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低酸度酒精阳性乳的防制 总被引：1，自引：0，他引：1
低酸度酒精阳性乳 ,是指酸度在 16°～ 18°T之间 ,用 72 %酒精与等量牛乳混合 ,产生细小絮状、凝块的乳。这种乳的酸度正常 ,但酒精试验呈阳性 ,所以称作低酸度酒精阳性乳。多年来 ,酒精试验已成为乳品厂检验牛乳品质好坏的一个重要指标 ,常用来作为评定牛乳酸度变化的依据。凡属酒精阳性乳 ,不论酸度高低 ,加热凝固与否 ,乳品厂均按不合格处理 ,致使大批质量稍差、但尚能利用的新鲜牛乳被废弃 ,使乳业蒙受很大的经济损失。目前对低酸度酒精阳性乳病牛的发病机理尚不清楚 ,也无有效治疗方法 ,随着我国奶牛业的快速发展 ,研究和解决这一技… 相似文献
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试验在明,亚临床型乳房炎会使乳汁的化学成分和物理胶体性质发生严重变化。酪蛋白含量减少7—14%,乳糖含量减少25—36%,钙含量减少55—66%。乳汁的酸度降低到13°T,乳汁密度降低到26°A。凝乳酶的凝结性完全消失。由此可见,亚临床型乳房炎时的牛乳丧失生物 相似文献
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在乳品厂收集、加工牛乳过程中,酒精试验常用来作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也作为评定牛乳酸度变化的依据。凡是酒精反应呈阳性的牛乳,皆按不合格乳处理,因此,有相当数量的酒精阳性乳被拒收或降价收购,这给奶牛经营者造成了较大的经济损失。本文主要对酒精阳性乳的产生原因进行分析,并提出相应的防治措施,以期为牛乳生产提供参考。1酒精阳性乳的分类根据酒精阳性乳的酸度差异,可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两类。高酸度酒精阳性乳是指滴定酸度在18°T以上,加入等体积的70%酒精溶液出现凝固现象的牛乳,其产生原因… 相似文献
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奶牛酒精阳性乳症的病因与防治 总被引：3，自引：0，他引：3
酒精阳性乳是指酸度在11-18°T(度),与同体积68％-70％的酒精反应后呈颗粒状浑浊或絮状沉淀的新鲜牛乳。该乳与正常牛乳相比,其钙、氯、镁以及乳酸含量高,以钙含量增高明显,钠较少为特征;其蛋白质、脂肪以及乳糖等含量与正常乳几乎没有差别,但蛋白质成分变异大,尤其是酪蛋白质含量增高,蛋白质不稳定,从而导致酒精试验稳定性降低。在加工中易发生凝团,使设备难于清洗,不利于加工。目前在我国绝大多数的收奶站无论是高酸度乳(18-20°T以上的乳),还是低酸度乳,只要表现为酒精阳性,就一概按酸败变质乳而拒收,所以发生酒精阳性乳给乳牛饲养者带来很大的经济损失。 相似文献
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扎兰屯锦鸡儿广肩小蜂发生危害调查姚国君，陈申宽（内蒙古扎兰屯农牧学校１６２６５０）前言扎兰屯位于内蒙古东部，大兴安岭东麓。地理位置为东经１２０°２８’５１°—１３２°１７’３０＂，北纬４７°５’４０＂—４８°３６’３４＂，海拔３０６．５米，无霜期１２... 相似文献
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黑龙江省部分地区牛乳微生物生态学初报冯敏，冯世玉，吴凤斌，王铭杰（黑龙江省兽医科学研究所·富裕县·１６１２００）杨春华（黑龙江省生物制品一厂）王媛（北安市畜牧局）１材料与方法１．１被检样品鲜牛乳，采自哈尔滨市某奶牛场（编号为Ａ场）６份，齐齐哈尔市某奶... 相似文献
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酒精阳性乳是指在20cc温度下，用68％～70％酒精与等量牛乳混合而产生微细颗粒或絮状凝块的牛乳。根据酒精阳性牛乳酸度的差异，可将其分为高酸度酒精阳性乳和低酸度酒精阳性乳两种。高酸度酒精阳性乳其滴定酸度在18。T以上，发生原因是因牛乳在收藏、运输等过程中，由于卫生消毒不严，未及时冷却，乳中微生物迅速繁殖，乳糖分解为乳酸，致使酸度增加所致。这种乳加热后凝固，其实质是发酵变质牛奶。低酸度酒精阳性乳是指酸度在11—18°T之间，加等量70％酒精混合后出现凝集的牛乳。这类牛奶的颜色、外观往往无肉眼可见变化，加热煮沸不凝固，煮沸后加酒精不再出现絮状物。 相似文献
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乳品厂常用酒精试验作为检验牛乳品质优劣的一个指标,同时也用来作为评定牛乳酸度变化的依据。取一定量68%~72%的酒精于试管内,加入等量的牛乳混合振摇,出现白色颗粒或絮状物的为阳性,即为酒精阳性乳。市场上鲜牛奶的酸度一般要求不超过20＆#176;T,对制造炼乳的原料一般要求不超过18＆#176;T。凡属酒精阳性乳,不论其酸度高低、加热凝固与否,皆按不合格牛乳品处理的做法是不妥的。 相似文献
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内蒙古呼伦贝尔盟植物白粉病调查陈申宽（内蒙古扎兰屯农牧学校，扎兰屯１６２６５０）内蒙古呼伦贝尔盟地处祖国东北边疆，位于北纬４７°０５＇～５３°２０＇，东经１１５°３１＇～１２６°０４＇。草场面积ｌ１８７８１．５４ｋｍ２，是世界三大草原之一。该地无霜期... 相似文献
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论保护和发展江苏中蜂●张泉生江苏位于我国东部沿海，约在北纬３０°４５′～３５°０３′，东经１１６°１２′～１２１°５４′之间，跨暖温带、北亚热带和中亚热带３个自然带，地处长江下游。东临黄海，西接安徽省，南靠上海、浙江，北毗山东，面积１０２６ｋｍ２。... 相似文献
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安哥拉山羊在江苏南通地区的适应性观察杜秉全，张云倩，周菊芬，王永海，施彬彬，张金海，杨允林（海门县畜牧兽医站，２２６１００；南通市畜牧兽医站；海门县种羊场）南通市位于北纬３１°４１′０６″～３２°４３′，东经１２１°１２′～１２１°５４′３０″之间，... 相似文献
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应用西门塔尔牛冻精改良黄牛的效果艾尼·阿木提（新疆莎车县畜牧局８４４７００）莎车县位于帕米尔高原葱之下，喀喇昆仑山北麓，叶尔美河上游，塔克拉玛干大沙漠边缘，东经７７°．７０′和北纬３７°．３０′的地理位置上。总面积为８２８３９平方公里，耕地面积为１１... 相似文献
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甘德县草地资源及利用张来明（甘德县草原站８１４１００）本县位于果洛州东南部，地处东经９９°２６＇３０″─１００°５３＇，北纬３３°３４＇～３４°２４＇东邻甘肃，南靠黄河，西北与玛沁县交界，平均海拔４２００米以上，气候寒冷，牧草生长期短。土地面积７０．... 相似文献
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加强牧区水利建设促进畜牧业经济发展刘国玉（四川省畜牧食品局牧区处成都６１００４１）１四川牧区的基本情况四川牧区位于四川西部，地处青藏高原东南缘，界于北纬２６°０３′～３４°１９′，东经９７°０２′～１０４°２６′之间。东西绵延６５０公里，南北宽达９０... 相似文献
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西藏洛隆县因地理位置（９６°７′～９６°２２′Ｅ，３０°４０′～３０°５５′Ｎ）及复杂多样的地形地貌和气候而形成的退化及低质草地，约占草地总面积的２．４％，研究该类型草地生态系统和优势种植物狼毒、劲直黄芪的群落结构动态变化，科学选择草种补播，是治理该类型草地的措施之一。 相似文献