼吸室法和静水呼吸室法,测定了北极茴鱼亲鱼在水温8.5~10.5℃条件下的耗氧率和窒息点。结果表明,北极茴鱼耗氧率具有昼夜节律性,耗氧高峰在12:00左右,低谷在6:00左右,最佳生长温度8~15℃。 相似文献
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鳙在冷藏和微冻贮藏下品质变化规律的研究 总被引：5，自引：0，他引：5
文章研究了鳙（Aristichthys nobilis）在不同贮藏温度下的品质变化规律。将经过前处理的鳙分别贮藏在4℃和-3℃中,通过测定其感官和理化指标,即总挥发性盐基氮（TVB—N）、硫代巴比妥酸（TBA）、鲜度K值、pH、汁液流失率和蒸煮损失率,评价不同温度对鳙品质的影响。结果显示,鳙分别在4℃贮藏至第10天和-3℃贮藏至第30天时失去感官食用品质。但K值在4℃贮藏至第6天和-3℃贮藏至第20天超过临界值。4℃下鳙的TVB—N显著高于-3℃。在整个贮藏过程中TBA均未超过2．00mg·kg-1。的限量值,说明TBA不适合单独用于评价鳙的品质变化。pH分别在4℃贮藏至第4天和-3℃贮藏至第10天达到最低值,分别为6．81和6．76。与4℃相比,-3℃下鳙的汁液流失率和蒸煮损失率较高,这可能与-3℃微冻条件下鳙肉组织冰晶生成导致持水力下降有关。综合K值和感官指标的变化,4℃和-3℃下鳙的货架期分别为6d和20d,且-3℃贮藏能明显延长鳙的货架期。 相似文献
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太平洋牡蛎在-3℃微冻贮藏过程中的品质和细菌茵相变化 总被引：1，自引：0，他引：1
以太平洋牡蛎（Crassostrea gigas）为研究对象,对其在-3℃微冻贮藏过程中的感官品质、细菌总数和细菌菌相变化情况进行了分析。结果表明,牡蛎在微冻贮藏过程中,感官评分呈下降的趋势,至第30天时已接近感官拒绝点。细菌总数呈先减少后增加的趋势,第60天贮藏期末时为4．1lg cfu·g^-1。牡蛎生鲜样品的初始菌相比较复杂,分离到的菌株分别属于14个属（科）,其中假单胞菌（Pseudomonas spp．）和弧菌（Vibrionaceae）为优势菌,比例分别为22％和20％。微冻贮藏过程中,各个菌属的比例有不同程度的变化,其中假单胞菌比例不断增加,成为牡蛎微冻贮藏过程中的优势菌。 相似文献
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2008年4～8月,采用Winkler法研究了70日龄（平均全长37.68mm,平均体重1.07g）和105日龄（平均全长65.71mm,平均体重5.58g）的条石鲷在不同温度（15、20和25℃）、不同盐度（20、25和30）下的耗氧率、窒息点及耗氧率昼夜变化。结果表明,105日龄组的相对耗氧率明显低于70日龄组,但个体耗氧量明显高于70日龄组;耗氧率随幼鱼体重的增加而相对减少。盐度一定时,温度升高,相对耗氧率和个体耗氧量都随之增大。盐度对70日龄幼鱼组的耗氧率影响显著（P〈0.05）,对105日龄幼鱼组影响不显著（P〉0.05）。盐度25左右、温度20～25℃时是条石鲷苗种培育和生长的最适盐度和最适温度。条石鲷在温度15～25℃、盐度20～30下的窒息点为1.6021～2.9538mgO2/L,窒息点随着个体的增大而降低;温度、盐度对条石鲷窒息点的影响均不显著（P〉0.05）。条石鲷耗氧率的昼夜变化明显,白天的耗氧率平均为0.9459mgO2/g.h,夜间平均为0.2727mgO2/g.h,白天的耗氧率是夜间的3～5倍,条石鲷白天代谢旺盛并持续到夜间22∶00左右。 相似文献