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皱木耳多糖降血脂作用的研究 总被引：9，自引：0，他引：9
据报道黑木耳、银耳和银耳孢子多糖具有降血脂的作用。而从广泛分布于云南各地的皱木耳中提取的多糖是否具有相似或相同的作用尚未见报道。我们利用产自云南的皱木耳提取的多糖进行这方面的研究,观察了皱木耳多糖对高脂血症鹌鹑的血浆胆固醇(TC)、血浆甘油三脂(TG),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的影响。 相似文献
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权 叮 鱼 互 蛋 互 蛋 互 鸳 互 叮 互 、减加组翔,兰、沟玛沟蛾匾毕甄卜熟、喊喊该华认‘兰、“乌,是、尸 十三、珑泊木耳(Aur玄euzaria了useosuei扎ea) 墟泊褐木耳(植物学名称之一);水木耳(俗称);紫木耳(俗称);金水木耳(俗称)。 十四、银耳(TrenzeZ不af“e￡for批玄s) 白木耳 相似文献
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四川省通江县自古以来就是盛产独有特色的天然银耳之乡,木耳,香菇等食用菌资源也极丰富。该县为了深化开发这一具有较大经济价值和社会效益的银耳珍贵资源,通江县人民代表大会在1991年3月15日正式通过决议,每年九月九日定为“通江银耳节”。首届“通江银耳节”于1991年9月9日至11日在通江县城举行。通江是川陕革命老根据地首府,边境贸易源远流长。首届银耳节期间,举办了“川陕边境贸易秋季物交会”展示川陕边境贸易的繁荣景象。设在县文管所内的“银耳中心馆”不仅是银耳文化的集萃,银耳史料的陈 相似文献
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帅府菜中的菌类 张作霖是奉系军阀的首领,统治东北数十年,人称“东北王”。大帅府是张作霖当年在奉天(今沈阳)的官邸和私宅,座落在沈阳古城的南关。在帅府里,张作霖曾聘请名师主厨,经常设宴招待与之交往的军阀政客。帅府的宴会菜谱有一、二百种,所用原料,有不少是昔日的贡品,如燕窝,全是雪白的大官燕,银耳都是质地纯正的上品。在帅府菜中,时常用到各种菌类,口蘑、元蘑、松蘑、猴头、冬菇、木耳都是必备之物。张作霖起自草莽,通常是单独开饭,在饮食习惯上仍保持着农民的习惯,对木耳尤有偏爱,“木耳烧腐衣片”是他日常爱用的几种小菜之一。 在本世纪初,银耳为名贵之物。因此,在当时举办 相似文献
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由农业部举办的全国首届农业博览会食用菌产品评审工作,于1992年9月12～14日在上海进行。评审委员会由杨新美教授等五人组成,农业部农业司亦派员到场指导。参加评审的产品有香菇、木耳、银耳、猴头菇、竹荪和银白木耳等5种6类10个样品。评审前农业部委托上海市农科院制订了食用菌产品质量检验标准,并测定了参展产品的化学成分。评审时对检验标准 相似文献
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黑木耳的营养 总被引：8，自引：0，他引：8
黑木耳,又名木耳,光木耳,云耳,属担子菌纲,银耳目、木耳科、木耳属。在《本草纲目》等书中已有记载,所以黑木耳早已被我国人民所认识和利用。 黑木耳不仅滑嫩可口,滋味鲜美,而且营养丰富,因此深受广大消费者青睐。据科学分析,每百g鲜木耳中含有蛋白质10.6g,脂肪0.2g,碳水化合物65g,纤维素7g,胡萝卜素0.031mg,还含有钙、磷、铁等矿物质,其中铁的含量在食用菌中为最高,因此它是治疗贫血的良好补品,例如红枣黑木耳汤即为养血药膳,红枣5枚,黑木耳15g,将枣洗净,黑木耳用冷水泡发,共同放入碗内,加适量水及冰糖后将碗放入锅中蒸1小时后,吃红枣、… 相似文献
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砍花法栽培香菇技术是古老的中国农耕文化的精华之一，不仅在香菇，而且在木耳、银耳、蜜环菌的栽培中都有应用。这种方法在日本称为“铊目法”，在我国台湾有人称为“刀目法”。 相似文献
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从有关方面获悉,我国食用菌目前年产量已达到60万吨以上,价值28亿多元,出口换汇达3亿多美元。从国际食用菌统计资料上可以看出,中国金耳、木耳、银耳、猴头、草菇、平菇,茯苓七个品种,年产量列世界首位;香菇和双孢蘑菇列世界第二位。1988年我国食用菌出口量持续增长。在美国、日本,消费者以木耳、猴头、蘑菇作为防癌、防艾滋病毒、治病的菜肴。在国内,由于人们生活 相似文献
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大兴安岭呼伦贝尔盟各市区,自去年被批准为经济改革试验区以来,不少企事业单位及个人从外地引进食用菌生产技术和各种菌种,利用大兴安岭充足的生产原料一锯木屑,搞起了食用菌生产。现在不少单位及个人生产的平菇、木耳、银耳等已投放市场,很受消费者欢迎。改革和开放给这里的市民 相似文献
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大量栽培的食用菌，如平菇、香菇、金针菇、猴头菇、木耳、银耳、双孢蘑菇等，可分为菌丝体阶段和子实体阶段两个生长发育时期。若能在这两个阶段中创造它们所需要的良好条件，便可以实现优质高产。影响食用菌质量和产量的因素主要有以下6个方面。 相似文献