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在衡量畜禽生产性能的指标中,长期以来都把增重速度和饲料转化率一直作为主要指标。然而,由于家畜体内脂肪沉积效率低于肌内蛋白沉积的效率,因此单位增重需能较多;同时人们已认识到摄食动物脂肪过多会肥胖和发生心血管疾病,特别是随着生活水平的提高,膳食结构的变化,人们对食物的要求越来越高,普遍厌食动物脂肪。因此,改善家畜的胴体品质,尤其是猪的胴体品质。早已成为各国学者研究的课题。80年代 相似文献
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供港澳活猪盐酸克仑特罗残留的调查 总被引：1，自引：0，他引：1
盐酸克它特罗为β─兴奋剂之一．β─兴奋剂是一类人工合成药物，主要用于防治人、畜的支气管哮喘和支气管痉挛．在药学上被称β─肝肾上腺素能兴奋剂，治疗量较低，临床上常会引起心悸、头晕、手颤等副作用老动物饲料中剂量加大至治疗量的5－6倍，延长使用期，则有降低家畜脂肪，提高瘦肉率，促进家畜生长的效果一由于β─兴奋剂对人体的严重副作用，将其添加到家畜的饲料中起生长促进作用在一些国家属违法行为．早在80年代，欧盟已颁布法规禁止将卜兴奋剂作生长促进剂使用；在美国、加拿大也未批准使用；在香港，卜兴奋剂未在《药剂业和毒… 相似文献
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动物脂肪的过度沉积是影响胴体品质和人类健康的重要问题之一。近年来，减少动物脂肪的过度沉积，阐明其调控的分子机制及建立相应的调控技术．已成为动物营养学研究的热点．并已取得许多重要的研究成果。文中主要论述了动物脂肪沉积的调节机制和脂肪细胞分化的调控．以及分子生物学技术对动物脂肪沉积调控的研究进展。 相似文献
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β──兴奋剂对肉用仔鸡屠宰性能和肉品质的影响 总被引：4，自引：0，他引：4
肉鸡活体质量直接影响屠体肉量和品质。由于人们日益趋向于在饮食中少摄入脂肪，肉鸡腹脂过多的问题已成为世界许多国家尤其是发达国家动物科学家研究的一个热点。美国的Dalymple声称，刺激肌肉生长但抑制脂肪沉积的合成物质——β—兴奋剂的发现将导致90年代使用一种全新的饲料添加剂。根据他的报道，这类化合物有两种，一是Clenbutcrol，二是Cimaterol，二者在加快增重、提高饲料效率和增加胴体产量方面有类似效果，其引人注目的作用是能有效地抑制体脂肪和腹脂的沉积。Baker（1984）的研究表明，使用克喘素（2mg/kg）可使羊的屠宰率、… 相似文献
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随着人们生活水平的提高，对肉食品的品质及其保健作用要求越来越高。许多研究表明，食人过量脂肪和胆固醇会导致冠心病及心血管疾病。因此，对动物性脂肪含量要求越来越低。为适应需求，畜牧工作者进行了大量的研究工作。五十年代以来，欧美各国通过对瘦肉猪品系的选育，育成了大批生产快、瘦肉率高的瘦肉型猪品种。随后，又采用生长激素等药物来促进猪瘦肉率的提高。目前，世界各国都在研究推广使用β－兴奋剂类药物来提高猪胴体瘦肉率及胴作品质。１作用及其机制β－兴奋剂在化学上属苯乙醇胺，为儿茶酚胺、肾上腺素和去甲肾上腺素的化学… 相似文献
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前言长期以来,增重速度和饲料转化效率一直是衡量家畜生产性能的主要指标。然而,由于多种原因,现已转向日益重视家畜胴体成分。首先,家畜体内脂肪沉积效率低于肌肉蛋白质沉积的效率,因此,单位增重需能较多;其次,人们已认识到摄食动物脂肪过多会肥胖 相似文献
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随着畜牧业的快速发展．多种饲料添加剂引起的食品安全问题已严重威胁到人类健康．目前在国际现代营养学研究领域．如何充分利用蕴藏于天然植物中的生物活性物质．调控动物的生长代谢．提高动物生产性能．改善胴体品质．成为研究热点之一。大蒜为百合科葱属多年生草本植物，含有挥发油（大蒜素）、多种氨基酸、维生素、 相似文献
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将人工合成的β-肾上腺素能兴奋剂(β-Adrenergic Agonists)如克喘素(克伦特罗·Clenbuterol)和塞曼特罗(Cimaterol,支气管扩张药)添加到牛、羊、猪和家禽饲粮中,可提高胴体蛋白质含量约15％,减少脂肪含量约18％。且对公畜和母畜均有效。另外,还可提高胴体重。由于体成分的变化,可提高肉牛的商品价值约30％。另一方面,这类化合物还可减少肌糖元含量,使动物宰后肌糖元酵解作用减弱,由于体脂肪的大量减少,会使胴体变冷加快,引起冷缩,肉质变硬。其对肌肉内蛋白质的合成代谢的影响,主要是降低蛋白质的降解作用,药理作用机制不同于β_1-肾上腺素,后者是减少脂肪的沉积。β_1-肾上腺素对心血管系统的兴奋作用会引起一些副作用,如心搏过速,代谢率提高。研究表明,β-兴奋剂对蛋白质合成与β_1-肾上腺素对脂肪代谢及心血管系统作用的机制是不同的。β-兴奋剂长期使用,可能会产生一些问题,如对心血管系统的影响和对肉质的影响。因此,需要进一步研究合成的新药物,以生产人们所希望的胴体。 相似文献
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引言直到最近为止,用以改善胴体瘦肉的技术一直是集中在遗传选择以及营养和管理的改进方面.八十年代进行了许多研究,评价了更多的提高胴体瘦肉率的方法,其中最有希望的两种可能就是应用生长激素和β-肾上腺素能兴奋剂(β-兴奋剂).业已证明,牛生长激素可提高奶牛产奶量、提高(?)牛体增重并降低其胴体脂肪.对猪应用猪生长激素也可提高其生长速度并减少胴体脂肪. 相似文献
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动物脂肪代谢的营养调控 总被引：2，自引：1，他引：1
随着生活水平的提高,消费者在得到膳食满足的同时已日益注重畜产品的品质。脂肪的过度沉积不仅影响了动物产品的品质,还造成能量的浪费,对环境保护也不利。更为严重的是,食入过量的脂肪对人体健康造成损害,由此导致的超重、肥胖、糖尿病、动脉粥样硬化、冠心病等“富贵病”发病率提高。广大畜牧生产者已开始注意到脂肪代谢对畜禽胴体品质影响的重要性,正着力通过遗传选育、免疫和营养调控等技术手段来改进胴体品质,增加瘦肉产量。1脂肪组织和脂肪代谢畜禽体内的脂类可分为贮脂和构成细胞成分脂两类。贮脂主要分布在皮下结缔组织、大网膜、肠… 相似文献
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前言近年来,由于肉仔鸡上市体重不断提高,也带来了脂肪的过度沉积。脂肪过多不仅不受消费者欢迎,也增加饲料消耗,影响饲料效率进一步提高。所以肉仔鸡脂肪的过多沉积,已成为肉鸡业急待解决的问题。依靠手工剥离方法获得胴体组成的直接资料是一项极为繁重的工作。因此,一些学者从不同方面探寻间接估测胴体组成的简草 相似文献
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β──兴奋剂在动物饲养中的正负效果 总被引：2，自引：0，他引：2
肾上腺素能兴奋剂（亦称β──营养再分配剂，简称β──兴奋剂）因其对动物具有促进肌肉生长，减少胴体脂肪含量，改善生产性能等功能而受到动物营养学界的极大关注。人们期望β──兴奋剂能在提高畜禽生产性能上发挥重要作用。β──兴奋剂是一类化学结构和生理功能类似肾上腺素的苯乙醇胺类化合物，与机体组织细胞膜上的受体相结合，激活β──肾上腺激导性受体，导致整个细胞改变代谢过程。早期β──兴奋剂在医学上属拟交感神经作用药，能兴奋支气管平滑肌的β_2受体，使得平滑肌松驰，支气管扩张，可用来治疗支气管哮喘病。在以后的研… 相似文献
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随着人们生活水平的提高,对畜禽的肉质提出了更高要求。因此,改善肉质就成为育种工作者的主要任务之一。适量的皮下脂肪可改善胴体外观,但皮下脂肪和腹脂太多则不好,而较高含量的肌内脂肪(I MF)则能改善肉品质。近几年来,畜禽脂肪性状相关基因的研究已成为动物遗传育种研究的热 相似文献
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脂肪组织是构成动物胴体及肉品的重要组分,动物不同部位的脂肪沉积直接影响其胴体品质和肉品质。脂肪沉积的增加有两种途径:一是脂肪细胞数量的增加,即脂肪生成(adipogenesis);二是脂肪细胞体积增大,即肥大(hypertrophy)。血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor, VEGF)是调控血管和淋巴管生成的最重要因子之一。近年的研究发现,VEGF-A/B与机体脂肪沉积密切相关。因此,本文综述了VEGF-A/B及其受体对脂肪生成、代谢和沉积的调控作用研究进展,并对其在动物生产上的应用进行了展望,为研发调控动物不同部位脂肪沉积、提高动物胴体品质和肉品质的营养调控技术提供新的思路和科学依据。 相似文献
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共轭亚油酸（cLA）的生物学功能及在畜禽生产中的应用效果是近年来的研究热点之一。研究结果表明，CLA能明显改善猪的胴体组成，降低脂肪沉积，提高胴体瘦肉率，改善猪肉品质。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2012,(9)
<正>消费者对膳食中脂肪的含量越来越关注,畜产品生产者不得不生产瘦肉所在比重更高的产品,以满足消费者的需要。动物生长后其脂肪会迅速在体内沉积,大量研究证实,脂肪代谢的方向及在体内沉积的速度直接影响胴体品质。因此,对体内脂肪代谢及调控做了深入的探讨,就显得十分必要。1脂肪的合成与转运 相似文献
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<正>与养猪业相关的每一个人对猪胴体质量的关心都有其各自的偏好。事实上,对消费者来说,肉的外周脂肪感官含量是决定其购买的一个标准。任何一个国家的养猪生产者对通过充分利用饲料来降低生产成本都很感兴趣。由于在猪体内沉积1 kg瘦肉组织需要消耗大约5 000 Kcal的能量,而沉积1 kg脂肪组织平均所需的营养需求则为9 000 Kcal,与沉积脂肪相比,动物沉积肌肉更加节能;因此,养猪生产者对有关改善猪胴体品质的研究会更加关注,且可从中获利。 相似文献