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今年9月,在上海连续发生多起的"瘦肉精"食物中毒事件在社会上引起了轩然大波.据上海食品药品监督管理局食品安全处的专家介绍,上海现行的对猪肉流通领域的管理,还在沿用上个世纪50、60年代标准;无独有偶,在同样引起社会广泛关注的宝洁SK-Ⅱ事件中,国家质检总局在声明中称,宝洁公司已对SK-Ⅱ产品进行了检查分析,确认问题产品中被检出的铬和钕都是原料带入.目前国际上还没有设定化妆品中铬和钕可以接受的含量水平,也没有一个安全限量的标准.这使得消费者一头雾水--SK-Ⅱ产品到底安不安全? 相似文献
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导读：相当一部分养殖场（户）在使用含药物添加剂的饲料时，很少按规定落实停药期，使通常规定的7天停药期形同虚设。而且，大多数饲料厂不生产可供屠宰前用的不合药物添加剂的产品，屠宰场也没有养几天再宰杀的习惯。更有甚者，在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药，甚至不在标签上标示所含药品名称和休药期；有的养猪企业或养猪户缺乏合理使用兽药和饲料的知识，盲目用药，不按停药期的要求使用，从而造成猪肉产品的药物残留超标。专家指出，尽管猪肉安全生产的影响因素较多，但通过饲料污染而导致猪肉不安全的可能性最大，因此，把好饲料关，是直接关系到猪肉是否被污染的关键。个别人甚至还在饲料中添加违禁药品如盐酸克伦特罗（又名“瘦肉精”），性激素（乙烯雌酚、雌二醇）、镇静安眠药（如安定、安眠酮等）及肾上腺素、呋喃类等国家明令禁止添加的药物（曹国文等，2005），严重影响和威胁安全猪肉生产和人们的生命安全。据调查，目前高铜添加剂、铬制剂和砷制剂等在饲料中的使用仍很普遍，造成肉品和环境中铜、铬、砷等大量蓄积，不仅影响肉质，还造成环境污染，影响养猪业和人类的可持续发展，这个问题尽管已经引起了人们的重视，但国家还没有明令禁止。安全猪肉生产是一个系统工程，任何一个环节出现问题，势必威胁到猪肉的安全卫生。况且，源头管理是控制猪肉食品安全的最关键措施。
本文分析了当前猪肉安全生产的影响因素，并据此提出了安全猪肉生产综合调控措施，为安全猪肉生产和国家产业政策研究制定提供参考。[编者按] 相似文献
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近年来，我国养殖业发展迅猛，在为国民提供丰富的肉、禽、蛋、奶等产品的同时，其安全性也愈来愈受到广大消费者的关注。长期以来，养殖业一味追求数量的增长、集约化程度的提高和经济利润的回报，却忽视了当前养殖业存在的许多问题。2006年上海的“瘦肉精”事件、河北的“红心”鸭蛋以及“致癌”多宝鱼事件等食品安全问题的发生，暴露了我国养殖环节中还存在严重的安全生产隐惠，健康养殖日益被行业关注。 相似文献
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肉、蛋、奶等畜禽产品的安全性越来越让广大消费者担忧。上海“瘦肉精”事件、河北“红心”鸭蛋、三鹿奶粉事件等食品安全问题屡屡发生，暴露了我国畜禽产品生产环节中存在着严重的安全隐患。如何发展畜禽健康养殖，保障畜禽产品安全生产，供给广大消费者清洁、安全的畜禽产品，是目前人们极为关注的问题。 相似文献
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一众叛亲离，福喜或将退出中国禽肉市场自7月20号媒体曝光上海福喜“存在人量采用过期变质肉类原料的行为”之后，并没有因公司停业、召回产品和高管到中国道歉而结束，这场食品安全危机仍在持续发酵。有法律人士称，福喜事件影响巨大，可能面临天价罚单，还可能被吊销生产许可证。 相似文献
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导读:相当一部分养殖场(户)在使用含药物添加剂的饲料时,很少按规定落实停药期,使通常规定的7天停药期形同虚设。而且,大多数饲料厂不生产可供屠宰前用的不含药物添加剂的产品,屠宰场也没有养几天再宰杀的习惯。更有甚者,在饲料添加剂或饲料中超剂量或滥加兽药,甚至不在标签上标示所含药品名称和休药期;有的养猪企业或养猪户缺乏合理使用兽药和饲料的知识,盲目用药,不按停药期的要求使用,从而造成猪肉产品的药物残留超标。专家指出,尽管猪肉安全生产的影响因素较多,但通过饲料污染而导致猪肉不安全的可能性最大,因此,把好饲料关,是直接关系到猪肉是否被污染的关键。个别人甚至还在饲料中添加违禁药品如盐酸克伦特罗(又名"瘦肉精"),性激素(乙烯雌酚、雌二醇)、镇静安眠药(如安定、安眠酮等)及肾上腺素、呋喃类等国家明令禁止添加的药物(曹国文等,2005),严重影响和威胁安全猪肉生产和人们的生命安全。据调查,目前高铜添加剂、铬制剂和砷制剂等在饲料中的使用仍很普遍,造成肉品和环境中铜、铬、砷等大量蓄积,不仅影响肉质,还造成环境污染,影响养猪业和人类的可持续发展,这个问题尽管已经引起了人们的重视,但国家还没有明令禁止。安全猪肉生产是一个系统工程,任何一个环节出现问题,势必威胁到猪肉的安全卫生。况且,源头管理是控制猪肉食品安全的最关键措施。本文分析了当前猪肉安全生产的影响因素,并据此提出了安全猪肉生产综合调控措施,为安全猪肉生产和国家产业政策研究制定提供参考。 相似文献
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四种市售鸡饲料中铜,锌,铬含量的测定与分析 总被引：5，自引：0，他引：5
用原子吸收分光光度法测定了四种市售鸡饲料中铜、锌、铬的含量,通过分析发现各饲料产品中铬的含量均超过标准,其中有一厂家的两种饲料严重超标。另有三种饲料样品中的锌含量超过推荐量,各产品中铜的含量基本正常。笔者认为目前各饲料生产企业较为普遍地存在着滥用重金属类微量元素的现象,希望引起各有关生产企业的重视 相似文献
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添加吡啶羧酸铬对肉仔鸡生产性能和胴体性能的影响 总被引：2，自引：0，他引：2
铬元素作为动物体必需的微量元素，对动物的生产性能、胴体品质繁殖性能和免疫功能均有积极促进作用。目前对铬元素的研究已取得了很大的进展，尤其在牛和猪方面。尽管多数营养学家认为，铬为动物最佳营养平衡所必需，但由于对铬的研究起步较晚，人们对铬的了解还很少，在动物饲粮配制时，基本上未对铬的含量予以考虑，而且各国对铬的需要量还未有标准。从现有的试验研究上看，结果也并非_至殳。因此，此次试验结合生产实际，着重研究添加吡啶羧酸铬对肉仔鸡生产性能和胴体性能的影响，为铬元素在养鸡业的推广应用提供科学依据。 相似文献
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铬(Chromium,Cr)是一种营养素,科学家在验证补充铬提高生长肥育猪胴体瘦肉率的效果。铬具有提高正常动物和人胰岛素活性,以维持葡萄糖耐受性的重要作用。有报道指出,人工合成的含铬的葡萄糖耐受因子(glu-cose tolerance factor)能增强猪胰岛素的活性,而且对猪还具有生物学活性。初步试验结果表明,日粮中的铬对肝中胰岛素的结合没有影响,但能提高猪的生长速度和饲料利用率;另外还表明,铬还参与蛋白质和核酸生成及脂质代谢的过程。现在还没有人提议在猪日粮中补充铬, 相似文献
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《养殖与饲料．饲料世界》2005,(3):56-56
“瘦肉精”受到严查，一些不法商贩就想方设法使用替代品。日前，上海质检部门在全国率先制定了有关“瘦肉精”替代品检测方法的6项地方标准，为打击违法使用违禁药物提供了技术依据。由于监管较为严格，2003年至今，上海没有发生一起因食用含有“瘦肉精”的畜产品而中毒的事件。 相似文献
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改革开放以来，我国畜牧业建设取得了巨大成就，结束了畜牧产品长期短缺的历史。但是，随着兽药和药物添加剂在畜禽饲养过程中的长期大量应用和不合理使用，滥用药物现象十分普遍，比如在饲料中添加盐酸克伦特罗（瘦肉精）、激素类药物、禁用药物等，导致了动物产品中有毒、有害物质的残留。由此引发的“食肉中毒”事件不断发生，畜产品安全问题已引起社会的广泛关注和各级政府的高度重视。[编按] 相似文献
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1 现行卫生和产品标准 1.1 饲料卫生标准(GB13078-91) 1.1.1 卫生标准中缺饲料和饲料原料(如肉粉)中铬限量标准。市场上相当数量的肉粉,是由制革下脚料加工而成的,铬含量很高,有些高达1％,对畜禽危害很大。我国食品卫生标准铬限量为≤0.3～2mg/kg,鱼粉标准(SC/T 3501-1996)铬限量为10mg/kg。根据我国现状,建议将配合饲料铬限量定为≤30mg/kg。同时制定无机铬的测定方法标准。 1.1.2 霉菌总数只有4种饲料原料的限量,细菌总数只有鱼粉限量,无大肠菌群指标,远远不能满足市场对产品卫生指标的要求。建议增加配合料、浓缩料及肉粉中霉菌、细菌、大肠菌群限量指标。 相似文献
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微量元素硒、锰、铬是畜禽动物必须的生命元素,日粮中供给不足会导致动物机体出现缺乏症和生化变化。饲料中添加一定量的微量元素是非常必要的,这不仅关系到饲料产品质量与饲料安全,直接影响动物产品的质量,同时还关系到对人体的危害和对环境的污染。本文就饲料中微量元素硒、锰、铬在畜禽养殖中的应用及其检测技术方面作一综述,为更加科学、合理配制饲料及饲料安全的监控方面提供一定的参考。 相似文献
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《中国畜牧兽医文摘》2015,(2)
<正>2013年年初以来,新闻媒体不断报道上海黄浦江漂浮死猪事件、多起病死动物非法流入市场、病死动物对环境污染,病死动物是引起动物疫病和危害动物及其产品质量安全。病死动物及其产品携带大量病原体,是重大动物疫病发生与传播的重要传染源,同时,也是严重影响畜产品质量安全、危害公共卫生安全和污染环境的重要因素。加强对病死动物及其产品的无害化处理,不仅对防控重大动物疫病和保障畜牧业健康发展至关重要,而且 相似文献
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目前,畜禽产品安全卫生质量问题已经成为世界各国关注的焦点。纵观近年来国内外所发生的畜禽产品质量安全问题．新的致病微生物引起食物中毒,畜牧养殖业中滥用兽药、抗生素、激素类物质的副作用,以及前些年在欧洲发生的疯牛病、口蹄疫,二恶英、除草醚、甲孕酮污染饲料事件等都是畜禽产品质量安全的代表性问题,造成重大影响,并引起全球关注。因此,今天的畜禽产品安全性问题已经远远超出了传统的食品卫生或食品污染的范围．而成为人类赖以生存和健康发展的整个食物链的管理与保护问题。基于此,世界一些国家都构筑了自身各具特色的畜禽产品质量安全管理体系,从法规体系、监管体系、标准体系、检验检疫体系、认证体系等方面来保证畜禽产品的质量安全。 相似文献
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病死猪及其产品携带病原体,如未经无害化处理或任意处置,不仅会造成严重的环境污染问题,还可能引起重大动物疫情,危害畜牧业生产安全、畜产品质量安全,甚至引发严重的公共卫生事件。目前,我国大多数地区生猪养殖集约化程度还不高,加之个别养殖户、贩运人、甚至屠宰加工场（点）安全意识和法律意识淡薄,存在随意丢弃病死猪,甚至贩运、加工、销售病死猪及其产品的情况。近年来,国内多次发生贩卖、加工病死猪及其产品大案,尤其是今年3月份发生的黄浦江上游水域漂浮死猪事件,在国内外造成了极坏影响,暴露出我国对病死猪无害化处理管理工作方面存在问题,亟待解决。 相似文献
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随着经济与社会快速发展,但畜禽产品的质量和安全似乎不尽人意。虽然肉蛋奶等畜禽产品极大地丰富了人们的餐桌,但却没有了上世纪七十年代人们对畜禽产品美味和安全的感觉。放心奶、放心肉、放心蛋,真能让人放心吗?2008年9月石家庄三鹿奶粉事件,2009年2月份广州多人中毒的"瘦肉精(盐酸克伦特罗)"事件,问题畜产品质量安全已 相似文献